<h3>“可人百合糕”是乾隆皇帝給魚糕的美譽(yù)，直到清朝都還一直是宮廷菜之一，推薦這道菜除了它鮮香味美以外，更是一種情懷，在湖北，無論你的高官厚祿，還是貧民小家庭，只要逢年過節(jié)，必不可少的就是這道可人百合糕。這就是婷姐新煮意年味系列的第七道菜：可人百合糕：吃魚不見魚的魚糕。從臘月開始家家戶戶就開始準(zhǔn)備魚糕了，大大的蒸籠里面蒸上好幾格的魚糕，然后切條，慢慢吃。這是當(dāng)?shù)厝藢?duì)年最深的印象了。所以，今年的年夜飯，少了誰也不能少了這一道情懷菜。</h3> <h3>難度指數(shù)：★★★★<h3>烹飪：10分鐘</h3><h3>主要食材：草魚，肥豬肉，配料：雞蛋清，生粉，鹽，蔥，姜</h3></h3> <h3>步驟：草魚取魚肉剁成魚絨，豬肥肉剁成泥，將所有主料和配料混合，朝一個(gè)方向絞打至上勁后放入蒸籠，蒸20分鐘，上桌時(shí)切成片，搭配炒時(shí)令蔬菜上桌即可</h3> <h3><h3>小貼士：絞打魚泥一定要朝一個(gè)方向絞打，這里制作魚糕的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，但是做好了的魚糕可以存放很久，當(dāng)?shù)厝诉^年的時(shí)候取出一塊魚糕，切片，蒸熱即可上桌享用了，大約只需要5-8分鐘，即可出來一道非常美味的年夜飯佳肴。</h3></h3> <h3>點(diǎn)開婷姐新煮意原創(chuàng)美食教學(xué)短視頻，一起看看在家里怎樣做魚糕吧！<h3>歡迎關(guān)注我的美篇號(hào)：婷姐新煮意</h3><h3>微信公眾號(hào)：tingjiexinzhuyi</h3><h3>微信交流號(hào)：hbzjlhx（備注美篇喲）</h3></h3>