<p class="ql-block">經過數(shù)千年傳承，我們國家的主食已經演變出越來越多的花樣，陜西泡饃、新疆手抓飯、蘭州拉面、湖南米粉……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">各種各樣的主食吃法滿足了不同人的口味，的確，主食是個寶，而一日三餐你未必吃對了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>關于主食的誤區(qū)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 1誤區(qū)一：主食就是米和面？</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">有不少人以為主食只包括粳米、糙米、糯米、黑米等米類，以及面條、水餃、饅頭、包子等各種面制品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">實際上，通常我們說的主食，包括谷、薯、雜豆三類，像燕麥、蕎麥、南瓜、土豆、紅薯、紅豆、綠豆、豌豆、蕓豆等也都包含在內。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因為薯類、雜豆類淀粉含量比較高，總體熱量要高于普通的蔬菜水果，所以可以替代部分米面作為主食食用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>2誤區(qū)二：吃主食易發(fā)胖？</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">很多人認為主食熱量高，因此會拒絕主食。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">實際上，人體的三大能量物質：碳水化合物、蛋白質和脂肪，從數(shù)據(jù)上看，主食中主要含有的碳水化合物每1克能產生4千卡的熱量，與蛋白質相同；而平均每克脂肪能產生9千卡熱量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">反而是有些食物不是主食，熱量卻也很高，像一瓶600ml的啤酒熱量就相當于100g白面饅頭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，合理吃主食不會導致肥胖，而不吃主食也不代表能順利變瘦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>3誤區(qū)三：不吃主食也可以？</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>這種想法是大錯特錯的！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">要知道，不吃主食容易引起低血糖反應，會影響到大腦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大腦細胞要思考、要活動、要生存，它的能量來源就是血糖。血糖低，大腦細胞的供養(yǎng)中斷，中斷一定時間后，腦細胞就會死亡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以主食是維護大腦細胞最基本的營養(yǎng)物，沒有主食做基礎，整個腦細胞將處于無法工作的狀態(tài)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，如果持續(xù)一周不吃主食，記憶力就會衰退，長期不吃主食甚至會導致失憶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">整體來說，每天攝入的主食占總能量的50%~65%是黃金規(guī)范。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">專家建議，確保每天攝入谷類和薯類食物250克~400克，運動量大的人可適當增加。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>哪些主食值得吃？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 1蛋白質含量第一：燕麥</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">燕麥中的蛋白質含量在谷物中是最高的，并且其氨基酸構成和消化吸收率也較高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除了這個優(yōu)勢外，燕麥還富含具有調控血糖和血脂功用的β葡聚糖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2胡蘿卜素含量第一：紅薯</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">胡蘿卜素能在人體內轉化成維生素A，有保護視力、防止夜盲癥、防止皮膚枯燥和增強人體免疫力等效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般來說，健康的成年人每天吃半塊紅薯（約200克）就能滿足所需的胡蘿卜素了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>3膳食纖維含量第一：蕎麥</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">膳食纖維具有防止便秘、維護腸道等效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而蕎麥中特有的保健成分蘆丁、槲皮素等能幫助調理餐后血糖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>4鈣含量第一：蕓豆</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">鈣是人體內含量很高的一種礦質元素，有助防止骨質疏松。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5維生素C含量第一：土豆</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">維生素C具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改進鐵、鈣和葉酸的利用率等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而且，薯類食物富含淀粉，能夠保護其中的維生素C。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖文來源網絡，版權歸原作者所有，侵權必刪。</p><p class="ql-block"><br></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/ogRdt31vy13lDHlcc4fZnQ" >查看原文</a> 原文轉載自微信公眾號,著作權歸作者所有