<h5 style="text-align: center;"><font color="#010101"><b>美友們過了一個(gè)節(jié)大魚大肉都吃膩了吧？<br></b></font><font color="#010101"><b>今天小禾為大家?guī)砦宓莱嘛埖乃夭耍?lt;br></b></font><font color="#010101"><b>咸香入味的好滋味，讓吃草也變得很美妙~<br></b></font><font color="#010101"><b>趕緊來看看吧~</b></font></h5> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">一、干鍋菜花 </font></h1><h3 style="text-align: left;"><font color="#010101"><br></font></h3><h3 style="text-align: left;"><font color="#010101">干鍋的做法使得菜花，焦香又爽脆，濃濃的辣味滲透其中，配米飯絕了！ </font></h3> -- 用料 --<h3>菜花 </h3><h3>五花肉 </h3><h3>姜 </h3><h3>蒜 </h3><h3>辣椒 </h3><h3>鹽 </h3><h3>醬油</h3><h3>-- 做法 --</h3><h3>? 菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。</h3><h3>? 沖洗干凈后充分晾干水分。</h3><h3>? 辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。</h3><h3>? 五花肉切片入鍋。</h3><h3>? 加生姜，小火慢慢煽炒出油。</h3><h3>? 將肉推至一邊，開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下。</h3><h3>? 蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。這時(shí)候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了。</h3><h3>? 加入辣椒和大蒜碎。</h3><h3>? 炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻。</h3><h3>? 起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。</h3><h3>-- 小貼士 --</h3><h3>? 醬油可用生抽加老抽代替，老抽數(shù)滴即可，多了毀顏色。</h3><h3>? 鹽最后加入，炒勻后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">二、蒜蓉粉絲娃娃菜</font></h1><h3><br></h3><h3>清甜的娃娃菜與柔韌的粉絲做搭檔，再以蒜香調(diào)味，出鍋后撒上星星點(diǎn)點(diǎn)的香蔥粒，色香味俱全~</h3> -- 用料 --<h3>娃娃菜 1棵</h3><h3>粉絲 1小把</h3><h3>大蒜 8~10瓣</h3><h3>剁椒 1大勺</h3><h3>生抽 1大勺</h3><h3>蒸魚豉油 半勺</h3><h3>-- 做法 --</h3><h3>? 將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時(shí)炒菜的量）、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃。</h3><h3>? 然后放入剁椒炒出香味。</h3><h3>? 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開后關(guān)火。</h3><h3>? 將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽。</h3><h3>? 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下。</h3><h3>? 將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個(gè)娃娃菜就被分成了六條。</h3><h3>? 將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上。</h3><h3>? 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">三、西紅柿燒茄子</font></h1><h3><br></h3><h3>西紅柿的酸甜可口，茄子的綿軟細(xì)膩，蒜末添香，輕松做出好味道。</h3> -- 用料 --<h3>西紅柿 2個(gè)</h3><h3>長茄子 2根 </h3><h3>大蒜 5瓣</h3><h3>香蔥 1根</h3><h3>生姜 1片</h3><h3>鹽 1小勺</h3><h3>生抽 1大勺</h3><h3>白糖 1大勺</h3><h3>-- 做法 --</h3><h3>? 