<p class="ql-block">今年的中伏較長(zhǎng)，要持續(xù)20天。而各地朋友反饋來(lái)的消息，都是“今年格外的熱”。天氣炎熱，出汗增多，所以營(yíng)養(yǎng)消耗也大。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">伏天飲食應(yīng)以清補(bǔ)為主，解熱祛暑、健脾化濕為原則，老話說(shuō)“中伏不補(bǔ)，秋天受苦”。進(jìn)入中伏后，常吃一些清補(bǔ)食物，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不僅可以安然度夏，而且還能為入秋打好基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">進(jìn)入伏天以來(lái)，我每頓飯都會(huì)為家人做一道涼拌菜，不僅清涼解暑，而且像銀耳、雞蛋、白果、雞肉等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)益溫和，以此提前為進(jìn)入秋冬的大補(bǔ)做好準(zhǔn)備。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天做了好吃的銀耳拌黃瓜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">銀耳、黃瓜、胡蘿卜、花生米、香蔥、蒜末、食用油、雞汁、鹽、生抽、香醋、白糖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、銀耳泡發(fā)，剪去根部的黃色硬芯。</p><p class="ql-block">2、泡發(fā)好的銀耳撕成小朵，焯水。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、撈出銀耳過(guò)涼水后瀝干備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、胡蘿卜削皮切丁，稍煮片刻撈出過(guò)涼水。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、花生米炒熟，晾涼備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、黃瓜洗凈去皮，用刀拍破，切寸段，放入容器。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、香蔥切碎，大蒜拍破切末。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、銀耳，黃瓜，胡蘿卜放入容器，上面撒蔥末蒜末，放鹽、雞汁、白糖、生抽、香醋。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">9、起油鍋，待油燒熱，倒在食材上，只聽(tīng)“刺啦”一聲，各種香味都被熱油激發(fā)出來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">10、將冷卻的花生米倒入。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">11、將所有食材攪拌均勻，一道酸香美味的銀耳拌黃瓜就做好了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">暑天吃涼拌菜，可以增進(jìn)食欲。因?yàn)榻?jīng)過(guò)各種調(diào)味品的調(diào)制后，涼拌菜味道清爽可口。而且由于涼拌菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫烹飪，更好的保留了食材中的維生素、果酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠更好的被人吸收利用，因此也更為健康，尤其<span style="font-size:18px;">適合夏天食用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?</span></p> <p class="ql-block"><b>圖片來(lái)源：手機(jī)拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂(lè)：愛(ài)?物語(yǔ)</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> 謝謝觀賞