<p>當城市與城市無縫銜接的今天，</p><p>想?yún)^(qū)分出一座城市的不同，</p><p>已經(jīng)成了一件困難的事，</p><p>一樣的簇新，一樣的高樓林立，</p><p> 一樣的川流不息，</p><p>說著統(tǒng)一的普通話，</p><p>每一座城市經(jīng)過復制粘貼之后，</p><p>乍一看，</p><p>它們完全一樣。</p> <p>所幸的是城市中，</p><p>還留存著這樣一個開放式的交易場所，</p><p>它隱藏在城市某一個角落，</p><p>依然布滿著人間煙火氣息，</p><p>只要你靠近它，</p><p>一定就會被那里綻放的勃勃生機所打動，憂傷在這里頓時也失去了方向，</p><p>這，就是菜市場。</p> <p>所以，</p><p>古龍說:如果一個人走投無路，</p><p>就放他去菜市場。</p> <p>只有這里鄉(xiāng)音不改，</p><p>每天色彩涌動，</p><p>新鮮且生動，</p><p>也只有這里可以迅速區(qū)分辨出，</p><p>一座城市的特立獨行的氣質。</p> <p>原來每一座城市，</p><p>是有自己獨特的味道標簽的，</p><p>世界上可以找出同款的城市面貌，</p><p>卻找不出一個同款的菜市場。</p> <p>菜市場更像一個置放在人間的解憂雜貨鋪，</p><p>它暗揣著解除人間煩憂的各種解藥，</p><p>任何一劑都能做到討你歡心，</p><p>令你暫別困苦，</p><p>感嘆自然的別具匠心，</p><p>人生之小歡喜。</p> <p>菜市場的便利，</p><p>是讓你無須跋山涉水就能打探到山河湖海的氣味。</p> <p>如果菜市場離得近，</p><p>轉個彎的功夫，</p><p>你就會解摸到從田園到江河湖海的味道。</p><p><br></p> <p>草湖子</p> <p>本地麻鴨</p> <p>刷鍋神器</p> <p><br></p><p>倘若發(fā)現(xiàn)一座城市還有所遮掩，</p><p>面貌模糊到讓你分辯不出，</p><p>那就請走去菜市場，</p><p>只有它從不懂得偽裝，</p><p>很老實地坦露出城市本來的樣子。</p> <p>東安雞??</p> <p>油炸坨坨</p> <p>它是潑辣的還是帶著海鮮味道，</p><p>或是山野之稀有的自然饋贈味道，</p><p>或是鮮靈的水氣，</p><p>在菜市場中一一盡顯。</p> <p>只要走近菜市場，</p><p>你還能分辯得出來一座城市，</p><p>到底是仰仗著什么來生活？</p> <p>到底是靠山的供養(yǎng)，</p><p>還是靠水的滋潤，</p><p>亦或是土地的恩賜？</p> <p>這樣的有趣的發(fā)現(xiàn)，</p><p>是一個異鄉(xiāng)客打探菜市場，</p><p>尋找到一座城市隱蔽味道的最大欣喜。</p> <p>"看著生雞活鴨，鮮魚水菜，碧綠的 黃瓜，丹紅的辣椒 ，熱熱鬧鬧，挨挨擠抗 ，讓人感到生一種生活之趣”。</p><p><br></p><p><br></p> <p>作為一個逛菜市場的愛好者，</p><p>汪曾琪也為他為什么喜歡上菜市場寫下了他的理由。</p> <p>每當晨曦初露，</p><p>一座城市的喧囂和活力開始被菜市場給喚醒，</p><p>那些雞鴨鵝完全被蒙在鼓中被運送到了菜場，</p><p>它們絲毫沒有覺察到異樣，</p><p>依然像往常一樣機靈著，</p><p>安靜的在籠子中觀望著人類。</p> <p>從田園中才走出來的菜品，</p><p>帶著新鮮的泥土氣息，</p><p>色澤靚麗，</p><p>每一顆蔬菜都表現(xiàn)出飽滿豐潤的樣子。</p> <p>魚蝦之類也是剛剛打撈出來 ，</p><p>透著因水而生的水靈鮮氣。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>豬肉攤上擺上了剛剛從屠宰場下來的鮮豬肉，</p><p>身上蓋著通紅的印章，</p><p>一只豬頭帶著笑臉擺在桌面上等著人類帶走。</p> <p>而那些難得的山珍野貨，</p><p>深藏在菜場中如一場暗藏心機的艷遇，</p><p>等待著有緣的人怦然心動的遇見。</p> <p>數(shù)錢的老大爺美滋滋的點著鈔票。</p> <p>張愛玲說雞，</p><p>永遠都在昂首闊步咯咯咯探步向前，</p><p>不知生死。