<p class="ql-block">周末回老家?guī)推牌拍暾?，我們老家鄉(xiāng)下過(guò)年有年蒸的習(xí)俗，不過(guò)現(xiàn)在年蒸的人家少之又少。主要年輕人大多不愛(ài)吃，也不會(huì)弄，年蒸是件很繁瑣的事兒。</p><p class="ql-block">婆婆每年都要年蒸，今年是跟大伯家一起年蒸。說(shuō)好是某人和他堂哥倆回去幫忙，結(jié)果老公臨時(shí)有事要去省城，堂哥也有事，說(shuō)一早來(lái)不了，這可把婆婆急的不得了。我說(shuō)，不要急，不行就我回去幫忙唄，某人問(wèn)我會(huì)不會(huì)包包子？我說(shuō)我在我媽媽家包過(guò)的。</p><p class="ql-block">自從嫁到婆家，我就沒(méi)參與過(guò)年蒸，一直以來(lái)都是婆婆兄妹三家一起年蒸，也不需要我們幫忙。那時(shí)候公公婆婆還年輕，年蒸的所有準(zhǔn)備事宜及餡料都是公公婆婆弄好了，他們來(lái)幫忙包包子，然后各自拎著一大袋子包子回家，其樂(lè)融融。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在公公不在了，婆婆年齡也大了，他們也不好意思心安理得來(lái)拎包子了，索性也就找各種理由不來(lái)幫忙了?？墒俏也荒芸粗牌疟恍置美渎涞穆淠匾獣r(shí)我要做她老人家的堅(jiān)強(qiáng)后盾，回家?guī)兔δ暾袅x無(wú)反顧，以圓婆婆年蒸情節(jié)。</p><p class="ql-block">第二天一大早七點(diǎn)不到我就到老家了，果然婆婆特別開(kāi)心，說(shuō)這一大早我家丫頭都回來(lái)幫忙了。要弄早飯給我吃。我說(shuō)不吃，等回兒吃包子就可以了 。但見(jiàn)婆婆和二鳳姐把各種餡料都已經(jīng)做好了，有糯米飯，蘿卜絲，馬芥菜，青菜香菇的，還有黑芝麻糖的。那個(gè)香味哦，樂(lè)丫頭說(shuō)隔屏在南京都聞到了，她說(shuō)她也想吃奶奶蒸的包子。</p><p class="ql-block">二鳳姐扳堿，我包包子，婆婆燒火，我們?nèi)瓦@樣先忙開(kāi)了。不一會(huì)兒，八十多歲的大拍來(lái)幫忙燒火了，剛好婆婆準(zhǔn)備出籠，我們有序忙碌著。</p><p class="ql-block">婆婆本來(lái)以為我上班沒(méi)空回去，前晚也叫了舅媽和隔壁的嫂子，她們都表示不確定有空，此刻也都來(lái)了。接著唐哥也來(lái)了，跟著某人也回來(lái)了，年蒸這件事一下子變得熱鬧起來(lái)。</p><p class="ql-block">大家七嘴八舌說(shuō)著小時(shí)候年蒸的諸多規(guī)矩與趣事。比如要給年蒸的饅頭點(diǎn)紅，以表喜慶吉祥。那時(shí)候負(fù)責(zé)點(diǎn)紅的小朋友也會(huì)給自己腦門上點(diǎn)上一點(diǎn)紅，可愛(ài)極了。年蒸這一天，小孩子不允許串門，不允許多話。說(shuō)話要說(shuō)好話。年蒸順利預(yù)示著來(lái)年順利，所以大人們把年蒸這件事看的很神圣且濃重，非常有儀式感。是過(guò)年家家戶戶必須要做的一件事，是過(guò)年的前奏。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在年蒸，明顯承載更多的是老一輩人對(duì)年的情結(jié)，是一種精神寄托而非物質(zhì)需求。其實(shí)也吃不了多少，蒸的是年味，要的是熱氣騰騰的生活氣息，這美好人間呀，咋這么令人稀罕呢。