<h3>《共度元宵樂(lè)團(tuán)圓》(趙梓均)</h3><h3><br></h3><h3>其一：</h3><h3><br></h3><h3>正月十五湯圓甜，</h3><h3>千家萬(wàn)戶(hù)笑開(kāi)顏。</h3><h3>朗朗明月花燈夜，</h3><h3>火樹(shù)銀花鬧門(mén)前。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>其二：</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>元宵佳節(jié)湯圓香，</h3><h3>合家歡喜聚一堂。</h3><h3>展望新春相祝愿，</h3><h3>甜甜蜜蜜日子長(zhǎng)。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> 元宵節(jié)，中國(guó)人傳統(tǒng)的節(jié)日，元宵到，月正圓，做湯圓、煮湯圓、品湯圓，甜甜蜜蜜相祝愿，展望來(lái)年更團(tuán)圓。<div><br></div><div>以前過(guò)元宵，坦白一點(diǎn)說(shuō)，湯圓都是從超市里買(mǎi)來(lái)的，然后將買(mǎi)來(lái)的湯圓加入自家釀制的糯米甜酒加適量的清水煮開(kāi)煮熟后，家人根據(jù)各自的口味，自己放入適量的白糖調(diào)味后就可以開(kāi)吃了。</div><div><br></div><div>但自從去年參加美篇《美食欄目》、小禾老師的“花樣百吃"作業(yè)以來(lái)，我對(duì)美食的好奇和熱愛(ài)就像染上毒癮一樣、再也戒不掉了，對(duì)每一種食材都想去親力親為、嘗試與制作，以至習(xí)慣了：在做美食的過(guò)程中得到一種鍛煉和進(jìn)步，快樂(lè)和享受……</div><div><br></div><div>因此，在小禾老師還沒(méi)有出題之前，我就利用午休時(shí)間給同事們做了湯圓，煮了湯圓……</div><div><br></div><div>看著大家你一碗、我一碗，吃得津津有味的樣子，我很開(kāi)心。<br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div> <h3>其制作如下：</h3><h3><br></h3><h3>材料：</h3><h3><br></h3><h3>糯米粉、豆沙餡、桂圓、香梨、冰糖、紅棗、枸杞</h3><h3><br></h3><h3>制作過(guò)程：</h3><h3><br></h3><h3>1.備好所用食材。</h3><h3>2.將香梨去皮去籽后改刀小粒，桂圓去皮，紅棗和枸杞用清水浸泡待用。</h3><h3>3.將糯米粉放入盆中，加入適量溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蛉喑擅鎴F(tuán)，然后分成大小均的塊、搓圓壓扁待用。</h3><h3>4.之后，將壓扁的圓形的面塊再次揉圓放于手心，壓扁、放入適量豆沙餡，收口搓圓即成湯圓。</h3><h3>5.待湯圓全部包好后，凈鍋放適量純凈水，加入適量白糖，下入切配好的香梨丁和去好皮的桂圓肉煮開(kāi)水水時(shí)，倒入備好的湯圓煮熟浮起，撒入浸泡好的紅棗和枸杞，攪拌均勻端離火口裝碗即可食用。</h3> <h3>制作步驟如下圖：</h3> <h3><font color="#010101">備上香梨</font></h3> <h3><font color="#010101">去皮去籽</font></h3> <h3><font color="#010101">改刀成丁待用</font></h3> <h3><font color="#010101">接下來(lái)，備上適量的桂圓</font></h3> <h3><font color="#010101">去殼待用</font></h3> <h3>并備上冰糖</h3> <h3><font color="#010101">豆沙餡</font></h3> <h3>然后將適量糯米粉倒入盆中，添入少許溫水和勻</h3> <h3>搓揉成面團(tuán)</h3> <h3>分成大小均勻的砣，搓圓壓扁形待用</h3> <h3>接著，取一塊放手心搓圓</h3> <h3>再次壓成扁形，放上適量的豆沙餡</h3> <h3>合攏、收口、搓揉成圓形即成湯圓</h3> <h3>依此類(lèi)推</h3> <h3><font color="#010101">直至將所和的面團(tuán)包好包完</font></h3> <h3><font color="#010101">待材料切配和湯圓初加工完成時(shí)</font></h3> <h3><font color="#010101">就可以煮湯圓了</font></h3> <h3>取一盆放入適量純凈水，倒入冰糖</h3> <h3><font color="#010101">下入香梨丁</font></h3> <h3>下入桂圓肉</h3> <h3>煮至開(kāi)，倒入湯圓</h3> <h3>用勺輕輕拔動(dòng)，以中火慢煮</h3> <h3>漸漸的，煮熟的湯圓慢慢的的浮上了水面</h3> <h3><font color="#010101">此時(shí)，證明湯圓已完全熟透了</font></h3> <h3><font color="#010101">此刻，迅速關(guān)掉火，撒入紅棗和枸杞</font></h3> <h3>和勻，端離灶頭</h3> <h3><font color="#010101">舀入碗中</font></h3> <h3><font color="#010101">即可品嘗</font></h3> <h3>后記：</h3><h3><br></h3><h3>桂圓煮豆沙餡湯圓，不僅代表著甜甜蜜蜜和團(tuán)團(tuán)圓圓，在煮湯圓的配料中加入香梨及紅棗，既增加了營(yíng)養(yǎng)，又有潤(rùn)肺、止咳、美容等養(yǎng)生功效。</h3>