<h3>夏天來(lái)臨，每天吃點(diǎn)涼拌菜，</h3><div>色澤鮮艷，既可爽口還能減肥。</div><div>今天跟著小惠來(lái)學(xué)最全的涼拌菜做法，</div><div>保證美味可口，勝過(guò)吃肉！</div> <h3> 拍黃瓜</h3><div>原料：黃瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、鹽1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺</div> <h3>1.熱鍋放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香，起鍋時(shí)加入蒜蓉拌勻；同時(shí)將生抽、鹽、蜂蜜和醋放在小碗中拌勻；</h3> <h3>2.拍好黃瓜，將蒜蓉和干辣椒做的料和醬汁一起澆在黃瓜上，靜置3分鐘后就能開(kāi)吃啦！</h3> <h3>青絲金針菇</h3><div>原料：金針菇、黃瓜、胡蘿卜、蔥段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖</div> <h3>1.水燒開(kāi)后放入金針菇燙30秒，撈出后放涼加入蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲拌勻。</h3> <h3>2.將1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成調(diào)料澆在金針菇上，然后滴幾滴香油，開(kāi)吃~</h3> <h3>涼拌芝麻菠菜</h3><div>原料：菠菜、油、醋、糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻</div> <h3>1.熱鍋起油后加入適量花椒，出香味后剔出花椒；然后將糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油，做成調(diào)味汁；</h3><div><br></div><div>2.鍋里加入足夠的水燒開(kāi)后加點(diǎn)鹽，將菠菜洗凈后燙2-3分鐘；</div> <h3>3.燙好的菠菜撈出沖涼、擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。</h3> <h3>涼拌西瓜皮</h3><div>原料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、香油、辣椒醬、香菜</div> <h3>1.刨去西瓜青色的外皮，將白色瓜皮切成薄片，撒上鹽腌漬半個(gè)小時(shí)。</h3> <h3>2.加入白糖和醋和香菜拌勻，開(kāi)吃前再滴幾滴香油即可。如果喜歡香辣口味，可加入辣醬和蒜蓉，別有一番風(fēng)味。</h3> <h3>涼拌豆角</h3><div>原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量</div> <h3>1.將豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段； 鍋中水燒開(kāi)，加少量鹽及油，將豆角放入，焯至色呈翠綠后撈出置于涼水中。</h3> <h3>2.取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，再加入適量鹽、糖、雞精、醋、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。 </h3> <h3>3.將豆角放入醬汁中，加入蒜碎和芝麻拌勻。</h3> <h3>鹵花生</h3><div>原料：嫩花生2斤、鹽1袋、蒜末、干辣椒、辣椒粉、花椒</div> <h3>1. 將花生仔細(xì)清洗干凈，用刀輕拍花生至每個(gè)花生都開(kāi)口，這樣便于煮時(shí)各種調(diào)料能入味。</h3> <h3>2.將洗凈的花生倒在鍋里，加足量的鹽進(jìn)去（鹽水花生本身吸收鹽分能力較差，可以相對(duì)多放鹽，保證花生的味道可口）。</h3> <h3>3. 將干辣椒、蒜末、辣椒粉倒入鍋中，攪拌均勻后加入清水，以能漫過(guò)花生表面3-4厘米為宜。</h3> <h3>4. 開(kāi)大火煮花生，待水煮開(kāi)后改中小火繼續(xù)煮半小時(shí)，即可開(kāi)始食用。</h3> <h3>涼拌黃豆芽 </h3><div>原料：黃豆芽、蔥、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、</div> <h3>1.黃豆芽摘去老根，蔥切絲。鍋里燒開(kāi)水，放入黃豆芽燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火燙蔥絲，撈起后泡在水里放涼。</h3> <h3>2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，少量糖加在豆芽上，拌勻后撒上熟芝麻就行啦~</h3> <h3>三色菜</h3><div>原料：綠豆芽、黃瓜、青椒、薄荷（可不加）、胡蘿卜、食鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精</div> <h3>1.綠豆芽去尾洗凈，胡蘿卜去皮切絲、青椒洗凈切圈，依次放入熱水中焯一下，以保持脆感為宜。</h3> <h3>2.在裝有食材的碗中加鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精調(diào)味拌勻，半分鐘后可食用。喜歡爽口的你不妨加幾片薄荷葉，口感大不相同哦~</h3> <h3>涼拌包菜</h3><div>原料：包菜、胡蘿卜、蔥花、花生碎、鹽、醋、辣椒油、香油、熟芝麻、雞精</div><div>1.包菜切絲、胡蘿卜切絲，然后下熱水焯至半熟。</div> <h3>2.在食材中加入蔥花、花生碎、香油、醋、辣椒油、雞精，攪拌均勻后撒上熟芝麻，就可以開(kāi)動(dòng)啦~</h3>