<h3>?疫情時(shí)刻、全民廚子，人人都是美食家。天天居家還不少人，大家就折騰幾道菜了，我今晚弄這幾道：</h3><h3> 1.紅燒肉：取政府儲(chǔ)備特級(jí)肉一份，有肋、有皮、有肉肉層均勻一級(jí)棒，切成小薄塊，待鍋中水開后燙下去除異味，用不粘鍋煎下肉塊，待翻面均金黃色用筷子夾出；在不粘鍋中的肉油放入冰糖炒至糖黃色，放入肉塊、生姜炒下，再倒入黃酒、紅抽、生抽、紅糖，加啤酒不放水待開后撒鹽，再小火慢煮至湯汁收干入肉中，撒上蔥花裝盤，再撒上熟白芝麻點(diǎn)綴肉面，盤角再放入幾段小香菜陪襯下攝影效果更棒；</h3><h3> </h3> <h3> 2.清炒西蘭花：西蘭花清洗后，西蘭花朵分切，鍋中開水燙下盛出，另起油鍋加料清炒；<br></h3><h3> </h3> <h3> 3.涼拌菌菇：黑木耳泡下與蟲草花、金針菇洗凈，待鍋中水開后，分批燙下盛出，另起油鍋放入碎蒜頭，倒在菌菇盤中，放鹽、糖、鮮醬油、花椒油拌均即可。<br></h3> <h3>你看這政府儲(chǔ)備肉的肉層咋樣？</h3>