<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?美篇名:云淡風(fēng)清</p><p class="ql-block ql-indent-1">美篇號:18771676</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?逛超市，看到一款點心，我和先生同時來了興趣～那不是哈斗嗎？</p><p class="ql-block ql-indent-1">??孩子湊過來問：什么是哈斗？低頭一看，說：你們吃過的。上回來，就買過。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?是嗎？怎么不記得了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?每盒198日元，含稅213日元。一盒有六只呢。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?買一盒回家做下午茶的茶配。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?回家閑來無事，翻看手機相冊，還真是。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?兩年前來大阪的時候，也看上這款“哈斗”，也買回來下午茶過的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?有圖有真相。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?當時除了買“哈斗”，還買了一盒泡芙。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?為什么我們會把這款點心叫做哈斗呢？人家包裝上明明寫著閃電泡芙。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?這還得從很多年前說起。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?上個世紀80年代，我在上海念書。離學(xué)校最近的繁華地段是淮海路，淮海路上有一家有名的哈爾濱食品廠。說是食品廠，其實確切地說是食品店。叔嬸帶我去過一次，我被里面售賣的各式各樣漂漂亮亮的西點誘惑得五迷三道。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?后來有時候自己去淮海路，路過哈爾濱食品廠，也會進去逛一逛，哪怕什么也不買。畢竟那時候兜里沒幾個閑錢。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?再后來，工作了、嫁給上海人當媳婦了、生了孩子了，如果有去上海，如果有去淮海路，那一定會去哈爾濱食品廠兜兜，買點禮物帶回廈門。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?印象中，那時候從上海買了帶回廈門最多的是鮮奶蛋糕，裱花大蛋糕，廈門那時候還沒有這么精致這么好看的。所以，小心翼翼地買、小心翼翼地提、小心翼翼地手提上飛機、再小心翼翼地帶回家。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?先生出差也總是這樣。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?但哈爾濱食品廠售賣的一款點心，一直讓我很好奇。因為那款點心有一個很特別的名字～哈斗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?有一次，買了一盒哈斗，帶回廈門，發(fā)現(xiàn)送人的禮物備少了，于是忍痛割愛，把那盒哈斗送了出去。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?再后來，婆家搬家了，淮海路不常去了。但一旦去上海，從上海帶精致西點回廈門的習(xí)慣卻保留了下來。姑姐們知道我們喜歡上海的西點，也會買來送我們。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?印象中去買得多的品牌是凱司令。創(chuàng)建于1928年的凱司令，也是上海鼎鼎有名的<span style="font-size:18px;">中華老字號、</span>西點制造者?！斗被ā分械臓斒?，就特別喜歡吃凱司令點心呢。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?先生有一位同事，也是上海人，他極其喜歡巧克力，也很喜歡西點，所以先生特意選一盒哈斗送他，我也給自己留了一盒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?這回終于知道哈斗是什么味道的了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一只?哈斗帶有三層結(jié)構(gòu)～最外面是巧克力漿烘烤冷卻后形成的厚厚巧克力外殼；中間是松軟的面包酥皮，咬下去有點柔韌勁，像泡芙，卻比泡芙更綿實；最里面是被包裹著的奶油，香甜可口。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?一口咬下去，既能吃到巧克力，又能吃到酥皮，還能吃到滑滑的奶油，口感可謂十分豐富。三層結(jié)構(gòu)的哈斗，看起來個頭很大，但實際上吃下去并沒有多少分量，因為它是膨松的，給人一種<span style="font-size:18px;">空虛的滿足感。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">?在</span>物質(zhì)匱乏的那個年代，<span style="font-size:18px;">能吃到這樣的美味，滿足人們對一份甜點的所有期盼，真的是可以開心一整天的。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">?所以，哈斗也是不少上海“老克勒”的心頭白月光。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?有人認為，哈斗是一道來自法國的經(jīng)典甜點<span style="font-size:18px;">閃電泡芙éclairs。</span> <span style="font-size:18px;">éclairs</span>這個詞在法語中是快速的意思。形容這款點心非常美味誘人，以至于人們在享用的時候，總是吃得飛快，速度就像閃電一樣，一下子就吃下肚去了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?也有人認為，因為這款點心長得像熱狗，所以取了英文的諧音“Hotdog”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?更多的人認為，雖然哈斗<span style="font-size:18px;">其原型可能源自法國，但哈斗的外層巧克力、中層酥皮、內(nèi)層奶油的“三層結(jié)構(gòu)”是典型的海派創(chuàng)新。經(jīng)過上海這樣本土化改良后，哈斗已成為一種上海特色的傳統(tǒng)甜點，一種</span>具有海派風(fēng)味的經(jīng)典西點。</p><p class="ql-block ql-indent-1">不管?這款點心是法國經(jīng)典甜點，還是上海的海派風(fēng)味西點，在日本看到類似哈斗的點心，自然不會放過品嘗的機會。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?日式“哈斗”比記憶中的上海哈斗小，迷你的個頭，正好適合如今比較不敢吃太甜的我。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?至于三層的結(jié)構(gòu)，外面的<span style="font-size:18px;">巧克力硬殼、中間的酥脆硬質(zhì)酥皮、內(nèi)里的</span>潔白細膩的白脫，日式“哈斗”也有，似乎吃不出有多大的區(qū)別。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?我想，如果能吃出細微的不同，那估計得是美食家了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?上海的“老克勒”吃哈斗，喜歡搭配牛奶或咖啡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?這點，我倒是覺得哈斗與牛奶、咖啡真的很搭。<span style="font-size:18px;">“老克勒”懂美食，會欣賞。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?實踐后，感覺如果搭配一杯熱茶，也還是同樣可以令人回味無窮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?人們對食物的感情，總是在不經(jīng)意中建立，在不經(jīng)意中鞏固，在不經(jīng)意中積累，以至于最后變成熱愛、執(zhí)念，變成化不開的情結(jié)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?念念不忘的哈斗，下回再去上海，一定要再嘗嘗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇哈爾濱食品廠80年代街景圖片和凱司令哈斗圖片來自網(wǎng)絡(luò)，特此致謝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?其余圖片均為手機實拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇背景音樂，《圓舞曲》。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p>