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烈日炎炎，唇干舌燥，許多人沒有胃口，但對于一名真正的吃貨，季節(jié)天氣地域，哪一條能成為阻止她吃的理由？
夏季自有夏季該吃的東西，真正的吃貨，在悶熱煩躁的夏日里，除了冰淇淋、冷飲以及冰鎮(zhèn)西瓜等小食以外，硬菜也要來幾樣，這樣才能吃得滿足。我實(shí)在不能理解那些女瘦子們，怎么會(huì)說不吃就不吃呢？
今天是周末，我來做幾道好吃易學(xué)又養(yǎng)顏養(yǎng)生的夏日清涼菜肴，保管女瘦子們不嘴乏。
農(nóng)貿(mào)市場，買一條苦瓜，一小塊瘦肉，香菇，蝦皮和干貝，蔥少許，這是要做苦瓜釀肉了。
買一條玉米，一顆洋蔥，一顆青椒，幾根紅椒，一小包松子，半斤活蝦，這是要做蝦仁炒玉米啦。
再買一條魚，我買的是珍珠龍膽石斑魚，龍膽皮厚，膠原蛋白豐富，魚肉潔白細(xì)嫩鮮美。
回家忙起來咯。
</h3> <h3>一、苦瓜釀肉</h3><h3><br></h3><h3>先將苦瓜切段，去瓤待用；香菇、蝦皮和干貝泡發(fā)，取瘦肉和泡發(fā)好的香菇蝦皮一起剁碎，加點(diǎn)水淀粉、蔥末，放盤中攪勻，加入調(diào)味，少許鹽即可，蝦皮本身有鮮味，不用加入味精之類的東西，這便成為餡料。
<br></h3> <h3> </h3> <h3><span style="line-height: 1.8;">把攪拌好的餡料放入苦瓜中，餡中點(diǎn)上一顆泡發(fā)好的干貝，擺盤，上蒸籠蒸10分鐘，出籠便是一道清涼美味又營養(yǎng)豐富在苦瓜釀肉了。</span><br></h3><h3><br></h3> <h3><span style="line-height: 1.8;">苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素，常吃苦瓜還能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。</span></h3><h3>
苦瓜味苦，熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣補(bǔ)陽。但苦瓜吃多了傷脾肺之氣，所以搭配溫補(bǔ)的豬肉香菇，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。</h3> <h3> <span style="line-height: 1.8;">二、蝦仁炒玉米</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"><br></span></h3><h3>這道菜顏值在線，紅黃綠紫，可謂姹紫嫣紅，女人吃東西，不僅圖味美，還圖有眼緣，所以隆重推薦給所有的漂亮女子們。</h3> <h3>但做這道菜，決不能偷懶，何為偷懶？就是買現(xiàn)成的蝦仁和掰好的玉米。我堅(jiān)持食材一定要新鮮，蝦仁一定要活蝦現(xiàn)剝，玉米則要買非轉(zhuǎn)基因的無公害玉米，一粒粒現(xiàn)掰。雖然耗工夫，但美食制作的過程本身就是一種享受。
蝦仁和玉米剝好后，洋蔥青椒紅椒切丁，大火快炒，撒上松子，即是一盤色香味俱全，養(yǎng)眼又美味的蝦仁炒玉米。
三、清蒸珍珠龍膽石斑魚
龍膽石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。龍膽魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。</h3> <h3>夏季食物以清蒸為好，不油不膩，剛好下飯。
龍膽石斑魚洗凈，少許鹽、料酒腌制10分鐘，姜片鋪在魚碟子里，將處理好的龍膽石斑魚放在姜片上，姜絲、蒜末、辣椒丁均勻沫魚身，放蒸籠旺火蒸10分鐘，起鍋，倒掉魚盤里的湯汁，撒上蔥絲，另起油鍋，將滾油潑在魚身上，滴上適量的味極鮮即可。
四、蝦仁披薩
蝦仁玉米買多了，就來個(gè)蝦仁披薩吧。</h3> <h3> <span style="line-height: 1.8;">少許酵母和面，醒發(fā)后，放披薩盤中，涂上意大利番茄醬，將玉米炒蝦仁剩余的材料鋪在面餅上，撒上馬蘇里拉芝士，我喜歡芝士拉絲的快感，每次都放很多，放烤箱烤10分鐘。蝦仁披薩就做好了。</span></h3> <h3> <span style="line-height: 1.8;">如此，三道中餐一道西式主食就可亮相餐桌，管他中西餐結(jié)合會(huì)不會(huì)不倫不類，女人吃的是情懷，吃的是開心，何況是這么一桌好看營養(yǎng)又爽口的夏日清涼菜肴呢。</span></h3> <h3>和閨蜜分坐兩旁，來瓶紅酒，筷子刀叉湯匙全用上，誰說烈日炎炎唇干舌燥了？這不，嘰嘰呱呱地聒噪了一晚上。</h3>