<p class="ql-block"><b>美篇昵稱：開荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號：3973945</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>沙蔥炒羊肉</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 羊肉的膻氣主要來自支鏈脂肪酸，對此沙蔥中的硫化物有分解功能，沙蔥炒羊肉口感更好，是不可多得的美味佳肴。</b></p> 食材準(zhǔn)備 <p class="ql-block"><b>沙蔥、羊肉、姜、姜粉、淀粉、鹽、生抽、油</b></p> 做法步驟 <p class="ql-block"><b>* 沙蔥洗凈瀝干，切段兒</b></p><p class="ql-block"><b>* 羊肉切粗條，加姜粉、淀粉、鹽、生抽、油拌勻腌制片刻</b></p><p class="ql-block"><b>* 姜切末</b></p><p class="ql-block"><b>* 起鍋熱油，下姜末爆香</b></p><p class="ql-block"><b>* 加入羊肉煸炒至完全變色</b></p><p class="ql-block"><b>* 加入沙蔥，同時加入適量生抽，快速煸炒均勻至拓樣，即刻關(guān)火，滴少許香油提香，出鍋盛入盤中。菜成</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>食材</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>沙蔥洗凈瀝干、切段兒</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>羊肉切粗條，加姜粉、淀粉、鹽、生抽、油拌勻腌制片刻</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>姜切末</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>起鍋熱油，下姜末爆香</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>加入羊肉煸炒至完全變色</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>加入沙蔥，同時加入適量的生抽，快速煸炒均勻至拓樣，即刻關(guān)火，滴入少許香油提香</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>出鍋盛入盤中</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">沙蔥炒羊肉</b><b>~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> 沙蔥炒羊肉是一道快手菜，全程大火，羊肉入鍋后快速劃散煸炒均勻，羊肉完全變色后加入沙蔥和適量生抽，快速煸炒，大約30秒左右，沙蔥拓樣（變軟）即刻關(guān)火，關(guān)火后再滴入香油提香即可。沙蔥非常鮮嫩，辛香翠綠，鑲嵌在羊肉之間，賞心悅目，誘人食欲。是非常下酒下飯的菜。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 炒這道菜盡量簡化中間環(huán)節(jié)，在羊肉的腌制過程中完成了部分調(diào)料的加入，依鍋中菜量估計該用生抽的量，寧可清淡一點兒，不可過咸。沙蔥鮮嫩，有獨特的魅力香氣，不必加過多的調(diào)料。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">~~~感謝您的光臨~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">.</p>