<p class="ql-block">童年的味道【果子傳說】</p><p class="ql-block">今天一大早逛早市，突然想起小時(shí)候奶奶做的雞血花，就想嘗試著做一回。走到“現(xiàn)殺活雞”的棚子里，我指著一只大紅公雞對(duì)老板說：“殺的時(shí)候記得把雞血留下，我要做雞血花。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">時(shí)間仿佛回到了1983年，溫暖的陽光普照著大地，我和奶奶坐在院子里的大石桌前，奶奶撥弄著石桌上的干豆角說：“過些天我給你們熬雞湯！”我聽完口水都要流下來了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我的奶奶是一位美麗善良的家庭主婦。她個(gè)子不高，皮膚白皙，臉頰紅撲撲的，鼻子高挺，頭發(fā)烏黑發(fā)亮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我從小愛哭，一哭奶奶就會(huì)把我抱在懷里哄著：“誰又惹我的雁兒了！”我哭得更厲害了，一把抓亂她的發(fā)髻，看著奶奶的頭發(fā)散落下來，突然不哭了，咯咯地笑起來。奶奶并沒有責(zé)備我，她一手盤起發(fā)髻，一手拿著鏡子說：“看，還是齊整的奶奶好看吧。披頭散發(fā)的，別人會(huì)以為奶奶是個(gè)瘋婆子！”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我從此不再亂抓奶奶的頭發(fā)，我才不要?jiǎng)e人說奶奶是個(gè)瘋婆子呢！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">奶奶會(huì)做很多種美食，最讓我想念的就是大鐵鍋熬雞湯。雞是自家養(yǎng)的土雞，那是真正的跑地雞，吃草籽和蟲子長(zhǎng)大的。它們戰(zhàn)斗力極強(qiáng)，有些還會(huì)飛。這些雞肌肉發(fā)達(dá)，沒有太多脂肪，熬出的雞湯鮮而不膩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">奶奶把殺好的雞分類，剁成塊，洗凈之后在開水中焯一下，加點(diǎn)蔥姜白酒去腥。大鐵鍋里倒少許菜籽油，等油上沒有泡泡了，便倒入提前配好的香料炒香，再將雞塊倒進(jìn)去煸炒，一直炒到香味四溢，最后再加入開水，等水開之后慢火熬湯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第二天早上，我還在睡夢(mèng)中的時(shí)候，隱約聞到一股濃濃的雞湯味兒，便一骨碌爬起來。只見灶臺(tái)上冒著熱氣，奶奶用大鐵勺攪拌著鍋里的雞湯。香噴噴的雞湯整整燜煮了一個(gè)晚上，乳白色的湯汁上浮著點(diǎn)點(diǎn)淡黃色的油花。我用力吸了一口氣，這香味兒里帶著麻麻的椒香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">案板上擺放著已經(jīng)做好的雞血花，等待下鍋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">雞血里加一些面粉揉成血面團(tuán)，再揉一塊白面團(tuán)，將兩塊不同顏色的面搟成大小相同的圓皮子，疊在一起卷成長(zhǎng)條，稍微醒一會(huì)兒讓兩塊面粘在一起。最后用刀一片一片切開，切開的面紅白相間，用筷子在兩頭一夾，就像一朵雞冠花似的，非常漂亮。上鍋蒸熟再燴進(jìn)雞湯里。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大石桌上曬干的豆角提前泡發(fā)，在雞肉快熟的時(shí)候進(jìn)鍋燉，最后扔一把泡好的粉條進(jìn)去，和雞血花一起攪拌均勻就可以出鍋了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一碗香噴噴的雞湯，一個(gè)白饃饃，搭在一起簡(jiǎn)直能讓人吃得停不下來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">爺爺有一塊自留地，面積不大，但地里種的農(nóng)作物種類倒是不少。驚蟄過后，爺爺便開始忙碌起來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晌午時(shí)，奶奶會(huì)做一些可口的飯菜，一樣一樣裝在籃子里，再提一壺水，便帶著我去自留地里給爺爺送飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">路上常能遇到送飯的嬸嬸或婆婆們，她們見了我，會(huì)拿出一些食物讓我吃，我也是毫不客氣，接過來就往嘴里送。奶奶每次都會(huì)阻止，嬸嬸婆婆們笑著說：“小娃娃吃些百家飯，才長(zhǎng)得快！”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這時(shí)，奶奶會(huì)拿出籃子里的食物給她們一些，嘴里說著：“拿回去給你家娃兒吃?