<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大鴿飯不愧是廣州知名的粵菜餐廳之一，幾乎每一家分店到了晚上飯點(diǎn)都要排隊。服務(wù)還特別好，會給小朋友送玩具，會給女生送頭繩，桌上一次性手套專門為男士、女士和孩子提供了不同的大小型號，特別有廣東的特色。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 各式鴿子，采用生腌、飛水、掛皮、晾皮、生炸等傳統(tǒng)工藝加工而成，具有皮脆、肉嫩、爆汁特點(diǎn)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">爆汁紅燒鴿皇：不愧是招牌菜，湯汁鮮美，鴿肉進(jìn)食按照店家的五步法，真真切切地體會到他們家鴿子的味美。配餐的芒果、百香果汁，不僅味美，而且很解膩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油熗枸杞芽：用辣椒油拌的枸杞芽，吃起來有點(diǎn)兒苦，口感肥厚的筍子，吃起來太享受啦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">海鮮蠔仔烙：用面把蠔仔裹在面里，很像一張餅，煎的很酥脆，但是蠔仔又很嫩，非常好吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雞油菌鴿湯萬年青：菜量足，湯水有菌和鴿味，是很出眾的一道青菜。這個特別的青菜，薈上濃白的鴿湯，青菜軟軟的，味道很鮮甜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一口芝麻鴿皇：薯片搭配鴿塊，被這造型妥妥地拿捏。每次都忍不住襯著下面的薯片，配著鴿子肉吃進(jìn)去。一口下去有油水有淀粉，還有芝麻的清香，回味無窮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鴿肉燴紅薯粉：味道比較鮮，吃起來有點(diǎn)像沙蒜豆面，由于鴿肉的加入，怎么炒都會好吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菜心遠(yuǎn)炒鴿雜：菜心非常的嫩，鴿雜也非常的嫩，青翠莖葉裹著暗紅內(nèi)臟，脆嫩裹著野性，最見嶺南脾性。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">和味爽魚皮：涼拌魚皮一直受我的喜愛，清爽又有點(diǎn)脆脆的，一筷筷真的停不下來。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蒜蓉粉絲蒸娃娃菜：客觀的說，這類菜品粵菜廚師是不會讓你失望的，素菜也能讓你狼吞虎咽，尤其是這顏值。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">燕麥山藥小米粥：浸泡過的小米和大米，砂鍋加水燒開，放入不停攪拌，加入幾滴香油，蓋上蓋子熬煮15分鐘，再加入山藥繼續(xù)熬煮。粥色金黃，口感順滑，顏值爆表。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鴿湯泡飯：里面有好多料，把肉絲，青菜，鴿血……放在燒熱的石鍋中直接做，超鮮甜，真的好愛 !</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">黑松露大鴿飯：只用鴿皇湯，不加一滴水，用鴿湯加新鮮鴿肉，配上等的油粘米、搭配醬油、香蔥、芫荽一起攪拌后，燜2分鐘。開蓋瞬間香氣四溢，飯底焦黃脆口，入口滿嘴的黑松露香味。</span></p> <p class="ql-block">附：鴿黃的黃金吃法</p><p class="ql-block">第一步</p><p class="ql-block">一開二，用手撕</p><p class="ql-block">第二步</p><p class="ql-block">掰后腿，先吸汁</p><p class="ql-block">第三步</p><p class="ql-block">先吃腿，嘗嫩滑</p><p class="ql-block">第四步</p><p class="ql-block">再吃胸，品鴿鮮</p><p class="ql-block">第五步</p><p class="ql-block">后嚼翅，享回味</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">??????謝謝欣賞??????</b></p>