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技巧課堂 ? 對著照片就能流口水，吃貨必學(xué)的美食攝影技巧

小美

享用美食是人生最大的樂趣之一。在餐桌前面對豐盛食物，難免會有把它們拍下來和大家分享，同時給自己做個留念的沖動。拍美食其實也是一項技術(shù)活。怎么能讓拍攝出的食物更加誘人呢？小美就來盤點下食物拍攝技巧，幫您拍出讓人看著就垂涎三尺的美食照。 一：攝影前的準(zhǔn)備 拍攝美食對裝備不是很挑，手機(jī)都可以拍。但論最佳效果，還是要用單反。建議選擇 50mm 以上的鏡頭，或是變焦鏡頭。拍攝時難免需要給陰影部分補(bǔ)光。沒有反光片等專業(yè)設(shè)備的話，可以用鏡子代替，女士的化妝鏡就夠用了。寒冷季節(jié)最好隨身攜帶鏡頭布。美食只能在剛端上桌、冒著熱氣的時候拍，很可能會導(dǎo)致鏡頭起霧，需要用上鏡頭布。 拍美食，大光圈是必須的，至少得把光圈開到 f/4。由于食物不會動，這是掌握手動模式的好機(jī)會。切換到手動模式，體會不同的快門、 ISO 組合的感覺。不要使用閃光燈。閃光燈的光集中而亮度高，會使拍攝出的物體線條剛毅，輪廓分明。很適合拍攝穩(wěn)重堅強(qiáng)的男性，但不適合美食。 閃光燈下的食物看著不夠美味 還有一點需要特別強(qiáng)調(diào)，就是用 RAW 格式，以便進(jìn)行后期處理。后期處理，已經(jīng)成為攝影藝術(shù)必不可少的一環(huán)。僅僅幾步簡單的色調(diào)、亮度、對比度、飽和度調(diào)整，就能讓你的美食照一下子誘人許多。 二：注意食物的布局和環(huán)境 美食不單單要追求味蕾上的極致，它的“賣相”也是至關(guān)重要的。對于食物的構(gòu)造我們拍攝者是無能為力了，不過想要拍出美味的感覺，我們可以在擺盤造型上下下功夫。對于拍攝單個物體來說，我們可以擺放餐具與之搭配，使用素顏花紋的桌布做陪襯或者再加上一些花飾，這樣便會呈現(xiàn)出不一樣的效果。 使用淺色餐具并搭配著顏色素雅的桌布，可以營造出自然清新的感覺。 盛放食物的餐盤、餐具等同樣也影響著畫面的效果。在造型上應(yīng)注重統(tǒng)一感，讓畫面看起來更加和諧。 桌布說到底也就是扮演“配角”的角色，所以在選擇桌布時要避免顏色太過奪目的，以免喧賓奪主。應(yīng)選擇與畫面中的道具、食物和諧搭配的顏色。像下圖，選擇黃色的桌布，不僅與食物搭配的很和諧，而且選擇這種暖色系的陪襯，還可以起到增進(jìn)食欲的作用喲。 木質(zhì)的竹筷，金黃花紋的桌布，具有中國風(fēng)的藍(lán)色荷包，這樣拍出來的粽子是不是也顯得高端大氣上檔次了呢？ 美食照的誘人，關(guān)鍵在于代入感。合理利用環(huán)境中的元素，為觀眾營造代入感，能為你的照片加上不少分。錯落擺盤，在畫面中添加餐具、餐桌紋路、桌面飾品等環(huán)境元素，凸顯用餐的氛圍，值得一試。 三：光線的運用 攝影有一種藝術(shù)的說法叫“用光作畫”。所以首先我們要做的事情就是要留意光線的運用，它會直接關(guān)系到拍攝出來的效果。拍出來的是一幅留念照片還是一幅精彩的作品往往就決定于此。 提到用光，初學(xué)者不要有太大心理壓力，因為很多美食攝影作品都是依靠自然光拍攝而成的。建議先找單一光源進(jìn)行練習(xí)，例如從窗外照射進(jìn)來的自然光。嘗試把餐碟靠近窗邊，利用自然光照亮被攝體的一側(cè)，即可拍攝出食材清晰的紋理和細(xì)節(jié)。 1，順光拍攝 對于光線的角度而言，首先介紹順光的拍攝。