<p class="ql-block"><b>從昨天晚上開始，雨淅淅瀝瀝下了一天。不能出門鍛煉，也懶得出去買菜。就用冰箱里現(xiàn)有的食材，計劃了一下今天一天的伙食安排。</b></p> <p class="ql-block"><b>民以食為天。小的時候經(jīng)常聽老人們說，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌”。所以我養(yǎng)成了一日三餐，正時正晌的吃飯。這也是大多石家莊人的習(xí)慣。到了吃飯的點，打招呼都是問，“吃了飯了蠻”，見面咕嚕就從嘴里冒出來。但是別意味著誰會請你吃飯，別人也不在意你回答的吃與不吃，就是禮貌，就是習(xí)慣的問候。</b></p> <p class="ql-block"><b>今天有的是時間，中午燉五花肉，烙大餅。有句俗語說，頭伏的餃子，二伏的面，三伏的烙餅卷雞蛋。不知是不是就是對咱河北石家莊說的。三伏的時候沒有吃餅，今天就自己烙大餅卷肉吃。其實這幾種飯就是我們的家常便飯。對了，還有豆腐丸子粉條子熬的大鍋菜。正定，無極，藁城等，無論紅事，白事饅頭大鍋菜是最主要飲食。</b></p> <p class="ql-block"><b>和南方人一樣，北方人吃飯也離不開湯。南方講究，骨頭湯，雞湯，豬蹄湯飯前喝，主食少。北方喝湯是飯后喝，叫灌縫。米湯，掛面湯，疙瘩湯。沒有湯河喝碗水，吃餃子，喝煮餃子的湯，真正的是原湯化原食。北方人怎樣喝湯的習(xí)慣。短時間內(nèi)很難改變。</b></p> <p class="ql-block">現(xiàn)在的石家莊，是個包容的城市?；疖嚴瓉砹肆顺鞘校怖瓉砹颂炷系乇钡娜?。飲食習(xí)慣也跟著慢慢改變，很多人也習(xí)慣了川菜的辣，鹵菜的甜。但我還是喜歡吃咱河北石家莊的飯。吃的打隔才叫吃飽了。今年春節(jié)我們一家出門旅游，到廣州一家飯店吃飯，飯店里給的大米飯對于我來說就像貓食，剝啦兩口就沒啦，連要三小碗，還沒飽，逗的服務(wù)員都笑了。這事，花錢還吃不飽。</p> <p class="ql-block"><b>老輩子都說，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌”。“三飽倆倒，神仙到老”。是人類對飲食需求的滿足感。現(xiàn)在有些人養(yǎng)生，辟谷，素食呀，我可受不了。不過，也得講究度和量，吃好還得懂些科學(xué)飲食。要以習(xí)慣為根本，以健康為原則。因材致以，因人而異。</b></p> <p class="ql-block"><b>晚上，家人一至同意吃老家的飯。咱老家的飯是什么，叫菜飯。原來食材多，蔓菁，紅薯，紅蘿卜，菜葉子和小米熬一鍋粥，最后加一把雜面條咕嘟一下，炒一盤清幫葉白菜，再來一碟芥菜疙瘩小咸菜。醬醬糊糊一碗，養(yǎng)胃又營養(yǎng)。</b></p> <p class="ql-block"><b>這就是北方人飲食習(xí)慣。我認為是五六十年代老石家莊人愛吃的飯。不過從現(xiàn)在開始，南北交融，文化及飲食互通，習(xí)慣差異也會變得越來越小。今天做飯就找不到蔓菁和用蔓菁片嗮的蔓菁干了。</b></p>