<p class="ql-block">海南綿綿多日的“回南天”過(guò)去后，天氣就熱了起來(lái)。晴朗的藍(lán)天下，驕陽(yáng)如火，溫度連續(xù)多日都在34、5度之間徘徊，加上濕度大，感覺(jué)就不是很舒服，于是躲在家里吹著空調(diào)，看看書，上上網(wǎng)，此時(shí)的情緒像此時(shí)的天空一樣晴朗明媚，悠閑快活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四季流轉(zhuǎn)是自然規(guī)律，喜怒哀樂(lè)卻是個(gè)人情緒。炒兩道清爽的小菜，有了好胃口，就有了好情緒。</p><p class="ql-block"><br></p> 豌豆芽炒豆干 <p class="ql-block">豌豆芽又叫“龍須菜”、“龍須豆苗”、“蝴蝶菜”等，是豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆芽口味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，那嫩綠新鮮的色彩，就給人帶來(lái)一絲清涼，讓人愛(ài)不釋手。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">豌豆芽、豆干、鹽、魚露、蔥花。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、豌豆芽清水洗凈。</p><p class="ql-block">2、豆干切片備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起油鍋，倒入豌豆芽大火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、倒入豆干翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、放鹽調(diào)味，倒一點(diǎn)魚露增鮮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、切蔥花備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、出鍋前撒入蔥花炒勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豌豆芽的質(zhì)地脆嫩，口感清新，軟嫩清香，鮮美可口?。豆芽的鮮美口感與豆干的香醇相結(jié)合，味道層次格外豐富?，讓人回味無(wú)窮?。那鮮美的味道在舌尖上久久回味，仿佛又品味到春天的氣息?。</p><p class="ql-block"><br></p> 豆豉炒苦瓜 <p class="ql-block">苦瓜是一種藥食同源的蔬菜，富含維生素、礦物質(zhì)及活性成分，可以降血糖、抗氧化、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂等，尤其適合熱天食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">苦瓜、臘腸、辣豆豉、鹽、蠔油、蒜末。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、苦瓜洗凈，切開(kāi)掏去瓜瓤瓜籽，切片。</p><p class="ql-block">2、臘腸切斜片備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起油鍋，放入辣豆豉炒香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、倒入苦瓜大火翻炒至斷生。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、放入臘腸大火翻炒，放鹽、蠔油調(diào)味，加少許清水大火稍燜一下。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、待苦瓜稍軟，撒入蒜末炒勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">苦瓜的清爽口感、辣豆豉微辣的酵香與臘腸的鮮甜咸香的味道相互交織，組成了一種獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)?？喙系奈⒖唷⒍刽奈⒗迸c臘腸的油脂相互融合，使得整道菜既開(kāi)胃又解膩，入口回甘，別有一番風(fēng)味?。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來(lái)源：手機(jī)拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂(lè)：青山綠水</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