花樣百吃 . 秋季進(jìn)補(bǔ)食山藥大海 <h3> 人們常說(shuō)，苦夏過(guò)后人易瘦，那么秋季就需要進(jìn)補(bǔ)了，嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)其實(shí)每個(gè)季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)的方式不一樣，和春天所講究的"溫補(bǔ)、夏天所偏向的"清補(bǔ)"不同，秋天的是"潤(rùn)補(bǔ)",而最適合秋季進(jìn)補(bǔ)的食物就是山藥。</h3><h3> 素有神仙之食之稱的山藥，貝有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且其烹飪方式也有很多，可燉湯、可清炒，還可以作為涼菜甜點(diǎn)食用，是老百姓日常餐桌上特別受寵的營(yíng)養(yǎng)食材，山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等功效，尤其適合現(xiàn)在正值干燥的秋季食用。不妨學(xué)做幾道山藥美食。</h3><h3> </h3> <h1>第一道: 彩蔬山藥雞肉丸</h1><h3> 這道菜加入了蔬菜和山藥，丸子中既有蔬菜的脆爽，又有山藥糥糯的口感</h3> <h3>這是我今天的主要食材</h3> <h3>山藥帶皮上鍋蒸熟</h3> <h3>蒸好后，拿出放涼剝皮，用保鮮袋套上，搟面杖壓成泥</h3> <h3>山藥泥、紅椒、豇豆、紅蘿卜、雞肉餡、混合后，加上生抽、蠔油、雞粉、鹽、五香粉、香油拌勻</h3> <h3>做好的丸子墊上紅蘿卜片</h3> <h3>趁蒸丸子的時(shí)間，做個(gè)擺盤</h3> <h3>入蒸鍋，中小火十分鐘左右即可熟透</h3> <h3>擺上丸子</h3> <h3>彩蔬山藥雞肉丸子</h3> <h3>好饞人吧</h3> <h3>營(yíng)養(yǎng)美味</h3> <h3>養(yǎng)眼又養(yǎng)胃</h3> <h1>第二道: 玉米山藥馬蹄糕</h1><h3> 這道甜點(diǎn)加上了金黃的甜玉米和白玉般的山藥粒，成品后，晶瑩剔透，真是太漂亮了</h3> <h3>玉米剝粒</h3> <h3>山藥蒸熟后去皮切丁</h3> <h3>200克水和60克馬蹄粉拌勻成生粉漿</h3> <h3>鍋里放70克白糖和100克水，小火邊煮邊攪成糖水，加入玉米粒煮熟</h3> <h3>加入山藥粒，倒少量生粉漿勾芡</h3> <h3>把煮好的玉米山藥糠水全部沖入到生粉漿，和勻成半熟粉漿</h3> <h3>倒入容器中，大火蒸10分鐘</h3> <h3>成半透明狀即可，冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏1到2小時(shí)</h3> <h3>切開裝盤</h3> <h3>玉米山藥馬蹄糕</h3> <h3>漂亮吧</h3> <h3>晶瑩剔透</h3> <h3>開吃了</h3> <h1>第三道: 養(yǎng)胃山藥小米粥</h1> <h3>山藥去皮，切塊</h3> <h3>小米洗凈下鍋，開火煮</h3> <h3>加入山藥塊、枸杞子繼續(xù)煮半小時(shí)</h3> <h3>養(yǎng)胃山藥小米粥開吃了</h3> <h3>配上一盤養(yǎng)眼的玫瑰花</h3> <h3><br></h3><h3>喜歡我的作品，你就點(diǎn)個(gè)贊吧！</h3>