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5分鐘小拌菜,爽滑又脆嫩…

清水無香（美食達人/攝影愛好者)

<h3><br /></h3><h3>踏青的小長假，眨眼間就過去了~</h3><h3>短暫的春天在不覺過也去了大半兒...</h3><h3>稍過時日，</h3><h3>到了五一也就算是初夏~</h3><h3>天氣漸漸變暖，</h3><h3>胃口也越來越喜清淡...</h3><h3>健身減肥的小伙伴兒們，</h3><h3>飲食上沙拉也成了餐盤里主角~</h3><h3>但終日小黃瓜配小生菜，難免也會吃煩的...</h3><h3><br /></h3><h3>那就不妨換換口味，</h3><h3>來一道中式小涼碟兒~</h3><h3>不長組合的兩種食材擬合到一起，</h3><h3>成就了一道即營養(yǎng)又美味的小菜~</h3> <h3>也許，看上去像是在亂點鴛鴦譜...<br /></h3><h3>實際上真的是天造地設(shè)的一對，</h3><h3>味道鼎好鼎好噠~</h3><h3><br /></h3><h1 style="text-align: center;">金針菇拌葫蘆絲</h1> <h1 style="text-align: center;"> 食 / 材&nbsp;</h1><h1 style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">金針菇 一包</span></h1><h3 style="text-align: center; "> 西葫蘆 半個</h3><h3 style="text-align: center; "> 大蒜 半頭</h3><h3 style="text-align: center; "> 泡椒 一湯勺</h3><h3 style="text-align: center; "> 油 10g</h3><h3 style="text-align: center; "> 糖 5g</h3><h3 style="text-align: center; "> 鹽 適量 </h3><h3><br /></h3><h1 style="text-align: center;"> 做 / 法</h1> <h3>食材合影</h3><h3><br /></h3> <h3>金針菇洗凈，切除根部，并摘成小朵。</h3><h3><br /></h3> <h3>燒開適量熱水下入金針菇汆燙。 </h3><h3><br /></h3> <h3>大火燒開，馬上撈出，時間不宜過久,否者易老塞牙。</h3><h3><br /></h3> <h3>放入涼水浸透。</h3><h3><br /></h3> <h3>大蒜切成蒜末。</h3><h3><br /></h3> <h3>澆入滾燙的熱油炸熟。</h3><h3><br /></h3> <h3>放入泡椒，鹽，糖拌勻。</h3><h3><br /></h3> <h3>西葫蘆切成絲.</h3><h3>西葫蘆在挑選的時候一定要選嫩的，口感才好哦~</h3><h3>盡量不用瓜瓤部份，水分太大容易出湯汁~</h3><h3><br /></h3> <h3>把過涼的金針菇攥凈多余的水分與西葫蘆絲放容器中。</h3><h3><br /></h3> <h3>放入調(diào)味好的醬料攪拌均勻。</h3><h3><br /></h3> <h3>還要在啰嗦一小下：</h3><h3>金針菇拌葫蘆絲沒放醋，糖也僅是一點點,為了提鮮。</h3><h3>是以蒜蓉味為主的咸鮮口涼拌菜~</h3><h3>為了保持食材原有的口感清爽以及顏色清新，醬油也不要的~</h3><h3>僅僅是濃濃的蒜香味，</h3><h3>加上金針菇和西葫蘆本身的清甜就剛剛好~</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3>喜歡美食可以關(guān)注我v信:qingshuiwuxiang4155，平時我會分享一些自己日常的美食，和大家交流，做我的菜譜遇到問題也可以私下聯(lián)系我。</h3><h3>還有一個大拿如林的美食群（無廣告，純技術(shù)交流），可以申請加入。</h3><h3><br /></h3><h3>菜品/攝影/文字/后期: 均原創(chuàng)。</h3><h3>轉(zhuǎn)載歡迎，鄙視盜用!</h3><h3><br /></h3><h3>點擊下方作者??，可看更多食譜。</h3>