<p>有從外地回來(lái)的朋友，問(wèn)想吃什么，離家多年的她說(shuō)想吃＂迎賓樓＂的涮羊肉，這是家鄉(xiāng)的味道和舌尖的記憶，也是是鄉(xiāng)愁呀。</p> <p>＂迎賓樓＂1982年創(chuàng)建。1998年進(jìn)行了第一次國(guó)有企業(yè)改制,2008年又進(jìn)行了第二次股權(quán)改制,雖然不是國(guó)營(yíng)飯店了。但寧夏人對(duì)其還是有一種特殊的情懷，因?yàn)?，我們這一代人是吃著迎賓樓的雪糕，冰棍，還有那地道的美食長(zhǎng)大的。40年前的迎賓樓，在銀川市當(dāng)時(shí)是數(shù)得上的高檔飯莊，主要經(jīng)營(yíng)香酥雞、黃燜羊肉、糖醋魚(yú)等傳統(tǒng)家常特色菜肴和各種花色面食，那時(shí)家里條件好的老銀川人宴請(qǐng)親朋好友，娶媳婦嫁女兒都是首選迎賓樓。迎賓樓以物美價(jià)廉，菜品優(yōu)良，經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)地方大眾口味菜系深受消費(fèi)者厚愛(ài)。尤其是冷飲，涮羊肉成為了幾代人的家鄉(xiāng)味道。</p> <p>進(jìn)了迎賓樓，老店裝修簡(jiǎn)陋，但吃涮羊肉的人很多，我們?cè)诘茸臅r(shí)候，就去冷飲區(qū)買(mǎi)小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的迎賓樓雪糕和酸梅湯，服務(wù)員收錢(qián)撕票，讓自己去后面的冷飲間去取，四大杯飲料，我說(shuō)幫我拿個(gè)袋子裝一，服務(wù)員冰冷的態(tài)度如同加了冰的飲料一樣冰說(shuō)：去刷錢(qián)拿袋子！然后咣咣的將飲料扔在柜臺(tái)上就走了。我拿了飲料和朋友們?cè)陂T(mén)口等著，好不容易等到位子了，被服務(wù)員領(lǐng)到坐位上，桌子上剛收完上一桌的東西，服務(wù)員用一只臟兮兮的水淋淋的抺布擦桌子，桌子還沒(méi)干凈，掉頭就要走，我要求她擦干凈，服務(wù)員說(shuō)已經(jīng)干凈了，我說(shuō)你其碼擦干吧，用個(gè)干抹布，服務(wù)員惡劣地說(shuō)：沒(méi)有干抹布，我說(shuō)那用紙擦干凈吧，服務(wù)員眼睛一瞪：紙要花錢(qián)買(mǎi)。我們幾個(gè)無(wú)語(yǔ)，說(shuō)買(mǎi)一盒紙，服務(wù)員拿了一盒紙和四雙筷扔到了桌上。我們?yōu)榱伺笥殉陨线@口想念的家鄉(xiāng)味道，忍了，自嘲這是國(guó)營(yíng)老店的特點(diǎn)，就當(dāng)懷舊吧。</p> <p>當(dāng)涮肉上來(lái)，吃到嘴里時(shí)，味道還是一如既往的好，老友一句就是這個(gè)味道！所有的不悅暫時(shí)忘了。</p> <p>幾十年歷史的店，他保持著不變的風(fēng)格，冷飲店里永遠(yuǎn)不變的塑料布桌布和塑料花，和幾十年沒(méi)變的冷飲品質(zhì)和飯菜質(zhì)量，難道這惡劣的服務(wù)態(tài)度也是不變的老國(guó)營(yíng)飯店的傳統(tǒng)？。老銀川人還愿意來(lái)吃，大多是一種懷舊的情懷。但服務(wù)態(tài)度的惡劣應(yīng)該不是國(guó)營(yíng)老店不變的特色，我將今天的心情發(fā)了個(gè)朋友圈，引起眾多共鳴，大家都說(shuō)有同感，現(xiàn)在市場(chǎng)這么冷清，可選擇的吃的太多了，人家憑什么花錢(qián)買(mǎi)氣受呢？我是不會(huì)再來(lái)的。</p>