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紅薯葉和白面的相約

歲月靜好

<h3>愛上紅薯葉的味道是從下面這道菜開始的……后來上網(wǎng)一查才知道它的功效，降壓降糖，美容養(yǎng)顏，延年益壽……總之，好處多多。</h3> <h3>蒸屜鋪上籠布，布撒一點水，否則蒸熟后葉子會粘在上面。</h3> <h3>新鮮的紅薯葉洗凈盡瀝干水分，薄薄一層鋪在蒸屜里。</h3> <h3>如果家里有過面的篩子這時候就大排上用場了，上面撒一小勺面輕輕地在籠屜上晃一層，否則的話用手撒也可以。</h3> <h3>就這樣放一層葉子撒一層面，大約3到4層籠屜就滿了，最上面一層不要面喲。</h3> <h3>這道美味是從一位做大夫又懂養(yǎng)生的大姐哪學(xué)的，有一次拉肚子，找大姐看病，之前我們并不認識，大姐看我病的厲害，要回家給我做面湯，我不好意思婉言回絕了，臨走時大姐不忘交代我補充點糖鹽水，后來慢慢的見面打招呼，與和藹可親的大姐就熟悉了。</h3> <h3>水開蒸8到10分鐘就好，調(diào)好時間和火力，開始準備蘸汁。</h3> <h3>趁著紅薯葉和白面約會時光，開始搗蒜汁兒，姜蒜一起搗成蒜泥，加鹽、麻醬和香醋，多加點涼開水，因為菜很吸汁，喜歡辣椒的朋友可以放點通紅的辣椒油，我這里是還放了一點剁椒和小磨香油。</h3> <h3>蘸汁做好，紅薯葉和白面的約會后華麗轉(zhuǎn)身，打開鍋蓋，葉子變成薄薄的一層。</h3> <h3>提起籠布倒扣在案板上，切成小段兒裝盤。一塊塊蘸著吃，或把湯汁倒進盤里都行，紅薯葉子和面粉融合一起，含在口中軟軟的糯糯的，很適合牙不好的中老年朋友。菜與麻醬蒜汁兒融合后的味道會讓你舌尖上的味蕾頓時興奮……可以用秦觀的鵲橋仙的一句情詩形容：薯葉蒜汁一相逢，便勝卻人間無數(shù)。</h3> <h3>切塊裝盤，白面把紅薯葉緊密的結(jié)合在一起，一盤養(yǎng)生有機菜大功告成！從洗菜到品嘗不到半個小時時間，想保持身材的小伙伴們可以代替主食啊，溫馨提醒：好吃也不能吃多，否則你的胃會不舒服的！</h3>