<h3>攝影：Qing / iPhone7+</h3><h3>文字：Qing</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">低卡，紫薯??，紅薯，水果，花樣，冰皮……</h3><h3 style="text-align: center;">這樣的字眼???吸引力沒(méi)？</h3><h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">傳統(tǒng)的月餅餡兒比如蓮蓉、豆沙</h3><h3 style="text-align: center;">熱量都太高，</h3><h3 style="text-align: center;">于是我采用了熱量低的薯類(lèi)食物代替。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">這里介紹兩款</h3><h3 style="text-align: center;">自制低卡花樣冰皮月餅。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h1 style="text-align: center;"><b>?? 紫薯彩色冰皮月餅 ??</b></h1><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">??小常識(shí) ??</h3><h3 style="text-align: center;">紫薯的熱量：100克70大卡</h3><h3 style="text-align: center;">豆沙的熱量：100克247大卡</h3><h3 style="text-align: center;">蓮蓉的熱量：100克482大卡</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">這樣一比較，可以看出紫薯可是減肥佳品哦。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">??溫馨小提示 ??</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">一次不要吃太多紫薯。</h3><h3 style="text-align: center;">過(guò)多食用可能會(huì)導(dǎo)致脹氣，不易消化。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">我采用了三種顏色做冰皮：</h3><h3 style="text-align: center;">巧克力色，綠茶色，奶白色。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">看看這是做好后的樣子，</h3><h3 style="text-align: center;">好看嗎？有沒(méi)有心動(dòng)呢？??</h3><h3 style="text-align: center;">不如咱就行動(dòng)起來(lái)唄??</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;"><b>第一部分：紫薯餡兒</b></h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">紫薯去皮，切成小塊。隔水蒸熟后搗成泥。</h3> <h3 style="text-align: center;">然后加入融化了的無(wú)鹽黃油適量。</h3> <h3 style="text-align: center;">之后加入自己喜歡的堅(jiān)果：</h3><h3 style="text-align: center;">核桃仁，葵瓜仁兒，葡萄干等</h3><h3 style="text-align: center;">最后再加一點(diǎn)兒蜂蜜。</h3> <h3 style="text-align: center;">把紫薯餡兒拌勻后，</h3><h3 style="text-align: center;">搓成大小均勻的小球，</h3><h3 style="text-align: center;">放入冰箱冷藏，備用。</h3> <h3 style="text-align: center;"><b>第二部分：冰皮</b></h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">食材：</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">～～～A～～～</h3><h3 style="text-align: center;">糯米粉55克</h3><h3 style="text-align: center;">粘米粉50克</h3><h3 style="text-align: center;">澄粉25克</h3><h3 style="text-align: center;">蛋糕粉25克</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">～～～B～～～</h3><h3 style="text-align: center;">牛奶250克</h3><h3 style="text-align: center;">玉米油35克 （我沒(méi)有，用菜油代替）</h3><h3 style="text-align: center;">白糖50克</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">～～～C～～～</h3><h3 style="text-align: center;">可可粉適量</h3><h3 style="text-align: center;">抹茶粉適量</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">將A料過(guò)篩拌勻后加入B料再攪拌成糊狀。</h3> <h3 style="text-align: center;">將糊糊分出一小碗</h3><h3 style="text-align: center; ">加點(diǎn)兒可可粉</h3><h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center;">分別把奶白糊糊和可可糊糊隔水蒸</h3><h3 style="text-align: center;">大約15至20分鐘。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">?? 小貼士 ??</h3><h3 style="text-align: center;">裝糊糊的碗蒙一層食品薄膜</h3><h3 style="text-align: center; ">蒸好的冰皮更細(xì)致。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">另外，蒸面糊的同時(shí)可以取點(diǎn)兒糯米粉</h3><h3 style="text-align: center;">在爐上小火炒熟，備用。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">再?gòu)恼羰旌蟮哪贪咨ぶ?lt;/h3><h3 style="text-align: center;">取出一部分加抹茶粉</h3><h3 style="text-align: center;">揉成面團(tuán)</h3> <h3 style="text-align: center; ">揉好的三色面團(tuán)</h3> <h3 style="text-align: center;">那么如何做彩色冰皮呢？</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">把月餅?zāi)５挠』ㄒ幻嫒〕鰜?lái)</h3> <h3 style="text-align: center;">取出一小塊自己喜歡的顏色搭配</h3><h3 style="text-align: center;">放在印花圖案的上面</h3><h3 style="text-align: center;">（不用使勁按壓，稍稍定型了就好了）</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">然后把涂有彩色面團(tuán)的印花片</h3><h3 style="text-align: center;">安放回模具里</h3><h3 style="text-align: center;">（里面有個(gè)銷(xiāo)子，你聽(tīng)到"卡"就好了）</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">接下來(lái)就像平常做月餅?zāi)菢?lt;/h3><h3 style="text-align: center;">取出奶白色冰皮</h3><h3 style="text-align: center;">將紫薯餡兒像包湯圓一樣包起來(lái)</h3><h3 style="text-align: center;">然后拍點(diǎn)兒炒熟的糯米粉</h3> <h3 style="text-align: center;">然后放入模具里</h3><h3 style="text-align: center;">輕輕推壓月餅?zāi)?lt;/h3><h3 style="text-align: center;">就成了！