順光拍攝的好處是可以讓主體表面均勻受光，這種光線不擅長突出被攝體的輪廓，所以比較適合于拍攝肉類或者醬汁類食物，可以使美食看起來有種溫潤香膩的感覺。 2，側(cè)光拍攝 側(cè)光拍攝與順光拍攝的特性基本相反，側(cè)光非常強(qiáng)調(diào)被攝體的輪廓和立體感，而且影調(diào)層次比正面光豐富得多，比較適合于拍攝層次感突出等不規(guī)則表面的食物。 3，頂光拍攝 最后再說說頂光的運用，對于拍攝人像來說，頂光是人像殺手，但對于拍攝美食來說它可能會起到截然相反的作用。在食物的正上方打一束頂光，注意不要硬度太強(qiáng)以免產(chǎn)生曝光過度的尷尬，這樣可以加強(qiáng)美食的光感，間接為食物加分。 四，拍攝角度的選擇 所有的食物都有不同的型狀，不要把所有食物都用同一角度來拍攝，這樣千篇一律拍出來的食物既沒有新意也很容易讓觀賞者產(chǎn)生審美疲勞，所以要找出不同食物的最佳拍攝角度才能拍出好的美食照片。 1，正面拍攝 想要拍攝食物和全貌或豐盛的場景，最傳統(tǒng)的拍攝角度是與放置食物的平面平行拍攝。這樣拍攝對桌上的美食盡可一覽無余。 2，側(cè)面拍攝 從側(cè)面拍攝能夠拍出食物的立體感。這種拍攝角度比較適合拍攝漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。我們也可以利用淺景深拍出食物之間富有距離感的效果。 3，斜側(cè)面拍攝 斜側(cè)面拍攝是拍攝美食最常用的一種拍攝角度，既能拍到食物的全貌，又可以避免惱人的陰影。當(dāng)然，若要突出主題又要避免雜亂無章，也可以利用淺景深的效果。 4，俯視拍攝 俯視視角具有最豐富的視野，但細(xì)節(jié)表現(xiàn)不明顯。拍攝單一的菜肴會使得照片缺乏趣味性與內(nèi)涵，但這個視角卻非常適合拍攝多樣美食的組合。整桌菜的“全家?！庇眠@個視角拍攝，再合適不過。 五，巧妙構(gòu)圖 學(xué)會攝影構(gòu)圖讓它們看起來更舒服順眼也有學(xué)問。我們常常用俯拍來為食物們進(jìn)行凹造型，這里給大家介紹3種構(gòu)圖：三角構(gòu)圖法、對角線構(gòu)圖法、中心構(gòu)圖法，有時稍微調(diào)整食物或餐具的位置看起了就會很不一樣，一定不要雜亂無章，有時也要適當(dāng)做減法的。 1，三點構(gòu)圖法 三角是一個十分穩(wěn)定又不會無聊的結(jié)構(gòu)，所以你可以有主次之分地將三個食物擺成三角關(guān)系。 2，對角線構(gòu)圖法 在拍攝畫面里取一個對角線就OK！ 3，中心構(gòu)圖法 把你想突出的菜拿到中間，讓其他菜都成為陪襯就對了，如果只有一道菜就選擇合適的焦點，把背景模虛化。為了效果更深刻，在可以選擇的情況下，顏色反差越大越好。 六，嘗試運用微距鏡頭 雖然說拍美食并不是越近越好，但是用微距鏡頭拍攝美食可以充分的放大美食的質(zhì)感，并讓背景得到更好的虛化。放佛有一種美食就在眼前的感覺，可以牢牢的抓住觀者的眼球，看到以下的這些美食圖片筆者可都有點欲罷不能了。 七，手持食物拍攝 這可以說是近兩年很流行的一種攝影方式，會更有一種「呈現(xiàn)美食」的意境，不需要添置道具，雙手出鏡就足夠填滿留白。這個辦法也尤其適合在拍攝街邊小吃的時候使用，人在路上，無法停下來進(jìn)行擺盤，那么就在附近物色一面凈色的墻，或者是繽紛精彩的街景作為背景來拍照好了。 以上就是小美要跟大家分享的拍攝美食的技巧和步驟了，各位吃貨們還在等什么，選好你的美食盛宴，拿出相機(jī)，在朋友圈驚艷眾人吧！ 如果喜歡小美的盤點，趕緊轉(zhuǎn)發(fā)給朋友讓大家一起學(xué)習(xí)做美食攝影達(dá)人吧！