<h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 美食DIY / 美食攝影 / 文字 — May 飛色舞</span></h3><h3><br /></h3> <h3> 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值家喻戶曉人人皆知，雞蛋的做法成千上萬(wàn)。如此普遍而簡(jiǎn)單的食材，在極其常見(jiàn)的煮, 煎，蒸等方法里，如果可以加入一點(diǎn)點(diǎn)小小的心思和創(chuàng)意，就會(huì)有出其不意的效果！</h3><h3> 做飯不僅僅是滿足我們的胃，也需要養(yǎng)護(hù)我們的眼睛，最重要的是調(diào)節(jié)我們的情緒，激發(fā)我們對(duì)生活的熱情！????</h3> <h3>??水煮雞蛋，一種最為簡(jiǎn)單又健康營(yíng)養(yǎng)的烹飪方式。</h3><h3><br /></h3> <h3>May常用方法：冷水淹過(guò)雞蛋，大火煮開(kāi)后立刻關(guān)火，靜置爐子上10分鐘即可。</h3> <h3>??五香茶葉蛋</h3> <h3>用料:</h3><h3>雞蛋12只，水3杯，鹽1.5茶匙，糖2茶匙，生抽2大匙，老抽2大匙，小茴香10粒，八角1粒，桂皮1片，五香粉1茶匙，茶葉1大匙。</h3><h3><br /></h3><h3>做法：</h3><h3>1. 鍋內(nèi)放雞蛋，加冷水剛剛蓋過(guò)雞蛋，置爐上開(kāi)大火。煮滾后，調(diào)中小火煮8分鐘。雞蛋取出，迅速?zèng)_冷水，剝?nèi)サ皻ぁ?lt;/h3><h3>2. 用牙簽在每個(gè)蛋上戳上20個(gè)左右小洞。將所有調(diào)料放入中號(hào)鍋內(nèi)，放入雞蛋，置爐上開(kāi)大火煮滾，調(diào)中小火煮20分鐘，離火。</h3><h3>3. 讓五香茶葉蛋在鹵汁里浸泡過(guò)夜，撈出茶葉蛋即可食用。</h3><h3><br /></h3><h3>??溫馨提示：有個(gè)小動(dòng)作不能省，就是用牙簽給雞蛋打針，這樣更入味??</h3> <h3>??面包煎雞蛋</h3> <h3>??在早餐里</h3> <h3>煎雞蛋，只需要橄欖油，鹽，香蔥或者黑胡椒粉足已。</h3> <h3>??幸運(yùn)??青椒雞蛋，給你我?guī)?lái)好運(yùn)！</h3> <h3>??雞蛋蔬菜石鍋拌飯！真好吃！??</h3> <h3>做法：</h3><h3>1. 豆芽，胡蘿卜，青椒分別用油和鹽炒好。香菇要加油，生抽，鹽，糖加水悶熟。</h3><h3>2. 雞蛋煎8成熟。</h3><h3>3. 砂鍋抹上麻油，鋪上昨天放入冰箱的剩飯，少許壓實(shí)。</h3><h3>4. 鋪上蔬菜和雞蛋。</h3><h3>5. 大火，聽(tīng)到開(kāi)始滋滋的響聲，改中火?？吹綗釟庵泵熬完P(guān)火。</h3><h3>6. 趁熱加入2勺韓國(guó)辣醬拌勻，或者邊拌邊吃。</h3><h3>這時(shí)雞蛋就熟了，但是非常的嫩，所有蔬菜香菇的香味和米飯，鍋巴香融為一體，你說(shuō)咋能抗拒得了！吃撐了！明天必須跑10公里！??</h3> <h3>把雞蛋煎制成自己想要的樣子還是需要花一點(diǎn)心思的。煎雞蛋用一個(gè)和煎好的雞蛋一樣大小的鍋??是必備秘密武器??</h3> <h3>??銀魚(yú)蒸蛋，鮮嫩滑爽，好吃有營(yíng)養(yǎng)。</h3> <h3>做法：</h3><h3>1.干銀魚(yú)用水泡軟。</h3><h3>2. 三個(gè)雞蛋打散，加入銀魚(yú)，蔥花，鹽，少許橄欖油，1杯水打均勻。