</h3> <h3 style="text-align: center;">這里有步驟分解圖，</h3><h3 style="text-align: center;">希望有所幫助??</h3> <h3 style="text-align: center;">"花樣"二字體現(xiàn)在圖案和顏色的多樣性</h3> <h3 style="text-align: center;">用同樣的方法可以</h3><h3 style="text-align: center;">選擇自己喜歡的顏色跟圖案搭配</h3> <h3 style="text-align: center;">可以這樣</h3> <h3 style="text-align: center;">這樣</h3> <h3 style="text-align: center;">還有這樣……</h3> <h3 style="text-align: center;">看看全家福！</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">其實(shí)我做了12個(gè)，</h3><h3 style="text-align: center;">邊做邊吃，</h3><h3 style="text-align: center; ">到了拍照的時(shí)候所剩無(wú)幾了??</h3><h3 style="text-align: center; "> </h3> <h3 style="text-align: center;">做好了的冰皮月餅最好放入冰箱冷藏一夜</h3><h3 style="text-align: center;">吃起來(lái)更勁道。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">把冰皮月餅裝入禮盒</h3><h3 style="text-align: center;">一款妥妥的中秋節(jié)禮物就準(zhǔn)備好了！</h3><h3 style="text-align: center;">??????</h3> <h3 style="text-align: center;">請(qǐng)慢慢品嘗紫薯花樣冰皮月餅吧</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">紫薯餡兒一點(diǎn)兒也不輸給豆沙呢</h3><h3 style="text-align: center;">蒸熟后的紫薯泥沙沙的味道<br /></h3><h3 style="text-align: center;">加上各味干果的填充</h3><h3 style="text-align: center;">很像豆沙五仁月餅?zāi)??</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h1 style="text-align: center;"><b>??紅薯彩色冰皮月餅 ??</b></h1><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">紅薯也是低卡食物。</h3><h3 style="text-align: center;">將紅薯洗凈切塊隔水蒸熟后搗成泥</h3><h3 style="text-align: center;">然后加適量化開(kāi)后的黃油</h3><h3 style="text-align: center;">低火翻炒大約30分鐘</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center; ">最后搓成圓球放冰箱冷藏備用</h3> <h3 style="text-align: center;">這是仙人掌果</h3><h3 style="text-align: center;">它的肉是粉紅色的</h3> <h3 style="text-align: center;">用它的汁兒做了粉紅色冰皮</h3><h3 style="text-align: center; ">粉綠、粉黃色是買(mǎi)的綠茶粉和芒果粉</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center; ">用上面??第二部分做冰皮的方法揉出彩色面團(tuán)</h3> <h3 style="text-align: center;">登登登<br /></h3><h3 style="text-align: center;">水果顏色的冰皮月餅出爐了</h3> <h3 style="text-align: center;">推近看看</h3> <h3 style="text-align: center;">各色冰美人亮相??</h3> <h3 style="text-align: center;">三角形模具配上古樸的顏色</h3><h3 style="text-align: center;">壓出來(lái)的月餅又是另一番風(fēng)格</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">花樣月餅，花樣生活</h3><h3 style="text-align: center;">多一點(diǎn)顏色</h3><h3 style="text-align: center; ">多一些快樂(lè)</h3><h3 style="text-align: center;">??????</h3><h3 style="text-align: center; "> </h3> <h3 style="text-align: center;">切開(kāi)看看……</h3><h3 style="text-align: center;">紅薯餡兒看上去像不像奶黃餡兒??</h3><h3 style="text-align: center;">吃起來(lái)口感也是棒棒噠</h3> <h3 style="text-align: center;">我還嘗試了草莓??餡兒的冰皮月餅</h3><h3 style="text-align: center;">美美噠??</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">快過(guò)中秋節(jié)了</h3><h3 style="text-align: center;">來(lái)一款自己親手制作的私家月餅</h3><h3 style="text-align: center;">定會(huì)給您和家人</h3><h3 style="text-align: center;">帶來(lái)一份甜蜜和溫馨……</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">把自己做的月餅裝入禮盒</h3><h3 style="text-align: center; ">傳遞的是滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)意</h3><h3 style="text-align: center; ">??????</h3> <h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">祝?</h3><h3 style="text-align: center; ">大家</h3><h3 style="text-align: center; ">中秋節(jié)愉快！</h3><h3 style="text-align: center;">??????</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">（作者原創(chuàng)，歡迎用圖，請(qǐng)注明原出處，謝謝）</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3>