<h3>人生充滿厲煉，所謂的生活逼人，就是推動自身強(qiáng)大，硬凈的動力！</h3> <h3>自制佛跳墻材料有：鮑魚，海參，魚翅，花膠，鵝掌，花菇。</h3> 醬汁熬制需要48小時，除了有如下：金華火腿，老雞，豬骨，雞腳。將以上材料出水后洗干凈，然后注滿水，水位高于材料8CM，再放入提前泡發(fā)好的南非干鮑，開火煲滾一小時后轉(zhuǎn)慢火煲24小時后關(guān)火，將南非鮑魚撈出，試一試柔軟度，再將湯渣撈出不要。 <h3>再將南非鮑放入高湯入味，有老抽，新抽，蠔油，調(diào)好味道再煲4小時。再將鵝掌海參放進(jìn)高湯煲1.5小時后放花膠煲0.5小時后撈起待擺盤。另外花菇用蒜米爆香后加上一點蠔油注入少量水，悶20分鐘后撈起待擺盤。魚翅則用高湯煲2小時后撈起待擺盤。這時用砂鍋擺盤記得下塊竹篩在底下，要不然人家一加熱是會焦湖的。</h3>