</p><p><br></p> <p>而豬即便死后也是帶著一副笑咪咪的樣子。</p><p>待這些食材盡數(shù)被運送到菜場，</p><p>菜市場的人們便開始準備著新一天的工作。</p><p><br></p> <p>他們一個個像活在民間的生活藝術家，</p><p>即使最樸質無華的食材，</p><p>只要食材到他們手就能令藝術靈感迸發(fā)，這些食材會變身成一件完全由自然恩寵而來的藝術品。</p> <p>你看他們手腳麻利的將從田園或是山河湖海中的新鮮食材，</p><p>迅速碼出一幅食材靜物圖，</p><p>在沒有經(jīng)過藝術課程的教授之下，</p><p>他們懂得將手中食材來就地構圖，</p><p>如何擺放當天售賣的食材好便于更快的銷售。</p> <p>如何將它們的紅綠紫白顏色岔開來擺放，也不須多加思考，</p><p>一雙手靈巧的翻飛，</p><p>將人間的鮮活氣息就這樣安靜置放著，</p><p>不聲不響情欲暗涌，</p><p>放出一副“來撩我呀”的姿態(tài)。</p> <p>當你走過它，</p><p>真是會忍不住被這些鮮靈的氣息，</p><p>撥動到停下腳步，</p><p>仔細端詳。</p> <p>真的，</p><p>對一種食材賦予巧妙心思，</p><p>誰都比不過一個以菜市場為生的人，</p><p>即使他是一個文化不深厚普通不過的小市民。</p> <p>菜市場能看四季的模樣。</p><p>沒有哪個地方比菜市場更準更快的報時，提醒著你季節(jié)的更迭替換。</p> <p>春天的時候，</p><p>經(jīng)過一個冬天的沉寂，</p><p>野菜首先按奈不住來了一輪瘋狂生長，</p><p>薺菜、小根蒜、薄公英、馬齒莧、苜?！?lt;/p> <p>野嚼頭炒蛋就是消弭人間煩憂的利器，</p><p>一捆鮮嫩水靈的野嚼頭后切碎拌入蛋花，豬油爆炒，</p><p>春天的那抹不可阻擋勢如破竹般的氣息就這樣被包裹口中，</p><p>你吃它便是一口吃掉了春天的樣子，</p><p>何等的妖嬈與動蕩人心。</p> <p>最妙的是每一座城市的四季都是不同的，在那些菜市場中擺放的食材中，</p><p>就能看得出來。</p><p><br></p><p>當看到菜市場掛滿著臘貨的時候就意味著一年即將告一個終結，</p><p>新年要來了。</p> <p>在菜市場混跡久的人，</p><p>老練的買方會有一雙火眼金睛，</p><p>他們死死盯著一桿木秤，</p><p>留意秤砣的輕微挪動，</p><p>或是看著菜販們那雙快如閃電的雙手，</p><p>提防他們手勢一個翻轉便塞進了發(fā)黃的菜或是并不新鮮的魚蝦肉。</p><p>這樣的體會也是在超市明碼標價，</p><p>擺放齊整的生蔬魚蝦肉的賣場中無法感受得到的。</p><p>而這樣的暗藏小心機，</p><p>偶爾的斗智斗勇，</p><p>眼疾VS手快的對搏，</p><p>卻也是在菜市場逗留的另一種人間樂趣。</p> <p>一個喧囂吵鬧，</p><p>有雞鴨魚蝦的鮮活，</p><p>有蔬果的水嫩，</p><p>有著一座城市獨立于世的味道，</p><p>有著討價還價，</p><p>還有自帶八卦傳播流量，</p><p>甚至會比網(wǎng)絡傳播速度吏快的地方，</p><p>這是一座現(xiàn)代化城市中尚余存的寶藏之地，</p><p>它藏盡了一座城市的煙火氣息，</p><p>任你存有世間煩惱過千，</p><p>走進菜市場，</p><p>一切都會煙消云散。</p> <p>比起探究食材的樂趣，</p><p>菜市場里的人情社交，</p><p>才是讓人們迷戀它的原因，</p><p>人們提著菜藍子在新鮮的蔬果水產(chǎn)中穿梭時，</p><p>每天都會遇到熟知的街坊老友，</p><p>日常寒暄及家長里短的傾訴，</p><p>或是關于某一個人的八卦新聞也會以菜市場為發(fā)散點迅速傳開。</p><p>不同于其它售賣場，</p><p>在菜市場中你找不到一個賣家會喪著一張臉站在鮮亮水靈的菜攤后面，</p><p>他們大多面容笑容可掬，</p><p>親和力極強，</p><p>熱情招呼令你腳步粘連。</p> <p>菜市場，人間“解憂雜貨鋪”</p><p><br></p><p>文字：有間食堂 </p><p>攝影：坦克鍋</p><p>背景音樂：安和橋</p>