愛的紅燒肉我自芳菲（朵兒） <h3>廚房是生活幸福的園夢(mèng)樂園，感受做美食帶來(lái)的成就感，也滿足彼此的胃，快樂了生活，我在廚房學(xué)會(huì)了與那些鍋碗瓢盆進(jìn)行“交流”。</h3> <h3>愛做飯的人一般都有著一顆柔軟、溫存細(xì)膩認(rèn)真的內(nèi)心，她們認(rèn)為愛一個(gè)人，給予他最溫情的方式，就是做一頓他喜歡的飯菜。</h3> <h3>下面有視頻</h3> <h3>我家那位最喜歡吃的就是我做的紅燒肉，紅燒肉重要環(huán)節(jié)是炒糖色，媽媽是做這道菜的高手。</h3><h3><br></h3><h3>結(jié)婚之前媽媽做紅燒肉時(shí)，想學(xué)學(xué)這道廚藝，讓媽媽擋在廚房外面，說(shuō)油煙太大，想吃媽媽給你們做。</h3><h3><br></h3><h3>那時(shí)吃頓紅燒肉還算奢侈，現(xiàn)在條件好了，想吃什么就做什么，實(shí)在不會(huì)可以去飯店。</h3><h3><br></h3><h3>剛結(jié)婚時(shí)想吃紅燒肉都是回娘家美美的解饞，我告訴媽媽老公特喜歡吃紅燒肉，媽媽會(huì)心的笑了，知道我想學(xué)，就給我示范制作過(guò)程，我也很聰明了，以后做紅燒肉就成了我的拿手廚藝。</h3> <h3>毋庸置疑我的廚藝在以后制作紅燒肉的時(shí)候得到老公的夸贊，以后想吃紅燒肉，不用再回家解饞了，但還是要回家繼續(xù)學(xué)學(xué)媽媽的廚藝。</h3> <h3>昨夜秋雨綿綿，清晨推開窗戶，一絲絲涼爽伴著清新的空氣撲面而來(lái)。吹醒了幾天來(lái)混沌不堪的大腦，一直構(gòu)思美文的題目，我也該走進(jìn)柴米油鹽中體會(huì)做廚娘的感受，今天老公休息，正好下廚做道他喜歡吃的紅燒肉。</h3> <h3>在繁復(fù)而瑣碎的生活里，在體驗(yàn)浪漫而美妙的小情調(diào)，滋潤(rùn)彼此的心房。</h3><h3><br></h3><h3>吃紅燒肉，必須來(lái)點(diǎn)小酒，這是老公的宗旨，我準(zhǔn)備兩款酒，讓他酣暢淋漓痛吃一頓，回味入夏以來(lái)久違的紅燒肉。</h3> <h3>言歸正傳，說(shuō)紅燒肉，還提下東坡肘子，其實(shí)東坡肘子并非蘇東坡之功，而是其妻子王弗的妙作。（這里省略，找度娘問(wèn)問(wèn)便知道）</h3> <h3>紅燒肉先要焯肉，鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開后、撇去浮沫，撈出備用。</h3> <h3>炒糖色，將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖（我用的白砂糖）小火煸炒。</h3> <h3>煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時(shí)即可。 </h3> <h3>將五花肉倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火?？焖俜础Ｗ屆繅K五花肉都裹上糖色。</h3> <h3>準(zhǔn)備佐料，花椒，大料，鹽，料酒，姜，我用的超市買的燉肉調(diào)料。</h3> <h3>巖耳也叫石耳作用：</h3><div>石耳性平、味甘，具有清肺熱、養(yǎng)胃陰、滋腎水、益氣活血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的功效。對(duì)肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血、頭暈耳鳴、月經(jīng)不調(diào)、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。對(duì)身體虛弱、病后體弱的滋補(bǔ)效果最佳。</div><h3><br></h3><h3>放10粒巖耳，這是從張家界旅游買來(lái)做燉肉的佐料。</h3> <h3>成品出鍋，用玫瑰花點(diǎn)綴下，（玫瑰是愛的象征）我把今天這道紅燒肉起個(gè)浪漫的名字<b><font color="#ed2308">（</font><font color="#b04fbb">愛的紅燒肉）</font></b></h3> <h3>將上次做作業(yè)剩下的豆腐速凍，這次用上了。</h3> <h3>小白菜燉豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點(diǎn)。 豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤(rùn)燥的功效。 小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒，. 此菜清肺祛火。</h3>