<h3>美食制作：雪
圖片拍攝：雪
文字編輯：雪
<br></h3> <h3>話不多說(shuō)，今天，我用臘肉來(lái)制作兩種家常新吃法。</h3> <h3><font color="#ed2308">一、白菜臘味卷。</font></h3><h3><font color="#ed2308">備料：臘肉，白菜葉，黃豆芽，金針菇，香菜，青紅辣椒，枸杞</font></h3> <h3>成品圖</h3> <h3>步驟：</h3><h3>臘肉洗凈后涼水下鍋，水開(kāi)后煮五分鐘撈出。</h3> <h3>放入盤(pán)中，上鍋蒸20分鐘。</h3> <h3>取出，切片，香味四溢，光亮剔透，忍不住拿起手機(jī)咔咔來(lái)了幾張。</h3> <h3>隨后將臘肉切丁備用</h3> <h3>白菜葉幾片清洗干凈，燒開(kāi)水焯八分熟，同樣方法，把金針菇，黃豆芽，香菜少許分別焯水，撈出備用。</h3> <h3>青紅椒切小圈，蔥姜切末</h3> <h3>鍋里放適量油，加入蔥姜末爆香。</h3> <h3>加入焯過(guò)水的黃豆芽、金針菇和臘肉丁，快速煸炒后關(guān)火。</h3> <h3>取菜葉包入炒好的臘味餡料，用焯過(guò)水的香菜捆扎好。</h3> <h3>為了增加口感，放的餡料有點(diǎn)多哈，菜卷都胖嘟嘟的了??。</h3><h3>之后把捆扎好的菜卷上鍋蒸三四分鐘即可。</h3> <h3>擺盤(pán)</h3> <h3>把蒸菜卷滲出來(lái)的湯汁倒入鍋中，加入青紅辣椒和枸杞，中火燒開(kāi)后勾芡淋在菜卷上。</h3> <h3>完成啦</h3> <h3>拍個(gè)近照</h3> <h3>很有食欲的樣子??</h3> <h3>小豬肯定也饞了吧??</h3> <h3>再饞也要等我拍完照片哦????</h3> <h3>為了讓大家看的更清楚，吃之前我用筷子把其中一個(gè)菜卷插破了，先看看里面的臘味餡料吧，足足的??</h3> <h3>好了，可以吃了。</h3> <h3>很美味哦????????</h3> <h3><font color="#ed2308">二、煎餅卷臘味。</font></h3><h3><font color="#ed2308">食材：煎餅，臘肉，蔥，胡蘿卜，黃瓜（家里有什么我就用什么了）??。</font></h3> <h3><font color="#010101">山東煎餅，傳統(tǒng)特色面食。煎餅的吃法很多，最出名的恐怕就是煎餅卷大蔥了，其實(shí)那只是早年條件不好時(shí)的舊吃法了，現(xiàn)在有肉、有魚(yú)、有菜，誰(shuí)還只卷大蔥啊???，F(xiàn)在人們對(duì)煎餅的吃法越來(lái)越講究，只要能想到的，都可以卷進(jìn)去，根據(jù)你卷的食材不同，口感也千變?nèi)f化，辣味的，甜味的，咸味的，海鮮的，就是卷烤鴨，味道也毫不遜色??。</font>接下來(lái)就來(lái)做這道“煎餅卷臘味”吧。</h3> <h3>新買(mǎi)的小米面煎餅，特別柔軟。儲(chǔ)存時(shí)要將煎餅放在塑料袋子里，封好口放冰箱冷藏即可。</h3> <h3>蔥，胡蘿卜，黃瓜，切絲備用。</h3> <h3>臘肉先切片（臘肉已經(jīng)過(guò)焯水、蒸制處理）</h3> <h3>再切成條</h3> <h3>鍋里放少許油，燒熱后加蒜苗和臘肉煸炒兩分鐘出鍋，因?yàn)榕D肉是咸的，所以沒(méi)有放鹽。</h3> <h3>剔透，軟糯，味香。</h3> <h3>全家福</h3> <h3>取一塊煎餅，根據(jù)自己口味涂抹適量甜面醬，把各種食材都加進(jìn)去一點(diǎn)，卷起來(lái)就可以了。</h3> <h3>咬一口，臘味十足，超級(jí)美味，飄飄欲仙了??</h3> <h3>根本停不下來(lái)……??</h3> <h3>感謝您的欣賞！??</h3>