下周二，就是一年一度的元宵節(jié)了。<br><br>超市里的元宵和湯圓，永遠都趕不上自己動手做的好。<br><br>在美篇上，我們的美友們充分發(fā)揮了美食家的天才，趕緊來看看他們的教學！<br><br>下周，元宵和湯圓都做起來！<br><br><div style="text-align: center;"><b>磨湯圓</b></div><br>美友@Ina就是應娜，每年家中的湯圓都是自己親手做的。<br><br>從浸泡糯米，磨漿，沉淀米漿......自己做的湯圓，才有年味。<br><br>南湯圓北元宵，區(qū)別在于做法不同，@Ina就是應娜家的湯圓跟大家吃的不太一樣——吃純的，什么餡兒都沒有，早晨煮粥或者下面條放一些無餡的湯圓，就是童年的味道…… <div style="text-align: center;"><b>彩色湯圓</b></div><br>以往的湯圓和元宵大多是白色的。<br><br>但是為了顏值，我們的美友也是做出了五彩繽紛的美麗湯圓。<br><br>南瓜汁，蔬菜汁，火龍果汁，藍莓汁，都是天然的染色劑，既增加了視覺的豐富度，也增加了湯圓的口感。<br><br>下面這些湯圓“染料”，來自美友@Woo的手筆哦！ <div style="text-align: center;"><b>黃豆粉滾湯圓</b></div><br>湯圓滾黃豆粉干吃，是南方很多地方的習俗。<br><br>我們的美友@淡淡現身說法，黃豆粉是紅糖粉和黃豆粉兩種粉混合而成的。<br><br>其中，黃豆粉是紅糖粉的兩倍，因為黃豆粉有點苦苦的加入紅糖，才能中和味道。<br><br> <div style="text-align: center;"><b>脆皮蛋撻湯圓</b></div><br>如果說，你吃夠了普通湯圓元宵，想吃點新鮮的做法，不如學學以下這個方法！<br><br>我們的美友@邢鳳水，給大家教學了“脆皮蛋撻湯圓”的做法！<br><br>蛋撻皮和湯圓提前解凍，用蛋撻皮包上湯圓，生胚用牙簽扎小眼，防止烤的時候炸裂，刷蛋黃液撒芝麻，放入提前預熱好的烤箱，選熱風對流，180度20分鐘左右！<br><br>這個口味，絕對新鮮！ <div style="text-align: center;"><b>炸湯圓</b></div><br>美友@竹影心塵，給我們展示了另一種更中式的湯圓做法——芝麻湯圓！<br><br>先用糯米粉和面，然后備紅豆餡，為了湯圓放在盤子里不粘，@竹影心塵又找出來芝麻，將紅豆餡湯圓裹上。<br><br>做的時候，油炸油煎都是可以的。如果家里有烤箱，可以用200度，烤制12分鐘左右。 <div style="text-align: center;"><b>四邑風味咸湯圓</b></div><br>家住廣東的@明妮，給我們展示了當地的咸湯圓。<br><br>和江浙滬，湖南，四川的肉湯圓不一樣，當地的咸湯圓的關鍵在于，湯和澆頭。<br><br>這一碗海鮮湯圓集合了大蝦，蔬菜，蘿卜，且不說口味如何，這個照片反正讓小編餓了。 以上，就是我們?yōu)榇蠹沂占?，全國各地美友家不同做湯圓，元宵的方法！<br><br>下周二的元宵節(jié)，你想嘗試哪一種呢？<br><br>如果你還有更好吃，更有意思的元宵，湯圓制作方法，歡迎到評論區(qū)“教學”哦！