<h3>喜歡吃扣肉，不懼貼秋膘。但一直以來感覺制作扣肉的“制皮”環(huán)節(jié)麻煩，不易操作（在此不必贅述）就會“忍痛割愛”不做這道菜。然而某天突發(fā)奇想：難道不能省略制皮環(huán)節(jié)？試試何妨？結(jié)果大快人心（主要是我及家人^_^）！因為這一試，它變得太簡單，太好吃，太受歡迎。成了頻頻出現(xiàn)在我家餐桌的“主菜”。好東西要大家分享。好吧，在此分享給大家。節(jié)日將至，喜歡吃肥嘎嘎（肥肉肉）的朋友不妨試試，讓它登上你家節(jié)日的餐桌？^_^^_^^_^</h3> <h3>主要食材和調(diào)料。關(guān)鍵是要選好五花肉。</h3> <h3>五花肉放鍋里煮。加姜片香葉和料酒，煮過芯。</h3> <h3>肉切成厚片。每片抹點“汁”。汁=老抽+胡椒粉</h3> <h3>將抹好汁的肉片皮朝下碼在碗里，加點冰糖（量給足一點）</h3> <h3>重要的配料同時也是調(diào)料——碎米芽菜</h3> <h3>將芽菜鋪在肉上完全覆蓋程度。（注意芽菜不宜放太多以免太咸！）</h3> <h3>上鍋蒸，壓力鍋冒氣5分鐘后轉(zhuǎn)小火燜在鍋內(nèi)蒸30～40分鐘左右。（越軟越好油也幾乎全蒸出來了）</h3> <h3>然后扣入盤中（所以稱扣肉呢^_^）</h3> <h3>不同角度</h3> <h3>來個特寫</h3> <h3>哇哦，肥而不膩……</h3> <h3>是不是很簡單啊？試試吧，不會失手?。ㄒc是蒸的時間長一點，蒸到油全出來了才有肥而不膩的香?。?lt;/h3> 呵呵，忌諱肥肉的朋友可參考KOKU分享的其他料理哦。<div><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/st533o" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>koku料理</a></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/10b77w6j" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>美味回放2017</a></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></h3></div>