<p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 把儲藏的春天，腌制成一壇泡菜，生活中時時都有春天的味道……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> ————題記</b></p> <p class="ql-block"><b> 昨天（2025年3月5日），小鄭同學(xué)（教導(dǎo)處主任）安排了一個局子——到綠園火鍋店吃火鍋，點的都是鮮羊肉、鮮牛肉，應(yīng)該是很奢侈的一頓火鍋。綠園火鍋店也與時俱進(jìn)，之前都是凍肉卷，鮮肉是沒有的。小鄭同學(xué)酒宴開場白點名酒宴主旨——迎新、喬遷、過節(jié)、送行（迎新，教導(dǎo)處有新人加入；喬遷，幾位領(lǐng)導(dǎo)更換了辦公室；過節(jié)，三八節(jié)；送行，校長去北京學(xué)習(xí)。）這樣的安排無疑是溫度滿滿。就這樣，2025年的春天，我們在一頓火鍋宴中，能量滿滿再度出發(fā)。</b></p><p class="ql-block"><b> 教導(dǎo)處是學(xué)校工作的核心團(tuán)隊所在，每一年都有我們迎候春天的方式——過野菜節(jié)。這個節(jié)日延續(xù)有幾個年頭了，起因是我們都對曾經(jīng)農(nóng)村生活的懷念。從農(nóng)村走出來的我們，對于挖野菜不僅保留美好的回憶，而且對野菜也有著深深的感情，野菜的味道長進(jìn)了我們的生命中。“野菜節(jié)”是我們自發(fā)組織約定的節(jié)日，大約在每年的陽歷四月末或五月初，總之是可以大量挖野菜的時節(jié)，上午集體挖野菜，中午聚餐，可謂“自己動手，豐衣足食。”大家對于這個節(jié)日年年期待，并且樂此不疲忙前忙后，究其原因，久在城市生活的人，都有一種回歸的心理——回歸自然，回歸過往。在小鄭的火鍋宴上，我們計劃今年的野菜節(jié)在氣勢上更上一層樓，畢竟有新人加入。</b></p><p class="ql-block"><b> 平心而論，雖然每年的除夕夜就是春天的開始，對于北方人，真正能感受到春天時，應(yīng)該是四月中旬，往早了說，也應(yīng)該是三月末，那時在朝陽坡可以看到綠色的生命。每年清明節(jié)前后，我們的母親河——嫩江解凍了。對于沿岸的居民，開江意味著春天的來臨，吃開江魚，不僅是多年沿襲下來的舊俗，而且這個習(xí)俗代代相傳，富有儀式感。</b></p><p class="ql-block"><b> 隨著捕魚技術(shù)的提升，運輸儲存技術(shù)的完善，一年四季吃活魚已變成生活日常，“開江魚”也因此魅力打了折扣。盡管如此，就像二月二吃豬頭肉一樣，每到開江的時節(jié)，沿岸的人們還是要吃一頓開江魚，用這種方式迎候春天的來臨。用一句很實用的話是：“善待自己”是最好的迎候春天來臨的方式。</b></p><p class="ql-block"><b> 這不，嫩江還在解凍的路上，這幾天（陽歷三月初）我熟悉的兩個魚行，紛紛打出廣告——純江大鯉魚。先是吳老七，他發(fā)出的視頻很有說服力，自然也誘惑滿滿。從魚的種類和品相看，他的魚是貨真價實，看著他的廣告，很有購買江魚的沖動。不急，再等等，等到嫩江完全解封時再吃開江魚，就像除夕夜，必須午夜十二點整開吃年夜飯，要的就是“儀式感”。</b></p><p class="ql-block"><b> 今天（2025年3月6日），月亮泡魚館不僅推出大鯉魚，還推出河蚌肉（哈喇肉），不可否認(rèn)，我們這一代人，對哈喇肉絕對有著極好的認(rèn)可度。小時候，哈喇肉大量售賣是開江以后，隨著捕撈技術(shù)的提高，冬天也有哈喇肉可買。月亮泡魚館推出的哈喇肉絕對新鮮，自然很有誘惑力，不過收拾哈喇肉費力而且容易弄臟衣服，看來也得等，等魚館賣半成品，帶回來稍加工就可以食用。話又說回來，如果那樣的話，哈喇肉的美味會少了些什么，這是快捷時代飲食上的小尷尬。這也正是一部分美味漸失的因由，不是美味不在，而是快節(jié)奏的生活，讓人們失去了慢慢咀嚼的耐心。</b></p> <p class="ql-block"><b> 這幾年，春天走近自己的生活，或許可以說是從一杯茶開始的。