好柿花生月餅，詳細步驟，新手也能成功

美寶

中秋節(jié)很快就要到了，做一款充滿美好祝福造型的月餅，祝美友們柿柿如意，每天都有好柿花生。中秋節(jié)快樂！ 首先來做花生月餅。這款花生月餅與傳統(tǒng)月餅不一樣哦，它的表皮酥脆，有著非常濃郁的花生香氣，非常好吃。 現(xiàn)在來做花生餡料。把125克的低筋面粉炒熟，炒至微微發(fā)黃就可以了，放涼備用。 我用的是這種即食的原味花生，不需要再炒制了。 把85克的花生用料理機打碎。 打成這樣的狀態(tài)就可以了，保留一些顆粒會更好吃。 細砂糖30克，蜂蜜20克，花生油60克，花生醬50克，花生碎85克，鹽2克，芝麻25克，杏仁粉100克，還有炒熟的糯米粉125克。把這些材料全部混勻。 混勻后是不干不濕，可以一捏就成團的狀態(tài)。 花生餡料做好后，分成25克一份，用保鮮膜包裹起來備用。 現(xiàn)在來做餅皮的部分。一個雞蛋打散。 放入80克細砂糖，混勻。 加入花生油100克，徹底混合均勻。 加入玉米糖漿15克，混勻。 混勻后就篩入低筋面粉300克，泡打粉1克，小蘇打粉1克。翻拌至無干粉的狀態(tài)。 然后用手揉成一個柔軟的面團即可。（不需要過度揉面） 把面團分成25克一份。 面團要放在塑料袋里，或者用保鮮膜蓋好，以防風干。 取出一份面團揉圓按扁，放入花生餡料。 用手掌的虎口把收口收好。 再搓揉成一個長柱型。 做好后也要密封，以免風干。這個時候要開始預熱烤箱了，350華氏度（175 攝氏度）。 在花生模具上刷一點油防粘。 放入包好的面團。 直接放在烤盤上按兩下，推出來的就是一個花生了。 全部做好后要馬上送進烤箱了。 350華氏度（175 攝氏度）烘烤20分鐘。每一家的烤箱不一樣，烘烤時間要根據(jù)成品的上色情況而調(diào)整。 烤至表面微黃色就可以出爐了。 放涼后的花生酥非常的酥脆，輕輕一捏，就滿地掉渣了。 如果吃膩了多油多糖的傳統(tǒng)月餅，就做一款這樣酥脆可口的花生酥月餅吧，真的非常好吃。 現(xiàn)在來做柿子月餅了。柿子月餅用的是奶黃餡料，先來做奶黃餡。三個雞蛋，去殼的重量是147克，打散。 加入細砂糖100克，拌勻。 加入牛奶100克，拌勻。 加入奶粉10克，拌勻。 加入低筋面粉40克，拌勻。 低筋面粉沒有過篩，會有很多顆粒狀，所以倒進小鍋的時候要過篩一次。 過篩后的蛋糊會非常細膩順滑。 放入黃油40克。 開小火不斷地攪拌。 隨著黃油的融化，蛋糊也變得濃稠了。 繼續(xù)翻炒，直到蛋糊變得結(jié)實，可以成團，不粘膠鏟，奶黃餡就做好了。 做好的奶黃餡用保鮮膜包裹起來，放涼。 放涼后的奶黃餡分成25克一份，放入冰箱冷藏備用。 現(xiàn)在來做柿子月餅的餅皮，我是用傳統(tǒng)月餅的餅皮來制作的。倒入轉(zhuǎn)化糖漿150克。 再倒入食用油50克。 堿水4克。 充分攪拌均勻。 放入中筋面粉220克。 翻拌成無干粉的狀態(tài)。 再移到桌子上，用手揉成光滑柔軟的面團。 面團非常柔軟，輕易的就可以按出手指印了。 在揉好的面團中，分出20克的小面團。 放入2克抹茶粉。 揉成顏色均勻的綠色小面團。 大面團上加入幾滴橙色的食用色素。 揉成顏色均勻的橙色面團。 把兩份面團用保鮮膜包裹起來松弛一個小時以上。 要準備好這樣一個柿子的月餅模具。 還有一些防粘的食用油。 把奶黃餡和面團稱量一下，重量為48克就可以了。 把面團搓圓按扁，包上奶黃餡。 收口不需要完全收緊，這個地方需要蓋上葉子的。 做好后要用保鮮膜蓋好，以免風干哦。 綠色的小面團分成兩克一份，搓成小圓球。 模具中先刷少許油防粘，把綠色的小面團放在葉子的花紋上，壓實。開口的地方對準葉子的上面放。 蓋上盒子。 再打開盒子，一個柿子就出來了。 全部做好后，要馬上放進預熱好的烤箱中，390華氏度（200攝氏度），先烘烤8分鐘。 8分鐘后蓋上錫紙，把溫度調(diào)低至350華氏度（175攝氏度），再烘烤10分鐘。 剛烤好的柿子顏色還是微微發(fā)白的。 放涼后就會變成柿子的橙紅色了。非常逼真，非常漂亮。 柿子月餅的奶香味濃郁，放兩天回油后更加油潤好吃。 趁著中秋佳節(jié)的來臨，做上這兩款顏值美味并存的月餅，祝大家柿柿如意，每天都有好柿花生，中秋節(jié)快樂！如果想了解更詳細的做法，大家可以在YouTube上搜索“美寶烘焙坊”，就可以看到我的視頻了。

欧美精品久久性爱|玖玖资源站365|亚洲精品福利无码|超碰97成人人人|超碰在线社区呦呦|亚洲人成社区|亚州欧美国产综合|激情网站丁香花亚洲免费分钟国产|97成人在线视频免费观|亚洲丝袜婷婷

好柿花生月餅，詳細步驟，新手也能成功

美寶

好柿花生月餅，詳細步驟，新手也能成功