<h3>無(wú)人的小路，倦鳥(niǎo)早已歸巢</h3><h3>暮色灑滿湖面</h3><h3>幾盞昏暗的燈光還在湖水中跳躍</h3><h3>童年的記憶重現(xiàn)，只是少了炊煙與村莊</h3><h3>童年的渴望是那么的遙不可及</h3><h3>點(diǎn)滴記憶凝結(jié)的是時(shí)光荏苒</h3><h3>曾幾何時(shí)，暮然回首</h3><h3>開(kāi)始懷念那段童真的年華</h3><h3>從中尋味殘缺的記憶</h3><h3>明天夕陽(yáng)依舊</h3><h3>而我們又將會(huì)在哪里呢……</h3> <h3>奶油炸糕是北京小吃中富有營(yíng)養(yǎng)的小吃，深受老北京人的喜愛(ài)。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，吃的時(shí)候撒上一層白糖或是淋上巧克力醬，真叫一個(gè)香??！強(qiáng)烈推薦！</h3> <h3>【奶油炸糕】</h3><h3>用料：面粉250克、水500克、白糖50克、黃油10克、雞蛋3個(gè)（125-130克）</h3><h3>做法：</h3><h3>1.先把500克水燒開(kāi)，水開(kāi)后把火調(diào)最小，把250克的面粉倒進(jìn)微沸的鍋里，一邊倒入一邊攪拌，然后關(guān)火，用筷子順著一個(gè)方向攪拌。</h3><h3>2.直至攪拌的沒(méi)有面顆粒后加入50克白糖，攪拌至白糖溶化即可。</h3><h3>3.等面團(tuán)的溫度涼下來(lái)的時(shí)候加入三顆雞蛋（這里說(shuō)一下，雞蛋不能一次性倒入面團(tuán)中，要逐步要分三次，如果掌握不好，那就一個(gè)一個(gè)加入，每次倒入都是雞蛋跟面團(tuán)融合一起后再倒入第二顆雞蛋）三顆雞蛋加入完畢再加入10克黃油，這時(shí)候不要用筷子攪拌了，我已經(jīng)用斷一根筷子，所以直接上手就行。</h3><h3>4.鍋里放油，燒至三層熱150度左右熱的時(shí)候，手上沾點(diǎn)油防止粘，然后用手一個(gè)個(gè)揉成雞蛋黃大小放入鍋里。</h3><h3>5.等奶油炸糕裂口了，色澤金黃，輕盈的飄上來(lái)時(shí)就是炸好了，吃起來(lái)外焦里嫩，香甜可口。</h3> <h3>沙琪瑪也寫(xiě)作"薩其馬"、"沙其馬"、"沙其瑪"、"薩齊馬"等，是北方傳統(tǒng)特色甜味糕點(diǎn)，確切的說(shuō)是滿族的經(jīng)典糕點(diǎn)，也是在全國(guó)流傳的最廣的北方糕點(diǎn)之一。做法是將面條炸熟后，用糖混合成小塊，具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，香味濃郁的特色。</h3><h3>自己在家做薩其馬也是一件非常簡(jiǎn)單的事情。不需要專(zhuān)業(yè)的設(shè)備，也沒(méi)有難以掌握的技巧，如果你沒(méi)有試過(guò)，很值得嘗試一番，很多美食只要我們休息時(shí)間動(dòng)動(dòng)手就可以很輕松的做出來(lái)…</h3> <h3>【沙琪瑪】</h3><h3>用料：</h3><h3>中筋面粉250克、雞蛋3顆、泡打粉3克、白糖120克、水25克、生油20克、麥芽糖漿100克、熟開(kāi)心果50克、熟黑芝麻20克、蔓越莓干40克、少許玉米淀粉（防粘）</h3><h3>做法：</h3><h3>1. 雞蛋打散。加入面粉和泡打粉。</h3><h3>2. 揉成硬一點(diǎn)的面團(tuán)蓋濕布醒20分鐘。面粉吸水或雞蛋大小都會(huì)有所不同。和面時(shí)自己看著調(diào)節(jié)一下。</h3><h3>3. 醒好的面團(tuán)拿到案板上涂抹少許玉米淀粉防粘。搟成3毫米左右的面片。</h3><h3>4. 先切成長(zhǎng)寬一致的條狀，再切絲（像做刀切面）要用玉米淀粉防粘。鍋里燒熱適量多的油，油溫差不多時(shí)扔里一根，如果冒泡兒浮起來(lái)就可以了，然后把面條下鍋炸熟撈出備用。</h3><h3>5.25克水加20克油倒入鍋里，加120克白糖進(jìn)去小火熬糖漿，不用去攪拌，加入100克麥芽糖漿。