</b></p><p class="ql-block"><b> 因為自己喝茶成了一種習(xí)慣，有幾十年了，白水、生水幾乎是不喝的，取而代之的是喝茶水，因此也就結(jié)識了“碧螺春”“猴魁”“黃金芽”“雀舌”“安吉白茶”“蒙頂甘露”……平心而論，說不出哪種茶更好，每一種茶，因為產(chǎn)地不同，生長的環(huán)境有別，制作工藝各有絕技，都有獨屬于自身的特質(zhì)，就看哪一種茶更適合自己，適合自己的就是最好的。喝茶不是喝價格，大多數(shù)人的認(rèn)知中，高端茶就好喝，這樣是對茶的玷污，喝茶是品它的真味，自然之味，山林之味，吸納它的日月精華之靈氣，價格是人為的附加，有炒作之嫌，這是商家人性里的惡。</b></p><p class="ql-block"><b> 去年，朋友送我一袋茶，包裝簡陋，茶名——高山茶，名字普通得像是農(nóng)家孩子的乳名——拴柱、三丫等，很是不能為茶增光添彩，收到朋友的茶，打開后有點小失望，顏值不高，用手觸摸有刺痛感，似乎是山野莽夫，缺少應(yīng)有的修養(yǎng)，個性十足。這樣的茶，價格不會太高，每斤不過百元，像是一堆長了毛的松針，沒有先嘗為快的感覺，只好放它在角落里閑置。</b></p><p class="ql-block"><b> 有一天，“滇紅金絲芽”喝完，手里沒有新茶了，小心泡了高山茶，不得了，自己感覺超好，它苦的大膽，又不失回甘，正是自己想要的味道。其貌不揚的高山茶，用醇厚的味道征服了我，茶不可貌相，真是至理名言。想一想它出身寒門，沒有響亮的名字，沒有奢華的炒作，它是茶家族里的一份子，因為卑微的身份，不被更多喝茶人所熟知，但是，它靠自身的實力，在詮釋它自身存在的價值。</b></p><p class="ql-block"><b> 在整個炎熱的夏日，高山茶是我最好的陪伴，特別是微涼時，飽喝一口，苦味十足，清爽消暑，回甘讓人神清氣爽。整個夏天，高山茶把一份怡然自得的山野真味贈予我。對于純樸的高山茶，自己不僅心懷敬畏，還多了一份感恩的情懷。我不知高山茶的成長歲月中，它的心路歷程如何，一切都被遙遠(yuǎn)的距離所覆蓋，僅僅是口舌接觸，腸胃笑納，它已成了自己不舍的好味道的一部分，夸張一點說，高山茶也可算作是一位可以用靈魂與自己對話的摯友。想一想，在一個酷熱的夏日黃昏，我們靜靜地對話，在它的傾述中，我聽風(fēng)聽雨，我讀日月山川，我品山林真味……心靜下來，“心靜自然涼”便是水到渠成。</b></p><p class="ql-block"><b> 告別的日子無法挽留，到淘寶上找了一圈，以為會有所發(fā)現(xiàn)，結(jié)果沒有它的身影。應(yīng)該是卑微的出身，默默無為的江湖地位，它難登大雅之堂。后來忍不住和朋友說起那款茶，朋友說那款茶是他朋友家自己做的，可以再弄點。沒過多久，朋友又送了兩大袋，朋友說上次送的是春茶，這一次送的是秋茶。品嘗后，感覺味道少了沖擊力，不是我心心念念不忘的那款高山茶了。僅僅是季節(jié)的不同，茶的品性有了質(zhì)的變化。</b></p><p class="ql-block"><b> 那款高山茶，并不是和我在春天里邂逅，卻留住了春天的好味道，讓炎熱的夏季，有了春天里的蓬松和愜意。想一想真是奇妙，在春天里，我們一貫的做法是急切嘗鮮，有誰像高山茶那樣富有大智慧，它是把春天極致的好味道固化下來，在以后的生活里，在人們懷念春天時，慢慢釋放出來，讓人的生活中永遠(yuǎn)有春天相伴。</b></p><p class="ql-block"><b> 還有什么能像那款高山茶那樣富有大智慧呢？人性里的貪念，讓急急占有成了春天里的遺憾，我們是不是可以像高山茶那樣，學(xué)會儲存，儲存善念、儲存美味、儲存希望……當(dāng)時間遠(yuǎn)離春天的日子時，春天的芬芳還在，這是高山茶給我的最大啟示。</b></p> <p class="ql-block"><b> 茶世界，我的一位微信好友，因茶結(jié)緣。結(jié)識茶世界之前，偶爾會有賣茶的打電話推銷茶，很是反感，覺得有詐騙之嫌。</b></p><p class="ql-block"><b> 一次在網(wǎng)上購茶，茶世界尾隨而來，畢竟能及時喝到新茶，對于茶世界邀請加微信好友并沒有拒絕。有了微友，新茶上市第一時間得到通知，及時品鮮。有時上一年的新茶沒有喝完，當(dāng)年的新茶又上市了，有了茶世界，對于茶市上的情況也能略知一二。</b></p><p class="ql-block"><b> 2024年的秋天，茶世界依舊推薦新茶，冬天宜喝紅茶和烏龍茶，于是想購買滇紅金螺，最后因為20元沒有成交?？