<h5 style="text-align: center;">我是美篇的編輯小禾，今晚為美友們整理了冬季養(yǎng)生食譜。</h5><h5 style="text-align: center;">大家一起吃健康暖心的食物，抵抗這個(gè)寒冷的冬天吧。</h5> 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“冬三月，此謂閉藏”。冬季3個(gè)月，草木凋零，自然萬物生機(jī)閉藏，所以古人說：“冬不藏精，春必病溫”。 所以冬季養(yǎng)生是我國(guó)歷史悠久的民間習(xí)俗之一。中醫(yī)云：“萬物皆生于春，長(zhǎng)于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之?！惫湃苏J(rèn)為，冬三月是“生機(jī)潛伏、陽氣內(nèi)藏”的季節(jié)，應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。冬天人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用，事實(shí)證明，冬季養(yǎng)生不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。 冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補(bǔ)為主。在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力，要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。要少吃偏涼性的瓜類水果，多吃些平性的果類（如蘋果）。另外，還要盡可能吃滋陰潤(rùn)燥的食品，比如梨。<div><br></div> 冬季宜吃的食材有以下這些： <div></div><div>肉類：羊肉、牛肉、鵝肉、鴨肉、狗肉、動(dòng)物肝臟、魚蝦、牡蠣。</div><div></div><div>蔬菜類：蘿卜、白菜、豆芽、菠菜、菜花、紅薯、木耳。</div><div></div><div>水果類：蘋果、橘子、香蕉、橙子、甘蔗、柿子、梨、核桃、栗子。</div> 下面給大家介紹幾款冬季養(yǎng)生食補(bǔ)菜譜，希望各位美友都能吃的健康，過得開心哦?？炜鞂W(xué)起來吧！ <h1>羊肉燉蘿卜</h1><div><br></div><div>材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。</div><div><br></div><div>做法：羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。</div><div><br></div><div>功效：羊肉性甘溫而不燥,溫中暖下,補(bǔ)肺腎氣,是最適合冬令進(jìn)補(bǔ)的。蘿卜可消食積、化痰、清熱。這道菜對(duì)腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。</div> 土豆牛肉<div><br></div><div>配料：牛雜肉 100g ，土豆 2顆 ，洋蔥 1顆 ，胡蘿卜 1根 削皮后切滾刀塊 ，油 1大匙 ，砂糖 1大匙 ，味淋 2大匙 ，醬油 3大匙 ，高湯 350cc 。</div><div><br></div><div>做法：馬鈴薯洗好削皮，一顆切四塊，泡水5-10分鐘，土豆瀝干水份</div><div>，洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成扇形，胡蘿卜削皮后切滾刀塊，平底鍋燒熱后涂抹色拉油，炒馬鈴薯 ，翻炒一下，全部均勻沾到油，再加入胡蘿卜和洋蔥，翻炒至所有食物都沾了油 。倒入昆布高湯 ，加入砂糖、味淋和醬油，拌炒均勻 ，煮滾之后放入牛肉，不要擺的太密，撈去浮沫。蓋上鍋蓋，中火燉15分鐘，并翻滾 ，15分鐘后，開鍋蓋，大火收汁。</div><div><br></div><div>功效：牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補(bǔ)神。</div> <h1>板栗燒白菜</h1><div><br></div><div>材料：生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、濕淀粉、花生油適量。</div><div> </div><div>做法：板栗煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿?，?duì)半切開;大白菜洗凈， 切長(zhǎng)條塊。鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下板栗略炸后，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時(shí)放入板栗，略燒后勾芡調(diào)味即成。</div><div> </div><div>功效：在五臟中，腎主水，屬陰臟，寒氣通于腎氣，而冬季為腎氣主令，此時(shí)人體的氣血開始收斂，精氣需要養(yǎng)藏，所以冬季養(yǎng)生尤其強(qiáng)調(diào)養(yǎng)腎，此時(shí)食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。</div> <h1>枸杞山藥湯</h1><div><br></div><div>材料：淮山藥150克、枸杞25克、芡實(shí)50克、豬腰4只、生姜5片。 </div><div><br></div><div>方法：先將豬腰切開，將白膜去掉，然后用清水沖洗，除去尿味備用?；瓷剿帯?gòu)把、芡實(shí)洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾后，改慢火煲2小時(shí)，湯成即可。 </div><div><br></div><div>功效：這款湯可以補(bǔ)腎止帶。若是感到頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢(mèng)，舌紅少苔，脈細(xì)略數(shù)等食用后可以得到緩解。</div> <h1>五谷養(yǎng)生粥</h1><div><br></div><div>配料：粳米 100克 ，蕎麥 1大匙 ，薏米 1大匙 ，黑米 1大匙 ，芡實(shí) 1大匙 ，脫皮綠豆 1大匙 ，糙米 1大匙 ，紅豆 1大匙 ，麥仁 1大匙 ，紅棗 10粒 ，桂圓 10粒 。</div><div><br></div><div>做法：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用；上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。</div><div><br></div><div>功效：天寒地凍，就喝一碗暖身養(yǎng)胃的五谷養(yǎng)生粥吧。這可是11種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材熬煮出來的哦?？床怀霭?，這碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無痕”的大義，不愧是冬季養(yǎng)生暖身第一粥。</div> <h5>如果你喜歡小禾為你準(zhǔn)備的冬季養(yǎng)生食譜，記得轉(zhuǎn)發(fā)哦。</h5>