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團團圓圓，水晶湯圓(原創(chuàng))

大海

<h3>美食制作/大海</h3><h3>圖片拍攝/大海</h3><h3>文字編輯/大海</h3> <h3>　　年越來越近了，年味也越來越濃了，小年節(jié)起，家家戶戶開始“忙年"：掃房屋、置辦年貨，春聯(lián)，福字，新衣服，準(zhǔn)備著“辭舊迎新"，當(dāng)然，還有一個就是準(zhǔn)備春節(jié)年飯。</h3><h3> 從臘八這個節(jié)氣起，臘八粥、春卷、年糕、餃子、元宵，算是春節(jié)的節(jié)令食品。</h3><h3> 今天，我也趕早去赴了個墟，人山人海的沙崗墟熱鬧非凡，各式各樣的年貨應(yīng)有盡有，人們大袋小包的往家搬運，年花年桔，雞鴨魚肉，時令蔬菜，各式服莊，太豐富了，我也盡性地買了個夠，累并快樂著！ </h3><h3> </h3><h3> </h3> <h3>　　趕墟買回來了魚、肉、蛋，韭菜、酸菜、白菜、蘿卜，還買了最喜歡的紫薯和紅薯。親戚送來了自制的年糕，過兩天準(zhǔn)備自己包餃子，想想趁有空，還是把十五的元宵也包好吧！</h3><h3> 今年想換個花樣做元宵，來做個Q彈的水晶湯圓，健康、營養(yǎng)、還特別的養(yǎng)眼，給新的一年帶個不一樣的驚喜哦！</h3><h3><br></h3><h3>成品圖</h3> <h3>　　水晶湯圓一般不用糯米粉，是用西米磨成粉，或者跟我一樣簡單點，直接用木薯淀粉做外皮，當(dāng)然咯，制作時還是有技巧的。</h3><h3> 這款水晶湯圓用了自己調(diào)的紫薯泥，奶香十足，搭配晶瑩剔透的水晶皮，很是誘惑喲！</h3><h3> 制作步驟：</h3><h3> 1.準(zhǔn)備紫薯餡心。將紫薯去皮切片</h3><h3> 2.放入鍋中蒸熟</h3><h3> 3.將蒸熟的紫薯壓成泥狀，加入奶粉、白砂糖、煉奶拌勻</h3><h3> 4.將拌好的紫薯泥搓成大小一致的小圓球備用</h3> 5.準(zhǔn)備好水晶湯圓所需食材：木薯淀粉<div>　　6.將燒開的水以繞圈方式倒入木薯淀粉中，用筷子來回轉(zhuǎn)圈拌成木薯面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘</div><div> </div> <h3><font color="#010101">7.將木薯面團搓成長條，切成等量小劑子 8.用搟面杖搟成圓形，中間放入紫薯餡心，將小面團包起來</font></h3> <h3>9.用手把小面團滾圓</h3> <h3>看，一顆顆雪白的湯圓排隊了??</h3> <h3>　　做多些放入冰箱冷凍，可隨時取出食用，無需解凍的</h3> <h3>　　10.鍋中加水燒開后，放入包好的湯圓，大火燒開，加些冷水再次燒開，待湯圓完全浮起來，要揭開鍋蓋，中火煮幾分鐘</h3><h3> 11.這時湯圓沒有變透明，關(guān)火后蓋上鍋蓋，在鍋中燜8分鐘左右至完全透明</h3><h3> </h3> <h3>盛出后，加入枸杞子或撒上干桂花即可</h3> <h3>晶瑩剔透，Q彈美味的水晶湯圓開吃了??</h3> <h3>　　木薯粉制作的湯圓，清爽，剔透，餡料隱約可見，仿佛薄紗遮面的一位嬌俏美人</h3> <h3>我家的湯圓是圓又圓，彩色的、透明滴??</h3> <h3>好看又好吃，不忍下口了吧！</h3> <h3>咬上一口，品出了淡淡的奶香味</h3> <h3>　　木薯粉做的湯圓特別Q，要趁熱吃哦，涼了就不太好嚼</h3> <h3> 過年了，送一碗湯圓，愿你吃后，愛情如湯圓，黏黏合合不分離；事業(yè)如湯圓，火火熱熱賺大錢；生活如湯圓，美美味甜滋滋！</h3> <h3>　　友友們，紫薯水晶湯圓，味道簡直是極品，都來嘗嘗吧??</h3> <h3>喜歡我的作品，就點個贊??唄??????</h3>