傆X得老客戶，20元不過是毛毛雨，應(yīng)該可以通過。茶世界很堅持原則，也許是沒有多少利潤，堅守底線。換作是我，可能賠錢賣掉，畢竟來日方長。那次不愉快后，茶世界在節(jié)日時仍然發(fā)來問候，而且不斷推薦新茶。我一直不理她，就給她足夠的時間，讓她折騰和反思。</b></p><p class="ql-block"><b> 2025新茶上市前，老客戶有預(yù)售，茶世界又發(fā)來廣告鏈接，那時剛好在一個酒宴上，并且家里沒有了“口糧”，我小肚雞腸，故意提起上次沒有成交的那20元錢，茶世界爽快答應(yīng)，在談好價格后再降30元。茶世界是聰明的，懂得經(jīng)商之道，我一下子被感動了，買了雙枝猴魁和黃金芽兩款茶，十幾天以后，新茶到貨，我的生活里，又早早有了春天的氣息。</b></p><p class="ql-block"><b> 最早結(jié)識猴魁茶，是2006年去黃山旅游，那時自己旅游很熱衷購物，主要是送給親屬朋友。走進(jìn)黃山旅游區(qū)，毛峰和毛尖是主打的旅游紀(jì)念品，猴魁并不在主打廣告上。到了實體店，店主力推猴魁，他的一番慷慨激昂，讓我們一行人覺得猴魁高不可攀，沒有人敢打猴魁的主意。</b></p><p class="ql-block"><b> 之前在茶世界那里購得猴魁，葉片比較單薄些，而且茶葉盒下層的茶質(zhì)量偏差，碎茶多，不知是商家故意為之，還是在裝袋、運輸?shù)倪^程受了傷害，味道還是上乘。這一次是雙枝猴魁，葉片相對肥厚，顏色偏深，有厚重感。和廣告圖對比一下，商家無欺。開始放了五六片，覺得不妥，又拿出兩片。</b></p><p class="ql-block"><b> 先說茶色：茶湯清亮，沖泡后，茶湯清綠明澈，且清綠透著鵝黃，春天的明媚一覽無余。透過光線觀察，茶湯晶瑩剔透，無絲毫雜質(zhì)，清澈得如同山間清泉，賞之令人賞心悅目；再說香氣，沖泡后，蘭花香愈發(fā)濃郁，芬芳撲鼻，且這種香氣不同于一般花香的張揚，而是清幽綿長，縈繞在茶湯與杯盞之間，令人陶醉；最后說口味：入口鮮爽醇厚，回味甘甜。初嘗時，能明顯感受到茶湯的鮮靈之感，隨后醇厚的滋味在口腔中散開，咽下茶湯后，回甘迅速且持久，生津不斷，口中留存著茶葉的鮮香與甘甜，令人唇齒留香 。</b></p><p class="ql-block"><b> 一杯茶結(jié)束很久了，口齒間還有猴魁茶滯留的腳步，隱隱約約在觸碰著味蕾，有余韻繞梁之美妙。在北方冰雪漸融的時節(jié)，一杯茶便是一個春天，聞香、觀色、品味……這是春天賦予茶的使命，猴魁不負(fù)重托，不辱使命。</b></p><p class="ql-block"><b> 黃金芽是我2025年口糧茶新品，本以為它是雀舌或是滇紅金絲芽那樣的芽茶，到貨后一看，它干茶的長度超出想象，是葉狀而不是芽狀。查閱一下資料，說黃金芽屬于?高端檔次?的茶葉，在茶界中堪稱“大熊貓”般的存在。此茶屬于綠茶類，因種植難度大、品種稀缺、管理成本高，故而顯得尤為珍貴。黃金芽的茶湯呈現(xiàn)出明黃色，清澈透亮，沒有絲毫雜質(zhì)，猶如清晨的陽光般柔和明亮，給人一種清新自然超脫的感覺，那是早春應(yīng)有的顏色和鮮嫩，像是嬰兒的肌膚，鮮嫩中透著光滑。</b></p><p class="ql-block"><b> 單說觀看茶湯，黃金芽有別于猴魁，黃金芽多幾分嫩色，不僅茶湯嫩黃色，舒展的茶葉也是嫩黃，別以為這樣的茶口味綿柔，不然，飽喝一口，很有味覺沖擊力，春天的霸氣在口齒間馳騁，不可小覷的一款茶。好茶！好茶！好茶！</b></p><p class="ql-block"><b> 在我敲擊文字時，延吉的朋友打來電話，他沒什么大事，不過是問些家長里短，目的是報個平安，打個存在感。當(dāng)我說在寫《儲藏春天》時，他在沉默中掛了電話。</b></p><p class="ql-block"><b> 不一會，他發(fā)來一條短信：“我把春天腌制成了一壇泡菜?！蓖掳l(fā)了一個笑臉，顯然朋友是在升華我文章的主旨，頑皮的小惡作劇。讀了他的短信，有一種莫名的感動，對于朋友發(fā)來的短信，我沒有說什，只是給了他一個大大的“贊”，懂友情、懂生活不過如此。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">2025.03.06</b></p>