<h3> 2018春節(jié)就要到來，身處異國他鄉(xiāng)，沒有過年的氣氛，感受不到過年的味道。每逢佳節(jié)倍思親，每到佳節(jié)倍思鄉(xiāng)。每到春節(jié)將近，都會想起以前過年的景象，回味著過年的味道。</h3><div> 掛燈籠、掛“?！弊?、貼春聯(lián)、貼年畫、剪窗花……炸滑肉、炸米花、烤糍粑、包餃子……放鞭炮、吃年夜飯、除夕守歲、初一拜年……這些記錄過年的一個個符號，刻印著我們民族的文化胎記，就是我記憶中的“年味”。 </div><div> 回想兒時過年，是很愉快的事。小孩盼過年，這是孩童的天性。兒時的我，也特喜歡過年，喜歡被過年的喜慶包圍，喜歡摻和到過年的熱鬧中，更喜歡過年的那種味道。</div><div> 這種年味從冬至就有了。每逢冬至，各家各戶都會腌魚腌肉，掛在房梁上或屋檐下?？粗壹覒魬粑蓍芟聮熘呐D魚臘肉，就聞到了年味，感到了過年的節(jié)奏在加快。</div> <h3> 到了臘月23或24，就是小年。這一天，家里會去買魚買肉，做一些菜，全家聚在一起加個餐，開個葷，小小熱鬧一番。從這一天開始，就開始了過年的節(jié)奏。媽媽帶著我們?nèi)ブ棉k年貨，這是我們最興奮的。在那個困難的年代，平時省吃儉用，很少沾肉沾葷，只有到了過年，媽媽才舍得花錢，買各種各樣的食品。那時什么都要票證，但逢過年票證的分量都會加倍，而且糖果、花生、瓜子類是隨便購買的。這對于兒時的我們來說，已經(jīng)足夠了。</h3> <h3> 臘月28，家家戶戶開始準備年飯。我家也一樣。這幾天，媽媽是最為忙碌的，她指揮我們燒起柴火灶，炸肉丸、豆腐丸，炸滑肉、滑魚、藕夾-這些是家鄉(xiāng)特有的美味佳肴。煤爐子架著鹵鍋，媽媽調(diào)好鹵味，我們就把鹵鍋塞得滿滿的，鹵肉、豬肚、口條、順風、海帶、蓮藕……屋里屋外飄著香味，年味濃烈起來。</h3><div> 我們姊妹幾個也有分工，姐姐和弟弟坐在灶前燒柴火，哥哥看著鹵鍋，我是打雜的，出去排隊爆米花，或者出去打醬油醋，沒事就圍著灶臺轉(zhuǎn)，邊看邊偷著吃東西。即使受到媽媽的斥責，心里也是樂開花。</div><div> 大年三十是最開心的。媽媽下午早早下班，開始忙著年夜飯，南鄉(xiāng)蘿卜燉肉，黃花馬蹄燉滑肉，紅燒肉丸子，蒸豆腐丸子，把鹵好的各種菜肴一一切好，整整齊齊擺在盤子里，一桌菜就成了。</div><div> 且慢，還有一項最重要的事情，就是包餃子。爸爸是北方人，過年最在乎包餃子，好像沒有餃子不算過年。爸爸其它事情都不插手，但是包餃子要親自動手，和面、拌餡都是爸爸的拿手活。一切準備停當，全家就圍著桌子包餃子，要包好多好多，夠春節(jié)幾天吃了。餃子包好了，燒水煮餃子也是爸爸的活。他總是不放心，擔心我們掌握不了火候，把餃子煮亂了，總是親力親為，守在灶臺邊往鍋里點水。按照他的經(jīng)驗，點三次水，餃子煮的恰到好處。當掀開鍋蓋，將熱氣騰騰的餃子舀到盤子里，端到桌子上，年夜飯就開始了。</div><div> 不管平時有多難的事情，年夜飯桌上大家都開心的吃著，開心地笑著，就連平時很嚴肅的爸爸看著一家其樂融融，也滿臉笑容，現(xiàn)出和藹可親。</div> 年夜飯后，外面已經(jīng)響起鞭炮聲，從遠至近。我們姊妹幾個也跑到院子里，先是點燃一掛幾百響的炮仗，霹靂拍拍響起來。