<h3>咸蛋黃炒南瓜，是一道非常好吃的美食。</h3> <h3>準(zhǔn)備食材：南瓜500克、水50毫升、咸鴨蛋黃50克、鹽30克、料酒20毫升、油100毫升、鮮醬油10毫升、雞精20克。</h3> <h3>取一圈南瓜，去皮去瓜囊</h3> <h3>把南瓜切段切片</h3> <h3>一個新鮮咸鴨蛋，敲碎咸鴨蛋殼，把咸鴨蛋放入一個小碗中再倒入一點黃酒浸泡五分鐘</h3> <h3>再把咸鴨蛋黃和咸鴨蛋清分開</h3> <h3>鍋中放入清水隔水蒸煮個十分鐘，拿出待晾。</h3> <h3>當(dāng)然用煮熟的咸鴨蛋黃也可以，熟的咸鴨蛋黃放黃酒也隔水蒸了5分鐘</h3> <h3>清水燒開后，放入南瓜片。</h3> <h3>煮個兩三分鐘，取出待晾。</h3> <h3>咸鴨蛋黃搗碎</h3> <h3>拿出不粘鍋，倒入色拉油</h3> <h3>等熱油后倒入咸鴨蛋黃，小火翻炒片刻，再倒入南瓜片連續(xù)翻炒數(shù)秒，加入：鹽、糖、幾滴鮮醬油，再炒個一二分鐘，撒入蔥花，鏟進菜盤中。</h3> <h3>一道色香味俱全的咸鴨蛋黃炒南瓜片上桌啦</h3>