<h3><br /></h3><h3> 月餅，這道千年美食在中國(guó)有著悠久的歷史。在N多個(gè)傳說版本中，無論是嫦娥奔月、吳剛折桂、玉兔搗藥、玄宗的故事、還是朱元璋起義，都與圓月有關(guān)，至此中秋節(jié)拜月的習(xí)俗就此傳開，月餅自然成為八月十五的時(shí)令糕點(diǎn)。人們用圓形來作為家人團(tuán)圓的象征，用中秋吃月餅來祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。</h3><h3> 如今，月餅制作越發(fā)精細(xì)，月餅的品種異彩紛呈。年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同，僅在餅皮上分類便有漿皮、混糖皮、酥皮、冰皮之分。</h3><h3> 一直覺得所有點(diǎn)心中，中式的酥皮點(diǎn)心 是最具吸引力的典范，層層疊疊的酥皮，用牙齒輕輕碰下去，酥的掉渣渣即是酥皮月餅最大的誘惑，蘇東坡有詩云："小餅如嚼月，中有酥和怡。"</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 《帝京景物略》曰："八月十五祭月，其祭果餅必圓。"足以證明人們?cè)谥星镏沟闹v究。</h3><h3> "團(tuán)圓"對(duì)于中國(guó)人來說有著重要的意義，中秋賞月，賞的就是團(tuán)圓。</h3><h3><br /></h3> <h3> </h3><h3> 清人袁枚《隨園食單》介紹道："酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常"。</h3><h3> 而在制作過程中我覺得有這么一些因素是必不可少的：豬油、中筋面粉、揉面。在中式酥皮點(diǎn)心中， 豬油是開酥的關(guān)鍵，要比黃油和植物油的開酥效果都好。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 今年假期中秋逢國(guó)慶，可算是個(gè)長(zhǎng)假，上班族的人們都是早早安排好自己的行程不枉節(jié)假??。</h3><h3> 與其出去看景看人路程堵，不如在家靜心手作好休閑，就在此處情有滿足、心有所屬！</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 行食趣之樂與之分享，美好的假期悄悄的來慢慢的走，便是自己喜歡的模樣！</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 過節(jié)，就在心情。不必追求豪華盛宴，只求得合家團(tuán)圓，祥和快樂。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 精選自己中意的食材，慢慢的熬煮、制坯、烤制，享受那份獨(dú)家定制的愉悅。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 喜歡手作，精心完成每一件作品，更多是沉醉于一種精神的獨(dú)立與行走。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 帶著手作溫度的月餅，更具獨(dú)特的味道和匠心，吃到嘴里的那份心意儼然一份不言而喻的交流。</h3><h3><br /></h3> <h3> </h3><h3> 曾經(jīng)買過這樣的一款花型的棗泥餡酥餅，漂亮的外形甜軟的餡料，見到便是喜歡啦??。</h3><h3> 手作廚藝就是這般優(yōu)雅有趣，雖是草根廚藝，亦可觀可品，雖不算精致，也算獨(dú)樹一幟：火龍果壓汁著色水油皮，裹著現(xiàn)熬的蓮蓉餡，伴著當(dāng)年荷的清香，儼然廚娘眼中的"生如夏花"。趁生命未老，送你一個(gè)盛開的花園可好??！</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 這淡雅的黃可要拜南瓜君所賜??。蒸熟壓泥過篩，做水和入水油皮，卷入油酥，包裹住赤小豆和玫瑰花瓣的香，外開酥的層層疊疊，此月餅非彼月餅，終是那份特立獨(dú)行的享受。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 一切都融進(jìn)小小的月餅，共赴團(tuán)圓。全家有多少人，月餅就分切成多少份，每人都會(huì)有自己的一份，我們享用的絕不僅僅是月餅的滋味，更重要的是親情的牽掛??</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 趁著假期給喜歡的人送上一道關(guān)乎圓月，關(guān)乎季節(jié)，關(guān)乎期寄的伴手禮，無須多言，盡在美食中……</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 美篇人就是這般其樂無窮，作品還未完成，伴手禮還未送出，玲姐姐，小里姐，眾多美友的祝福、擁抱帶著晨光已經(jīng)到了，廚娘還是手慢了??。</h3><h3> 想來還真是竊喜，就讓我們?cè)谶@中秋之夜闔家團(tuán)圓的之際，再獨(dú)享美友們的心靈傳情吧，一切盡在不言中，品茶賞月上酥餅嘍??????????！</h3><h3><br /></h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3>攝影：她老公<br></h3><h3>文字：他老婆</h3><h3>廚娘：小清新</h3><h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">感謝欣賞原創(chuàng)作品????????，未經(jīng)本人允許，請(qǐng)勿隨意下載使用。謝謝您的光臨，如果您喜歡清新格調(diào)，歡迎點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)。</h3><h3 style="text-align: center;">??????????????????????????????</h3><h3 style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">喜歡廚娘更多節(jié)日美食請(qǐng)向下點(diǎn)擊??</span></h3> <h3><a href="http://www.zit.org.cn/cd39aqs" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>雞年吉祥????????</a><h3> <h3><a href="http://www.zit.org.cn/d4rxz5m" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>月圓 湯圓 人團(tuán)圓</a><h3> <h3><a href="http://www.zit.org.cn/aqtugpk" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>??律動(dòng)的圣誕??????</a><h3> <h3><a href="http://www.zit.org.cn/mifc4ka" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>夏至面的色彩</a><h3>