<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?前兩年我剛開(kāi)始玩美篇的時(shí)候，寫(xiě)了一篇《油面筋塞“niao ”》。里面說(shuō)到孩子小時(shí)候口齒不清，把上海話(huà)“油面筋塞肉”學(xué)成了油面筋塞“niao “<a href="http://www.zit.org.cn/3takguz4" target="_blank" style="font-size:18px;">油面筋塞niao</a>。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?這次在大阪，再做一次油面筋塞肉，看看這么多年過(guò)去，孩子還塞不塞niao。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?孩子通過(guò)物產(chǎn)店下單兩筆，一單凍品，一單常溫食品。?</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?貨隔天就送到家了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?里面有兩袋油面筋。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?看來(lái)，小時(shí)候雖然話(huà)說(shuō)不清楚，但小時(shí)候的味道依然念念不忘。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?既然有油面筋，那就取一袋來(lái)塞肉吧。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?取出兩盒鹿兒島肉糜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?用少許生抽、白糖、蠔油、食鹽和胡椒粉調(diào)味，朝一個(gè)方向攪拌均勻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?女婿買(mǎi)了很多蔥，切點(diǎn)蔥花加進(jìn)去。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?老夫老妻面對(duì)面坐著，用手指給油面筋按個(gè)小洞，再往里面塞肉餡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?突然就想起從前，想起孩子的上海爺爺和奶奶。當(dāng)年他們?nèi)B門(mén)看望兒子、兒媳和孫女，也是成天想著做點(diǎn)什么好吃的給孩子們吃。那時(shí)的我們忙忙碌碌，還覺(jué)得怎么老人家天天就只關(guān)心做什么吃呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">?如今，我們自己來(lái)到孩子這里，也變成成天琢磨著做點(diǎn)什么好吃的、燉點(diǎn)什么滋補(bǔ)湯品給孩子吃的老人了。因?yàn)槌诉@個(gè)，我們似乎給不了為生活忙碌奔波的孩子更多的什么，我們也解決不了孩子遇到的各式各樣的問(wèn)題……</p><p class="ql-block ql-indent-1">?而孩子會(huì)不會(huì)也和當(dāng)年的我們一樣，覺(jué)得爸爸媽媽怎么只知道吃啊？</p><p class="ql-block ql-indent-1">?想著想著，不由啞然失笑。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?養(yǎng)兒方知父母恩啊。這是生活在給予我們反思當(dāng)年的機(jī)會(huì)，也是生活在給予我們重新修正認(rèn)知的可能。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?30只油面筋塞滿(mǎn)了肉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?這里的鍋都是平底的，一次做16只，就滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)一大鍋了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">隨著?熱力的作用，香味彌漫開(kāi)來(lái)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?油面筋塞肉終于上桌了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?孩子游完泳，先品嘗一只。可是她說(shuō)：怎么有蔥??？</p><p class="ql-block ql-indent-1">?果然還是和我家90后一樣，不愛(ài)吃蔥姜啊。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?但總體來(lái)說(shuō)，油面筋塞肉還是愛(ài)的。咬一口，鮮香滋潤(rùn)，咸淡適中。油面筋中和了肉餡的味道，整個(gè)口感變得令人舒服。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?畢竟，是記憶中小時(shí)候的美食。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?把剩下的肉餡再揉成小肉丸，做個(gè)青瓜肉丸湯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?先生說(shuō)，這碗青瓜肉丸湯吃出了家鄉(xiāng)的古早味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?再來(lái)個(gè)青椒炒茄子。</p><p class="ql-block ql-indent-1">用?不趁手的平底鍋炒菜，先生盡量想辦法，既要把菜肴炒爛，還不油花四濺，并還能保持色澤。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一葷一素一湯，也是家的味道。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一菜一粥一飯，都是愛(ài)的味道。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇所有圖片均為手機(jī)實(shí)拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇背景音樂(lè)，《城里的月光》。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p>