</h3><h3>6.開(kāi)始起泡泡了，繼續(xù)小火熬，熬至糖漿深黃色變濃稠，可以用筷子蘸一下糖漿，稍稍冷卻放在指頭中間捏一下，如果能拉出絲就可以了關(guān)火，把剩下的蔓越莓干，開(kāi)心果仁，黑芝麻放進(jìn)鍋里。</h3><h3>7.把炸好的面條到進(jìn)去，迅速翻炒，糖漿均勻掛滿面條就可以了，這里動(dòng)作要快一點(diǎn)，如果掌握不好，可以把糖漿倒進(jìn)面條里攪拌均勻。</h3><h3>8.倒入容器，用大勺子把面條壓實(shí)。稍微涼了倒出來(lái)切塊即可食用。</h3><h3>Ps：任何喜歡的干果都可以</h3> <h3>隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的膨化食品豐富著我們的生活，江米條在超市里已經(jīng)很少見(jiàn)到了。不管時(shí)代怎么變，兒時(shí)的零食回味起來(lái)永遠(yuǎn)是那么的美味，只要我們動(dòng)動(dòng)手一樣可以品嘗到這香甜酥脆的經(jīng)典小零食，一口下去喚起整個(gè)童年的美好回憶！</h3> <h3>【江米條】</h3><h3>用料：糯米粉300克、水200克，麥芽糖75克、白糖1/3杯、油2杯、白糖1/3杯、白糖3湯匙、水100毫升。</h3><h3>做法：</h3><h3>1.把麥芽糖放在鍋里倒入200克清水煮開(kāi)，當(dāng)麥芽糖溶化石關(guān)火。</h3><h3>2.把2/3糯米粉倒入盆內(nèi)，倒入剛才燒開(kāi)的麥芽糖水，邊倒邊攪拌，再把剩下的1/3干粉放進(jìn)去，分兩次加面粉，可使江米條口感酥脆。</h3><h3>3.把鍋里的面團(tuán)倒在案板上進(jìn)行揉搓，如果太粘，手上可以沾一點(diǎn)點(diǎn)油防粘。</h3><h3>4.反復(fù)揉搓直至面團(tuán)光滑并揉成長(zhǎng)條狀。</h3><h3>5.分成四段，取其中一段揉搓成手指粗細(xì)，切成均勻的江米條長(zhǎng)度，約5cm左右。</h3><h3>6.鍋內(nèi)倒入2杯油，燒熱至100攝氏度左右，轉(zhuǎn)小火放入江米條，不要一次放很多，以防粘連在一起。</h3><h3>7.在江米條浮起來(lái)之前不要?jiǎng)铀鼈?，?dāng)所有江米條浮起來(lái)時(shí)轉(zhuǎn)中火，并不時(shí)的用筷子來(lái)回?fù)軇?dòng)一下，大概炸至3分鐘，當(dāng)江米條膨大起來(lái)時(shí)轉(zhuǎn)大火2-3分鐘，直至顏色變得金黃后撈出來(lái)放一邊晾涼。</h3><h3>8.把1/3杯白糖加入100毫升水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，直至變的粘稠，顏色微棕色，把炸好的江米條倒進(jìn)去攪拌均勻，再倒入3湯勺白糖拌勻，放涼即可食用。</h3> <h3>油炸糕是東北一種傳統(tǒng)美食，具有個(gè)兒小、皮兒薄、花樣多三個(gè)特點(diǎn)，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種，很多人喜歡，一口咬下去，酥脆、黏糯、香甜，老少皆宜。</h3> <h3>【油炸糕】</h3><h3>用料：</h3><h3>糯米粉50克、普通面粉100克、紅豆沙100克、開(kāi)水約150ml、油適量</h3><h3>做法：</h3><h3>1.將糯米粉和面粉混合均勻，一邊倒入開(kāi)水一邊用筷子攪拌，直到面粉結(jié)塊后改用手搓揉，揉至面團(tuán)光滑后蓋上保鮮膜，靜置半個(gè)小時(shí)。</h3><h3>2.雙手抹上一層薄油，將面團(tuán)取出在案板上揉勻，平均分成等量劑子，用手按扁捏成面皮，用勺子盛入適量豆沙餡，一手拖著面餅，另一只手從面餅四周向上推至面餅包住豆沙餡，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀。</h3><h3>3.鍋中加入油燒到3成熱，大概180度時(shí)放入餅胚用中火慢慢炸至兩面金黃，炸糕浮起來(lái)即可撈出。</h3>