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愛(ài)心蛋撻香滿屋

云淡風(fēng)清

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?美篇名:云淡風(fēng)清</p><p class="ql-block ql-indent-1">美篇號(hào):18771676</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?來(lái)大阪一個(gè)多月，幾乎天天找不同的點(diǎn)心搭配下午茶，品嘗和果子的味道，感受櫻花季的風(fēng)土人情，還專(zhuān)門(mén)記錄了一篇<a href="http://www.zit.org.cn/5cgsz24r" target="_blank" style="font-size:18px;">春季大阪下午茶</a>。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?孩子知道我的喜好，經(jīng)常領(lǐng)著我們?nèi)ゲ少?gòu)，并且在物產(chǎn)下單時(shí)特意挑選了一款蛋撻皮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?周日晚上一家人圍坐在一起，吃黑毛和牛涮涮鍋。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?飯后女婿又鉆進(jìn)廚房。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?三只雞蛋。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一盒北海道特選牛乳。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一盒白糖。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一袋蛋撻皮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一袋葡萄干。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?女婿拿出這五種食材，準(zhǔn)備開(kāi)始制作他的餐后甜品～愛(ài)心蛋撻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?我嚷嚷著：等等，等等，我要拍照。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">待我舉起手機(jī)，女婿開(kāi)始演示。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??碗中先敲三只雞蛋。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">用?容量為5克的小勺，舀6勺白糖，即30克，加進(jìn)蛋液。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?攪拌均勻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?加入250毫升牛乳，繼續(xù)攪拌均勻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?取一只大碗和一把漏勺，將蛋液過(guò)濾。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?漏勺底部殘液倒掉不要，清洗干凈。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?再進(jìn)行第二次過(guò)濾。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?這樣蛋液就準(zhǔn)備好了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?空氣炸鍋里鋪好錫紙。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?取出帶撻托的蛋撻皮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?小家庭的空氣炸鍋小巧，一次只能放入四只蛋撻皮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?分別放入若干顆葡萄干。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?然后舀入蛋液。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?每只蛋撻皮里差不多舀裝蛋液至八分滿。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?將蛋撻坯送入空氣炸鍋。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?設(shè)定180度，15分鐘。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?沒(méi)過(guò)多久，空氣中彌漫著淡淡的香味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">??“?！钡囊宦?，時(shí)間到啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1">?迫不及待地拉出空氣炸鍋的抽屜，哇！每一只蛋撻都漲得鼓鼓囊囊，還在起伏不定。那叫一個(gè)香！</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?用不銹鋼夾把熱辣滾燙的蛋撻一只一只挾出來(lái)裝盤(pán)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?酥脆的蛋撻皮，層層疊疊；焦黃的蛋撻面，光澤閃亮；軟綿的蛋撻心，<span style="font-size:18px;">如布丁般柔滑。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">?真是十分的誘惑人呢！</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?女婿準(zhǔn)備的食材份量～3只雞蛋、30克白糖、250毫升牛乳、若干葡萄干，可以做12只蛋撻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?在他準(zhǔn)備做第二鍋的時(shí)候，我突然靈機(jī)一動(dòng)：把蛋液先保存在冰箱里，明天隨做隨吃不更好嗎？</p><p class="ql-block ql-indent-1">?看著應(yīng)該不難，我也可以試著烘烤。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?哈哈哈，明天的下午茶茶點(diǎn)不用買(mǎi)了，就吃自制蛋撻啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?今日下午茶時(shí)間又到了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?我依樣畫(huà)葫蘆，烘烤了四只蛋撻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?品相還不錯(cuò)吧？</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?與女婿做的蛋撻相比，我做的顯得色澤柔和了一些，先生說(shuō)還可以再加兩分鐘，更酥、更脆、更香。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?剛出爐的蛋撻，搭配KALDI深度烘焙苦味重的<span style="font-size:18px;">Italian Roast咖啡，真是享受。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?做蛋撻不難，難得的是這份愛(ài)心。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?我享受過(guò)老同學(xué)自己精心制作帶到聚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的蛋撻，也享受過(guò)叔叔親自下廚為我們烘烤的蛋撻，這次又享受到周日加班回來(lái)的女婿為我們制作的蛋撻，每一次吃到都感覺(jué)好溫暖、好甜蜜、好溫馨。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?先生說(shuō)，回去后他準(zhǔn)備也去買(mǎi)蛋撻皮，用家里的小烤箱制作，讓我家90后也可以品嘗到自制的愛(ài)心蛋撻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇所有圖片均為手機(jī)實(shí)拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇背景音樂(lè)，《天使小夜曲》。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p>