<p class="ql-block">雨前，即谷雨前。明前茶、雨前茶，是我國長江流域江南茶區(qū)對(duì)應(yīng)春季節(jié)氣不同階段茶葉的稱呼。</p> <p class="ql-block">古語說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。</p><p class="ql-block">那么，雨前茶有些什么樣的特點(diǎn)呢？</p><p class="ql-block">與明前茶相比，雨前茶的特點(diǎn)在如下方面：</p><p class="ql-block">1、時(shí)令不同。雨前茶采制的時(shí)間，是在四月五日左右至四月二十日左右之間，即清明后至谷雨節(jié)氣這半個(gè)月；而明前茶，是指清明之前所采制的茶葉。</p> <p class="ql-block">2、品質(zhì)不同。通常來說，明前茶芽葉細(xì)嫩，湯味鮮甜，是茶中佳品；而雨前茶，由于節(jié)令溫度升高，芽葉生長相對(duì)快，發(fā)育也成熟，制成品香氣更高揚(yáng)、滋味更鮮醇。</p><p class="ql-block">3、產(chǎn)量較多。雨前茶季，由于溫度逐漸增高，芽葉生長加快，產(chǎn)量相對(duì)增多；而清明節(jié)前氣溫普遍較低，茶樹生長速度緩慢，芽葉產(chǎn)量相對(duì)便少。</p><p class="ql-block">4、價(jià)格走低。明前茶由于產(chǎn)量少，市場(chǎng)需求又量大，價(jià)格因此較高；雨前茶相反，產(chǎn)量大價(jià)格便逐步走低。但不能因此說雨前茶不如明前茶。</p><p class="ql-block">如果判斷明前茶和雨前茶的優(yōu)劣，時(shí)間、產(chǎn)量并非絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，重要的是口感、香氣等類，尤其還有自身的喜好。</p> <p class="ql-block">對(duì)于品茶愛喝茶且日常量大的茶友們來說，雨前茶因?yàn)樾詢r(jià)比高，是一個(gè)較好的選擇。</p>