<h1><font color="#ed2308"><b> 想了好幾個小時，親朋聚餐甜品做個啥泥？烹飪四大手段：煎、炒、烹、炸，我最拿手的是第五：“蒸”。巧了，看見超市有新疆和田特級大棗，紅紅的很喜慶，管他什么價格，一咬牙，買了一斤，就做個蒸糕紅棗吧。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 用冰糖熬水，甜度自由掌握，不愿吃糖的盆友直接開水，趁熱放入糯米粉，邊放邊攪拌。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 和成糯米面團，要稍微硬一些，因為蒸的過程有水蒸氣。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 紅棗洗凈放入冰糖水煮兩分鐘，時間不能長，冰糖水煮過紅棗顯得亮亮的。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 煮好的紅棗涼干水分。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 關(guān)鍵是去核，要有耐心。我是用剪子將紅棗梗剪去，再剪開紅棗三分之二，用剪子夾住紅棗核，左右轉(zhuǎn)動，就取出了。正好我有課件要聽，就坐電腦前完成了這個步驟。誰說愛做飯的出不了“學(xué)霸”，呵呵。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 這是去過核的紅棗，形態(tài)依然蠻好。</b></font></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 將和好的糯米粉，搓成條狀，讓紅棗飽飽地變成小胖墩。</font></b></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 放入蒸鍋，記得碼放整齊哦，糯米粉粘勁讓紅棗抱成一團，想說分手不容易。雖說不影響口感，影響觀感俺也不開心來。水開大火蒸十分鐘，時間長了，沒有嚼勁。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 熱氣騰騰蒸好了。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 一個一個盛出，紅紅的棗白白的糕，聚餐甜品美美噠。</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 好吃要趁熱哦。</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 看著歡喜，吃著樂呵。一年之際春來“棗”，步步登“糕”“蒸”上游，想不進步都不行。</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 好日子，紅紅火火地過！??！</b></font></h1>