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我那時(shí)候以為奶奶只是不想白吃別人家的東西。長(zhǎng)大后才明白，那個(gè)年代誰家的糧食都不多余，農(nóng)民一年下來，能把肚子填飽就很好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">快到自留地了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看見爺爺坐在老槐樹下抽旱煙。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">奶奶把飯菜整齊地?cái)[放在大石塊上，給我們一人盛一碗冰糖雪梨湯，地上鋪點(diǎn)稻草讓我坐下。我們坐在開滿洋槐花的老槐樹下，喝著香甜的梨湯，聽著山野間鳥鳴蟲吟，聞著泥土的氣息，看著田鼠把小腦袋從地洞里伸出來東張西望，滴溜溜的小眼睛可愛極了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">微風(fēng)吹動(dòng)著樹枝，一朵朵潔白的槐花像雪花一樣飄落下來。奶奶笑著說：“明早蒸槐花麥飯。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“好！”我和爺爺異口同聲地說。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第二天公雞剛剛打鳴的時(shí)候，奶奶就起床開始給我們做槐花麥飯了。她挎著竹籃，帶著我走到老槐樹下，輕輕捋下一串串潔白的槐花。槐花散發(fā)著淡淡的清香，沾著晨露，顯得格外新鮮。奶奶一邊捋一邊說：“槐花要選剛開的，這樣的花最嫩，蒸出來的麥飯才香?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">回到家，奶奶把槐花倒進(jìn)盆里，用清水仔細(xì)沖洗幾遍，瀝干水分。接著，她將槐花撒上少許鹽，再倒入適量的面粉，用手輕輕拌勻，讓每一朵槐花都裹上一層薄薄的面粉。奶奶的動(dòng)作輕柔而熟練，仿佛在對(duì)待一件珍貴的藝術(shù)品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">拌好的槐花被均勻地鋪在蒸屜上，奶奶點(diǎn)燃灶火，鍋里加水燒開，蒸汽漸漸升騰起來。她蓋上鍋蓋，笑著說：“等一會(huì)兒就能聞到香味了?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">果然，沒過多久，一股清甜的槐花香便彌漫在整個(gè)廚房。奶奶揭開鍋蓋，熱氣撲面而來，蒸好的槐花麥飯晶瑩剔透，白中透綠，散發(fā)著誘人的香氣。她用筷子輕輕撥散，撒上一點(diǎn)蒜末和辣椒面，再淋上一勺熱油，“滋啦”一聲，香味瞬間被激發(fā)出來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">奶奶盛了一碗遞給我，我迫不及待地嘗了一口，槐花的清香和面粉的綿軟在口中交織，蒜香和辣味恰到好處地提味，簡(jiǎn)直美味極了。爺爺也吃得津津有味，連聲夸贊：“還是你奶奶的手藝好！”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那一碗槐花麥飯，不僅填飽了肚子，更讓我感受到了奶奶滿滿的愛。如今，每當(dāng)我聞到槐花的香味，總會(huì)想起那個(gè)清晨，想起奶奶忙碌的身影，想起那份簡(jiǎn)單卻溫暖的味道。</p><p class="ql-block"> 歲月留下的人生足跡，</p><p class="ql-block"> 用真心走過來的，</p><p class="ql-block"> 那是人生百味的過去；</p><p class="ql-block"> 用真情寫出來的，</p><p class="ql-block"> 那是有苦有甜的往昔；</p><p class="ql-block"> 雖然平平常常，</p><p class="ql-block"> 但卻真真切切。</p><p class="ql-block"> 在生命的旅程上，</p><p class="ql-block"> 我們是永恒的尋路人，</p><p class="ql-block"> 我在不停的尋找快樂，</p><p class="ql-block"> 尋找幸福。</p><p class="ql-block"> 在生命的旅途中，</p><p class="ql-block"> 我們皆是匆匆的過客，</p><p class="ql-block"> 也許行色匆匆，</p><p class="ql-block"> 也許閑情逸致；</p><p class="ql-block"> 也許激情昂然，</p><p class="ql-block"> 也許步履沉重，</p><p class="ql-block"> 也許心花怒放。</p><p class="ql-block"> 但只要我們用真心感受過了，</p><p class="ql-block"> 那就是對(duì)人生最美好的祝福。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 果子傳說原創(chuàng)作品</p>