<p class="ql-block"><b>美篇昵稱：開荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號：3973945</b></p> <p class="ql-block"><b> 閨女兒快遞到家的甘肅野生沙蔥鮮嫩至極，愛不釋手。曾經(jīng)和同學在新疆自駕游途中吃過沙蔥炒蛋和沙蔥包子，回味無窮，沒想到在家中也能吃到千里之外的山珍野味。這真是有了快遞，無所不能。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 沙蔥，百合科，多年生草本，適宜生長在沙漠草甸，高海拔沙壤戈壁，形似幼蔥，故稱沙蔥。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 沙蔥性溫、味辛，入肺、胃二經(jīng)。營養(yǎng)價值高，且具有一定藥用價值。沙蔥含有多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，對降血壓有一定的療效，有健脾開胃助消化、提高免疫力、預防老年癡呆、抑制和逆轉(zhuǎn)癌細胞增殖等作用。</b></p> <p class="ql-block"><b>下面分享沙蔥美食：</b></p> 沙蔥水晶丸子 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"><i><u>食材準備：</u></i></b></p><p class="ql-block"><b>沙蔥、胡蘿卜、粉絲、澄面、胡椒粉、五香粉、鹽、雞蛋（取用蛋清）花椒油、碗汁調(diào)料組合（紅椒、青蒜、白芝麻、白糖、香醋、姜汁、香油、白灼汁）等</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"><i><u>做法步驟：</u></i></b></p><p class="ql-block"><b>* 沙蔥洗凈，瀝干，切小段，放入大碗中</b></p><p class="ql-block"><b>* 胡蘿卜洗凈去皮擦絲，焯水1分鐘，瀝干</b></p><p class="ql-block"><b>* 粉絲開水浸泡至軟，切碎，連同胡蘿卜一同放入大碗中</b></p><p class="ql-block"><b>* 加入適量胡椒粉、五香粉、鹽、澄面、蛋清，調(diào)拌均勻</b></p><p class="ql-block"><b>* 做成丸子放入籠屜，上蒸8分鐘</b></p><p class="ql-block"><b>* 將紅椒切丁、青蒜洗凈瀝干切末、白芝麻、白糖、香醋、姜汁、香油、白灼汁各適量共同放入碗中，然后用花椒油熱油潑香，做成碗汁備用</b></p><p class="ql-block"><b>* 時間到，揭鍋，擺盤，淋上碗汁，菜成</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>食材</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>沙蔥洗凈瀝干切小段，放入大碗中</b></p><p class="ql-block"><b>胡蘿卜去皮，擦絲，焯水，瀝干</b></p><p class="ql-block"><b>粉絲開水浸泡至軟切碎，連同胡蘿卜一起放入大碗中</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>加入適量胡椒粉、五香粉和鹽</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>加入適量澄面</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>打入一個蛋清</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>攪拌均勻</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做成丸子放入籠屜</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>開蓋，大火燒開，蒸鍋上氣后加蓋并計時，上蒸8分鐘</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>利用這段時間，將紅椒切丁、青蒜洗凈瀝干切末、白芝麻、白糖、香醋、姜汁、香油、白灼汁各適量共同放入碗中，然后用花椒油熱油潑香，做成碗汁備用</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>時間到，揭鍋，擺盤</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>最后，淋上碗汁，菜成</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">沙蔥水晶丸子</b><b>~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> 沙蔥水晶丸子，其中用到澄面，即是小麥淀粉，也可以用其它淀粉代替，效果相近。關鍵在于食材中盡量減少含水量，加入的淀粉量不必太多，將可把食材黏在一起即可，這樣做出的水晶丸子口感好，有沙蔥的清香，胡蘿卜的甜爽，粉絲起到了松軟的效果，Q彈有嚼勁，端上餐桌享用，最先光盤。</b></p><p class="ql-block"><b> 沙蔥平時超市見不到，可用西芹芯、蓮藕、鮮筍等食材替換，美味依然。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">~~~感謝您的光臨~~~</b></p><p class="ql-block">.</p>