</p> <p class="ql-block">想起小時(shí)候年蒸，我就是那個(gè)負(fù)責(zé)點(diǎn)紅的小朋友，歡喜吶，不會(huì)漏掉任何一個(gè)不點(diǎn)紅的饅頭。有時(shí)候古怪精靈，還把點(diǎn)紅的筷子用刀劈開(kāi)來(lái)，把紅點(diǎn)成棉花狀，可好看了呢。后來(lái)大一點(diǎn)，我就和大姐兩人負(fù)責(zé)包包子，那時(shí)候叫包饅頭，換小妹點(diǎn)紅。</p><p class="ql-block">印象中在我很小的時(shí)候，年蒸時(shí)外婆來(lái)幫燒過(guò)火，莊上的一個(gè)公公來(lái)幫忙扳過(guò)堿。從我能歪七八拙的會(huì)包饅頭起，咱家年蒸都是我們一家人自己干，要忙一整天，甚至帶晚。也喊不到人來(lái)幫忙，主要是咱家窮，沒(méi)有人看得起。那時(shí)我包的包子很難看，可是父親還總夸我包的很好，然后就真的包的越來(lái)越好看了。</p><p class="ql-block">過(guò)去沒(méi)有好的吃，家家戶戶都要蒸很多饅頭，那時(shí)候的餡心也沒(méi)什么質(zhì)量，基本是素餡，茶米飯和白砂糖的居多。我家每年要蒸兩大籮筐和一大扁子的饅頭，其中有一半是白砂糖的。糖饅頭我們是當(dāng)零食吃的，要吃到第二年開(kāi)春，甚至有的人家可以吃到夏天。</p><p class="ql-block">那時(shí)候沒(méi)有冰箱，保存糖饅頭的唯一方式就是把它用鍋炕干了，然后放在大太陽(yáng)下曬脆，就可以用籃子把糖饅頭吊起來(lái)，晾在廂房的二梁上，要吃的時(shí)候大人用板凳站起來(lái)拿。這樣既防潮，又讓饞孩子們夠不著，一舉兩得。不過(guò)開(kāi)學(xué)后，媽媽每天會(huì)給我兩個(gè)糖饅頭帶到學(xué)校去吃，小時(shí)候我飯吃的很少，很瘦小，媽媽怕我餓著，也是對(duì)我的寵愛(ài)。</p> <p class="ql-block">自從有了自己的小家后，娘家婆家的年蒸我都很少參與，他們一般人手夠也不叫我回去。三年前我回娘家?guī)兔^(guò)一次年蒸，那時(shí)候父親已經(jīng)不在了，差一個(gè)人，年蒸就轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)了，我和小妹都回去了，看著大哥接手父親扳堿，恍惚間總覺(jué)得那個(gè)扳堿的人還是父親，這么多年來(lái)，大哥把父親的手藝學(xué)的是有模有樣，如火純青。那一年，饅頭蒸的很好很順利，只是沒(méi)有父親的年蒸總是缺少了點(diǎn)什么，肥碩的大饅頭就著淚水吃在嘴里全是思念。</p><p class="ql-block">今日在老家年蒸，看著大伯在燒火的同時(shí)來(lái)回指導(dǎo)扳堿，我不竟然地又想到我的老父親。二鳳姐和鄰居嫂子在侃笑，而我的思緒早就飛到了小時(shí)候我們一家人在一起年蒸時(shí)的情景: 父親扳堿、試堿、出籠，媽媽燒火，我和大姐捏包子，小妹點(diǎn)紅，三妹在旁邊一邊吃一邊歡快拍手嗷嗷叫好，一副人間至景吶。那時(shí)候我們是真正的一家人，相親相愛(ài)的一家人。家里有爸爸，有媽媽，有我們的歡聲笑語(yǔ)……</p><p class="ql-block">年蒸帶給我太多的思緒與思念，糅合著親情，感傷著逝去，有淚在眼眶里結(jié)晶成琥珀。世間萬(wàn)物都可以治愈，唯獨(dú)對(duì)父親的思念，越來(lái)越晶瑩。</p><p class="ql-block">思安成念，煦暖流年！</p>