<h3> 2019年8月1日，我們自駕游馬不停蹄的來到了四川成都附近的平樂古鎮(zhèn)。以前從平樂古鎮(zhèn)路過，還真的不知道平樂古鎮(zhèn)如此有人文氣息和悠久歷史，在路邊停留一下就與她擦肩而過，這一次是專程過來游玩古鎮(zhèn)。</h3> <h3><font color="#010101"> 平樂古鎮(zhèn)位于成都市西南93公里、邛崍市西南18公里處，是中國的歷史文化名鎮(zhèn)。平樂古鎮(zhèn)素有"一平二固三夾關"的美譽，歷史悠久，人文鼎蔚，青山層疊，竹樹繁茂。發(fā)源于天臺山玉宵峰的白沫江自西向北流經(jīng)古鎮(zhèn)，碧水縈繞，鷗鳥出沒，四季風景如畫。白沫江兩岸古木參天，眾多樹齡上千年的榕樹，遠遠望去如云蓋地。平樂古鎮(zhèn)老榕樹、白沫江、沿江而建的吊腳、青石鋪成的街道、一望無涯的竹海千百年來共同培育了古鎮(zhèn)人田園詩般的山水情懷，涵養(yǎng)著平樂古鎮(zhèn)天然清新的鄉(xiāng)土文化。</font></h3> <h3><font color="#010101"> 平樂古鎮(zhèn)早在公元前150年西漢時期就已形成了集鎮(zhèn)，迄今已有二千多年的歷史。公元970年為火井縣治所在地。聞名遐邇的"九古"風華，承載了平樂道不盡，說不完的文化風韻--古街、古寺、古橋、古樹、古堰、古坊、古道、古風、古歌……平樂古鎮(zhèn)的"鎮(zhèn)外之景"更令人嘆為觀止:蘆溝自然風景區(qū)、金華山風景區(qū)、金雞溝風景區(qū)、花楸山風景區(qū)和秦漢古驛道風景區(qū)，無一處不是人類文明之經(jīng)典。</font></h3> <h3>快艇開向古鎮(zhèn)老橋</h3> <h3> 平樂古鎮(zhèn)由于離成都不遠，就成為了成都的孩子們暑假玩水消暑的好去處。</h3> <h3> 古鎮(zhèn)上有名的寶貝千年古榕樹，也是平樂古鎮(zhèn)的振鎮(zhèn)之寶。</h3> <h3>夜幕下的古鎮(zhèn)</h3> <h3>時尚的成都姑娘在古街上購物。</h3> <h3> 我每到一個古鎮(zhèn)，我最喜歡的還是一個古鎮(zhèn)的民間工藝和民間傳統(tǒng)作坊，第二天一大早就找老作坊，看到了80多歲老人編制竹器個竹子工藝品。說實在的，再過若干年沒有年輕人會這些手藝了……。</h3> <h3>在老街上突然發(fā)現(xiàn)了我喜歡的老油坊。</h3> <h3> 聽到一個老農(nóng)高聲呼喊“劉嫂子”，只見“劉嫂子”馬上出門迎接送菜籽榨油的老農(nóng)。</h3> <h3>劉嫂幫來榨油的客戶搬運油菜籽，</h3> <h3> 農(nóng)民送了的菜籽里面有許多雜質(zhì)，第一道工序就是用分離機把混雜的外殼、泥土、沙粒等等分離出來，讓菜籽純凈。</h3> <h3> 分離不干凈的雜質(zhì)還要用手工檢出來，畢竟是自己家里的菜籽油，自己吃的油呀。</h3> <h3> 榨油的工序首先把菜籽凈化處雜質(zhì)，再把菜籽放到大電動炒鍋里翻炒加熱。</h3> <h3> 劉嫂扳動炒油機的開關，給翻動的菜籽加熱翻炒。</h3> <h3>劉嫂用木板將翻炒好的滾燙的菜籽推到下一個工序扎油機里面。</h3> <h3><font color="#010101"> 劉嫂的老油坊雖然廠房破舊，機械欠先進，有的年輕人要問:這樣的油能吃嗎？其實老油坊所榨油，原汁原味，香味醇厚，富含維生素E，保質(zhì)期長。一般為現(xiàn)場加工。平樂古鎮(zhèn)的油坊榨油是他們的主業(yè)，當?shù)刂饕杂筒俗褳樵线M行榨油。榨油所余之渣統(tǒng)稱之為餅。菜油籽餅皆是上好的飼料和有機肥料。</font></h3> <h3> 滾燙的油渣從機器里面滾出來，以前油渣還做喂豬的飼料，但四川盆地物產(chǎn)豐富，豬飼料品質(zhì)多，油渣一般作為餅肥使用，看來豬的生活也有改善。</h3> <h3> 黃燦燦的菜籽油從扎油機里流出，飄著應有的菜籽香，當?shù)厝诉€是喜歡吃含有雜質(zhì)的原味菜籽油，關鍵是自己家里種植的油菜籽放心。</h3> <h3> 劉嫂把菜籽油集中到大桶里讓油分離沉淀。</h3> <h3>劉嫂將一些開水道到滾燙的油里面，不知道有什么講究，也許是一種凈化油質(zhì)的工序。</h3> <h3> 老漢等待自己家里的菜籽出油，那是自己勞動的心血啊。</h3> <h3> 來劉嫂這里榨油的都是古鎮(zhèn)附近的農(nóng)民，他們看著自家的菜籽慢慢變成吃的油，享受著從育種、栽種、管理、收割，一直變成自己吃的餐桌上的食用油的全過程，這些都是城里人享受不到的。</h3> <h3> 我們當今已經(jīng)注意到保護傳統(tǒng)文化，修復傳統(tǒng)古鎮(zhèn)。古鎮(zhèn)對旅游文化保護各級政府都很重視，因為他可以給當?shù)貛矶愂蘸蜆I(yè)績，但傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)手工業(yè)加工都沒有引起重視，希望我們對老油坊的保護像保護古鎮(zhèn)一樣重視起來。</h3> <h3> 目前，隨著工業(yè)化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工技術的發(fā)展，大家家庭食用油都是調(diào)和的色拉油，純粹的手工和傳統(tǒng)加工的油很難買的到，這是湖北孝昌縣小河古鎮(zhèn)某純手工制作的壓榨油，這種工藝不用機械，榨油后會出以前我們看到的油餅。</h3> <h3> 這是爹媽傳下來的老油坊，兒子兒媳婦怎么也不能丟。</h3> <h3> 這是江西上臺古村某老油坊生產(chǎn)的半機械榨油。</h3> <h3> 這是爺爺傳下來的老油坊，當?shù)膸е鴥鹤右牙嫌头恢蜗氯ァ?lt;/h3> <h3> 傳統(tǒng)的東西總是讓人難忘，傳統(tǒng)的口味總是讓人揮之不去，看到老油坊仿佛看到了昨天，讓我們保持那種對昨天的回憶，“不忘初心，繼續(xù)前進”！</h3>