<h3>做為一名吃貨的廣東仔，當(dāng)然是秋風(fēng)起食臘味。隨著個人口味吧，臘味有如下：臘腸，臘肉，臘鴨，鴨脷，咸旦王……等</h3> <h3>圖不多，重點是如何做好臘味煲仔飯唄</h3> <h3>加菜脯做臘味煲仔飯是本人喜好</h3> <h3>首先選用優(yōu)質(zhì)絲苗米泡三個小時后備用，將臘腸，臘肉，臘鴨氽水備用。佐料則用生抽，老抽，少許糖，蔥花。用砂鍋把之前泡好的絲苗米放鍋里注水高于3Cm，大火燒開放入備好的臘味，再燒開砂鍋后轉(zhuǎn)慢火十五分鐘燜焗。最后步驟最重要，你看看砂鍋還有沒有多余水份，有的話就倒掉多余水份，放到炭爐再燒十分鐘后，上佐料，加蔥花即可大快朵以。煲仔飯最講究飯焦，通常飯焦最搶手。</h3>