這個時候，四舍鄰里后會出來放炮仗，此起彼伏，響聲一片。最興奮的當然是一群孩子。我們輪流放各自準備好的零散炮仗，你放一個，我放一個。最刺激的是點燃炮仗，拋向空中，拍的一聲，火光一閃。我們還會相邀一起到街上看放鞭，有的還放焰火，直到玩累了才回家。<div> 兒時的感覺中，放鞭炮是最重要的過年符號，它讓節(jié)日氣氛熱烈起來，讓年味濃烈起來的一種味道。</div><div> 回到家里，媽媽已經(jīng)收拾完鍋碗瓢勺，在家里靜靜地等著我們，把新衣服拿出來，交代守夜和初一拜年的事宜。之后，我們姊妹幾個開始守夜。我們總是說好守一晚上，直到天亮。但熬著熬著，眼睛就睜不開了，一個一個都去睡覺了。</div> <h3><font color="#010101"> 初一清早，媽媽把我們叫起來。我們按照媽媽的吩咐穿上新衣裳。這也是我最開心的事情。</font></h3><h3><font color="#010101"> 每逢過年，媽媽都會為我們每人做一套新衣裳。那個時候很困難，做衣服要布票，小孩每人每年只有3尺布票。我家姊妹4人，我排行老三，平時輪不上穿新衣服，總是穿哥哥穿過的舊衣服，短了接一截，破了打上補丁，所以特別羨慕穿新衣服的。每到春節(jié)來臨，媽媽就會領(lǐng)著我們姊妹去布店扯布，然后到裁縫店量尺寸，為我們每人做一套新衣裳。那個時候心里時美滋滋的。為了讓我們都能穿上新衣裳，爸媽把自己的布票省下來給我們。</font>這樣，到了大年三十晚上，媽媽就把新衣服放在我們床頭，我們初一起來就穿上新衣服，去拜年。 </h3><h3><font color="#010101"> 那個時候，爺爺跟我們住一起，我們先跟爺爺磕頭拜年，祝福爺爺健康長壽，爺爺就樂呵呵地把準備好的壓歲錢給我們。然后給爸媽磕頭拜年，爸媽也會一一給我們壓歲錢。這些壓歲錢都是準備好的一角一角嶄新的錢，一般爺爺和爸媽都會分別給我們每人三角壓歲錢。拿了壓歲錢，頓時覺得自己有錢了，而且有不少錢。這是那個年代孩兒們唯一的財富。我都會把壓歲錢放在上衣口袋里，貼著心口暖著護著，不到萬不得已不會用。</font></h3> <h3> 這種濃濃的年味一直持續(xù)到正月十五元宵節(jié)。元宵節(jié)作為春節(jié)的收官之節(jié)，集年味之大成，熱鬧異常。這一天，整座小城都沉浸在喜悅、熱烈、歡快的氣氛中。</h3><div> 早起，媽媽煮好湯圓，每人一碗，甜甜的，糯糯的，象征著一家人團團圓圓，和睦吉祥。吃了湯圓，我們都會上街看熱鬧。</div><div> 舞獅子、舞龍燈、跳采蓮船的，挨家挨戶耍，到誰家誰家要放幾百響的炮仗，遞上香煙犒勞。除了舞龍燈，最有陣勢的數(shù)踩高蹺的。當時很驚奇，踩在那么高的木棍子上，不僅行走自如，還要表演各種動作。</div><div> 我們會跟著這些表演隊伍，一家一家看，其實表演都一個樣，我們只是喜歡這熱鬧的場面，霹靂拍拍的鞭炮聲。長大了，還常常想起這種熱鬧場面，余音繞梁，終久不息。</div> <h3> 多少年過去了，爸媽還在時，我們姊妹幾個都要回家跟爸媽一起過年，我們都會替代媽媽做年夜飯。雖然是我們做的，里面卻混合著媽媽的味道，這種味道從未忘記過。爸媽離開后，每每想起兒時過年的味道，才真正感到那是媽媽的味道。那味道是那么香甜，那么溫馨，那么濃烈。這才感到不可替代的媽媽的存在。</h3>