西紅柿洗凈切塊；蔥、姜、蒜切末備用。</h3><h3>? 長茄子洗凈切滾刀塊；中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，放入茄子塊，炸至金黃，撈出瀝凈油份。</h3><h3>? 鍋中留底油，爆香蔥姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西紅柿塊略炒出湯汁。</h3><h3>? 放入茄子塊翻炒，加入生抽、鹽和糖調(diào)味炒勻，最后撒上剩余的大蒜碎拌勻即可出鍋。</h3><h3>-- 小貼士 --</h3><h3>? 這道菜最后的蒜末是點(diǎn)睛之筆，臨出鍋前再撒上，蒜香會(huì)更加突出。 </h3><h3>? 茄子比較吸油，如果想要省油，可以將茄子撒上一點(diǎn)鹽放入微波爐轉(zhuǎn)5分鐘，茄子八成熟，再來燒，就可以省略油炸這一步了。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">四、干煸四季豆</font></h1><h3><br></h3><h3>四季豆炸至表面微焦，辣椒、蒜片爆香后與之一同翻炒，快手出爐，下飯好搭檔~</h3> -- 用料 --<h3>四季豆 500g</h3><h3>豬肉末 200g</h3><h3>蒜片 適量</h3><h3>姜末 適量</h3><h3>干辣椒段 根據(jù)自己喜歡</h3><h3>生粉 適量</h3><h3>花生油 適量</h3><h3>生抽 適量</h3><h3>雞精 適量</h3><h3>鹽 適量</h3><h3>料酒 適量</h3><h3>-- 做法 --</h3><h3>? 四季豆抽去筋折成兩段,洗凈涼干水分。</h3><h3>? 豬肉末里放適量的花生油、生粉、料酒抓勻。</h3><h3>? 準(zhǔn)備好洗凈的干辣椒,蒜片、姜末備用。</h3><h3>? 熱鍋里放花生油倒入四季豆開中火炸四季豆。</h3><h3>? 炸到外皮微黃有皺紋的樣子撈出。</h3><h3>? 把多余的油倒出,剩一小點(diǎn)油爆一下肉末,一分鐘就起鍋。</h3><h3>? 熱鍋里放入適量的油開始煸炒辣椒段、蒜片、姜末煸出香味（火不能大,不然辣椒段炒糊了）</h3><h3>? 倒入四季豆,肉末一起翻炒,放入1小勺生抽、適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。</h3><h3>-- 小貼士 --</h3><h3>四季豆一定要炸熟。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">五、蠔油香菇油菜</font></h1><h3><br></h3><h3>香菇鮮美，油菜青嫩，來點(diǎn)蠔油提鮮，超簡單的做法，味道卻不賴喲~</h3> -- 用料 --<h3>香菇 </h3><h3>油菜 </h3><h3>蒜片 </h3><h3>蠔油 </h3><h3>橄欖油 </h3><h3>鹽</h3><h3>-- 做法 --</h3><h3>? 油菜過水焯，撈出后香菇過水。</h3><h3>? 鍋中加入橄欖油燒熱，取一半蒜片，倒入煸炒出香味。</h3><h3>? 加入油菜、香菇、適量耗油翻炒兩分鐘。</h3><h3>? 出鍋前加入剩下的蒜片和少量鹽即可。</h3><h3>-- 小貼士 --</h3><h3>習(xí)慣把香菇掰成小塊，這樣炒出來會(huì)比較入味。</h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">六、剁椒金針菇</font></h3><h3><br></h3><h3>剁椒色紅味正，金針菇排排碼好，大火蒸熟，再淋上熱油，鮮香滿溢超過癮。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> -- 用料 --<h3>金針菇 400g</h3><h3>剁椒 4湯匙</h3><h3>蒸魚豉油 3湯匙</h3><h3>小蔥 2棵</h3><h3>食用油 2湯匙</h3><h3>-- 做法 --</h3><h3>? 金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中。</h3><h3>? 將剁椒鋪在金針菇上面。</h3><h3>? 蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘。</h3><h3>? 金針菇出鍋后將盤子里的湯汁倒掉不用。</h3><h3>? 小蔥切末，灑在剁椒上。</h3><h3>? 澆一些蒸魚豉油。</h3><h3>? 最后澆上熱油即可。</h3><h3>-- 小貼士 --</h3><h3>? 金針菇洗凈后一定要瀝凈水。 </h3><h3>? 剁椒和蒸魚豉油都有咸味，不需要額外加鹽調(diào)味。如果口重，可適量再添加一點(diǎn)鹽來調(diào)味。</h3><h3>? 最后淋的熱油一定要燒至微微冒煙，這樣才能激出鮮香味。</h3> <h5 style="text-align: center;"><b>吃貨們學(xué)起來吧，自己動(dòng)手，豐衣足食！<br>愿大家都能吃的健康又舒心，盡享幸福滋味！</b></h5>