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桂花糖烤板栗

峰言峰語

<h3>漫漫秋雨百花殘</h3><h3>甘栗開口香自來</h3> <h3>　　連續(xù)十幾天沒有看到太陽了，續(xù)而不斷的秋雨讓彌散在這個城的桂花香也變得斷斷續(xù)續(xù)，講究人家的庭院里都是殘花，卻不是一地金黃。</h3><h3> 看著十一買的土板栗一直沒有曬成，想了一想去年網(wǎng)上學(xué)的烤板栗還可以，又百度了一番。</h3><h3> 說起第一次知道板栗是在一個刺球球里剝出來的，還是讀小學(xué)時的一個教師節(jié)。那天適逢星期六，所以我們可以放一天半的假。放學(xué)路上經(jīng)不住王同學(xué)說到龍洞去抓螃蟹的誘惑，沒有回家和母親打招呼就跟著跑了。當(dāng)時的條件只有徒步，過了紅江橋順著沿江路從百步梯翻過鳳凰山，那時的環(huán)境甚是蠻荒，路上的小水塘里有螞蟥，路邊還遇見了盤曲的蛇。長大后聽說那里后面有個雅稱叫情人谷，畢竟財校工校林校都離得不太遠(yuǎn)。</h3><h3> 出了鳳凰山走過三孔橋，從民院邊順著龍洞河而上。那時的民院還是鄂西大，大門還沒有修建的如今般的富麗堂皇，我看到過的上海復(fù)旦、同濟、交大和民院的大門是不能比的。</h3><h3> 那時的龍洞灣還是一幅典型的農(nóng)村景象，學(xué)了歷史后才知道解放前陳誠的別墅就在那邊，葉挺將軍也在那邊被關(guān)押過（但我一直沒去尋過建筑物的遺址）。龍洞河和現(xiàn)在也不一樣，也就是那天看到了有人駕著獨木舟帶著鸕鶿獵漁的真實場景，看到了使用我叫不出名字的老式工具打谷子的人們。</h3><h3> 不記得到底走了多久終于到了龍洞，看到那如山崖上洶涌傾瀉而下的出水, 和那看得到底深深的塘。兩同學(xué)哪里敢下水去看看有沒有小螃蟹，無奈之下王同學(xué)帶著我到了他的親戚家。</h3><h3> 也就是那次體會到本地人的質(zhì)樸和善良，熱情的留著我們。然后王同學(xué)的親戚帶著我們?nèi)ゴ蛄嗣踝?，毛栗子還沒有開口，那刺很是錐人，用木棒砸開帶刺的外衣，用牙直接咬開鮮板栗的殼，那個順著口鼻的栗香，是現(xiàn)如今的孩子體會不到的。這也許是我一直只喜歡吃生板栗的源頭。</h3><h3> 時間是飛快的，沒一會天就黑下來了，我說著要回家，可是王同學(xué)說晚上蛇就都出來了，嚇得我只有作罷。</h3><h3> 不記得那晚上睡的如何，只記得天蒙蒙亮?xí)r，母親找了過來，那晚母親找了我一夜（父親在外地出差）！沒有多余的責(zé)備只是喊我回家，并對招待我的人家表示感謝……</h3><h3> 一路上我是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，并反復(fù)強調(diào)路上有蛇，要不然無論如何我都會走回家的。幸運的是這次并沒有挨打，母親只是告訴我到哪里去，要和家人打招呼要按時回家。</h3><div> 雖然母親沒有解釋為什么沒打我，我想是因為找到我那刻的喜悅沖淡了一晚上尋找我的恐懼。所以自那以后，只要跑出去玩，我都會按時按點回家。</div><div><br></div><h3> 回歸正題： 適量的板栗（我用烤盤試了一下）洗凈，瀝干。</h3> <h3>原來都是用菜刀切十字，網(wǎng)上又現(xiàn)學(xué)了一招，用美工刀對付這小小的土板栗。十字劃的差不多的時候，開烤箱溫度調(diào)200度預(yù)熱。</h3> <h3>適量食用油和板栗混合。</h3> <h3>板栗放入墊了鋁箔的烤盤，切口的位置盡量朝上。</h3> <h3>定時20分鐘，其實這小的板栗事后感覺時間可以再短點 。</h3> <h3>臨時跑到超市買的糖桂花和蜂蜜混合，下面墊的一個放了熱水的碗。</h3> <h3>20分鐘到了，其實可以用刷子涂抹在板栗烤開口的位置，我偷了一個懶。</h3> <h3>入烤盤，再加熱5分鐘。我是糖桂花和蜂蜜放多了，又多烤了會兒，把多余的糖液倒了出來。盡量讓板栗清爽些。</h3> <h3>出鍋。</h3><h3>味道還是很贊的。</h3> <h3>都說板栗是秋天最美的味道。</h3>