</h3><h3>3 蒸鍋大火燒開(kāi)后，放入雞蛋羹大火蒸12分鐘即可。</h3> <h3>??蝦仁??西紅柿炒雞蛋</h3> <h3>西紅柿炒雞蛋做的好吃有兩個(gè)重點(diǎn)：1. 西紅柿??最好選用熟透且肉質(zhì)厚實(shí)的品種，比如：Beef tomato ; 2. 西紅柿翻炒出水后，要加入適量西紅柿醬調(diào)味。</h3> <h3>??菊花腦雞蛋湯，盛夏的南京特色菜！</h3> <h3>清香解毒，不愛(ài)都難！</h3> <h3>??攤蛋皮，做成小熊??的被子是不是很可愛(ài)啊??</h3> <h3>??蔬菜蛋皮卷</h3> <h3>直接看圖說(shuō)話吧，極其簡(jiǎn)單</h3> <h3>??香椿厚燒蛋</h3> <h3>做法：</h3><h3>1.香椿放開(kāi)水里汆燙一分鐘，撈出。</h3><h3>2.汆燙好的香椿切碎。</h3><h3>3.雞蛋打散，香椿切碎放入雞蛋液中，加適量鹽，加兩湯匙溫水，攪勻。</h3><h3>4.平底鍋燒熱后，放兩小勺油，把攪拌好的香椿蛋液倒些入鍋，能攤滿鍋底的量即可，小火。</h3><h3>5.鍋底蛋液凝結(jié)，用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅卷起來(lái)，放在鍋?zhàn)右贿叀?lt;/h3><h3>6.在鍋中空出的地方再倒些蛋液。</h3><h3>7.蛋液凝結(jié)馬上把剛才卷好的蛋餅再和剛才反方向卷起來(lái)，再重復(fù)上面的步驟。</h3><h3>8.直到把所有蛋液用完，卷起成厚蛋燒。出鍋用刀切段裝盤。</h3> <h3>??雞蛋陽(yáng)春面，水潽蛋是關(guān)鍵。</h3> <h3>??雞蛋面包片，面包片在打勻的雞蛋液里滾一下，用少許油煎成兩面金黃，夾入幾根香脆點(diǎn)培根??，也是不錯(cuò)的早餐！</h3> <h3>接下來(lái)的各種雞蛋餅的做法，你可以隨心所欲，自由發(fā)揮。</h3> <h3>??韭菜蝦仁??雞蛋餅</h3> <h3>??西紅柿雞蛋餅</h3> <h3>??雞蛋肉松卷餅</h3> <h3>??西葫蘆雞蛋餅</h3> <h3>??韭菜雞蛋餅</h3> <h3>卷起來(lái)不松散，需要不粘鍋和一點(diǎn)點(diǎn)耐心！</h3> <h3>??雞蛋胡蘿卜土豆絲卷餅</h3> <h3>??菠菜木耳雞蛋餅</h3><h3><br /></h3><h3>用料：菠菜1把，木耳少許，面粉2杯，雞蛋2個(gè)，溫水3/4杯，蔥姜蒜末，鹽1/2茶匙，油1勺，芡粉1勺。</h3><h3><br /></h3><h3>做法：</h3><h3>1. 木耳發(fā)好后，與菠菜放入開(kāi)水中燙1分鐘撈出。</h3><h3>2. 菠菜木耳切碎，用紗布擰干汁，放入大碗中。<br /></h3><h3>3.油鍋炒香蔥姜蒜末，拌入菠菜，并加入鹽，油，芡粉拌勻。</h3><h3>4.雞蛋炒熟后，切碎，加入到菠菜中拌勻。</h3><h3>5.面粉加水后揉好面至光滑，分成16份，每一份用搟面杖搟成大餃子皮，放入菠菜餡，加另一張皮蓋上，捏好邊。</h3><h3>6.鍋內(nèi)加橄欖油，放入菠菜餅，用中火煎成兩面金黃即可。</h3> <h3>??雞蛋蔬菜餅</h3> <h3>雞蛋，黃椒，香菜和蘑菇</h3> <h3>??雞蛋彩椒菠菜餅</h3> <h3>??雞蛋海苔絲韭菜花餅</h3> <h3>雞蛋，海苔絲，韭菜苔花均勻的攪拌做成的餅，只需加鹽，用油平底鍋攤平，幾分鐘即可。方便而美味！值得你試一試??</h3> <h3>??雞蛋南瓜薄餅</h3> <h3>感謝所有美友的來(lái)訪與閱讀！??????</h3><h3><br /></h3>