<h3>油紙傘撐開來，傘面繪著的梅花就鮮紅地開了。雨也不是很大，人在傘下感覺比空蒙的雨地亮堂。雨聲豆子般落傘上，密密麻麻地發(fā)出沙沙的聲音。水從傘的四周流落下來，檐雨一般珠連不斷。思緒也就隨著雨點(diǎn)滴答滴答……</h3> <h3>是因?yàn)槔狭嗣?？總是喜歡回憶往事。尤其是在這樣一個(gè)煙云繚繞水天一色的雨夜！陳年舊事突然一下子鮮活起來，在我濕漉漉的心里澎漲著洶涌著……</h3> <h3>記憶中的小巷，逼仄又綿長，一條青石鋪就的石板路蜿蜒曲折伸向遠(yuǎn)方。江南的小弄大都古樸而恬靜的，不高不矮的圍墻擋在那條小巷的兩邊，斑斑駁駁的苔痕，墻上掛著一串串蒼翠欲滴的藤蘿，簡直像古樸的屏風(fēng)。</h3> <h3>偶爾幾枝嬌艷的海棠，娉娉婷婷，從墻頭殷勤地?fù)u曳紅袖，探出身來極有韻味。就在這個(gè)窄窄小小的巷子里，我和阿婆度過了最最幸福的童年時(shí)光。它囊括了我對兒時(shí)快樂的所有美好想象。</h3> <h3>不知為何，想起阿婆我就情不自禁想起那溫馨窄小的小廚房，炊煙裊裊的煙囪，散發(fā)著誘人香氣的大鐵鍋，阿婆忙碌的身影，昏黃的燈光，一道道樸素又美味的佳肴從這里穿過窄窄的過堂送到堂屋……</h3> <h3>那是個(gè)物質(zhì)極度匱乏的年代，吃飯，除了滿足人的果腹需求，再也乏善可陳。然而，阿婆卻不這么認(rèn)為，即使是粗茶淡飯，她也要糙糧細(xì)作，變著花樣讓它活色生香。在她的人生哲理中，任何困難左右不過一頓飯而已。</h3> <h3>春天野菜香，田野地頭開的滿地都是，不消片刻就輕輕松松半籃子，馬蘭淖水與香干涼拌，野芹菜放少許油清炒，紅花郎菊花腦噴點(diǎn)料酒灑點(diǎn)白糖比葷菜還鮮美……小河里的螺螄是不要錢的，清明前后最為肥美，加點(diǎn)醬油放把蔥爆炒鮮香撲鼻。</h3> <h3>夏日炎炎似流火，阿婆早早地醬好兩大罐的甜面醬，清早起來煮上一大鍋綠豆粥。家里孩子多，口糧肯定是不夠的，鄉(xiāng)下買的山芋玉米南瓜蒸熟，山芋一半搭粥，一半切片曬干。</h3> <h3>就是這種山芋干，我斷奶之后的輔食，比現(xiàn)在街上鋪天蓋地的山芋干好吃的多！軟軟的糯糯的甜而不膩。媽媽嚇壞了，擔(dān)心我會因此食積，可是我不但沒有反而長的又白又壯，連嬰兒時(shí)大便難的問題都解決了。</h3> <h3>舅舅還會去長江邊捕螃蜞螯。這也是江南一道天然美味，味道近似于大閘蟹，到了夏天江邊石縫里到處都是。回來不需過多處理，放點(diǎn)鹽清水煮，原汁原味鮮嫩無比?，F(xiàn)在街上也買的到，不過價(jià)錢貴的嚇?biāo)廊肆耍?lt;/h3> <h3>秋風(fēng)掃過菊花香，大雁展翅飛南方。秋天的麻雀最肥嫩，小舅舅就時(shí)常打一些麻雀回來，如果不多就紅燒，如果足夠多就油煎再糖醋浸汁。那滋味難以形容，幾十年之后都無法忘懷！</h3> <h3>冬日大雪紛飛，轉(zhuǎn)眼新年又要到，這也是阿婆最忙的時(shí)候了！年糕團(tuán)子饅頭餛飩，每樣的量都很大，要吃一個(gè)正月呢。泡菜羅卜干腌菜各做一百斤，特別爽口做少了沒多久就見底了。</h3> <h3>還有咸魚咸肉也是不能少的，與別人不同阿婆會在腌制時(shí)放八角茴香和白酒，等來年春天雷筍上市燒腌篤鮮那是極好的，什么調(diào)料不加也鮮的掉眉毛了！</h3> <h3>用黃豆浸泡煮熟發(fā)酵而成的是黃豆醬，這也是阿婆的一個(gè)美食秘方。那個(gè)時(shí)代糖油等調(diào)料也是定量憑票供應(yīng)的，有了黃豆醬就相當(dāng)于醬油味精鹽糖所有調(diào)料了。</h3> <h3>還有一種甜面醬是面粉發(fā)酵的，醬做成后可以和任何蔬菜搭配。醬黃瓜醬菜瓜醬西瓜皮，每一樣都賦予它全新的意義。多年以后我也嘗試著尋找記憶中的美味，無論是李錦記還是海天都再也還原不了記憶中的味道。</h3> <h3>萵筍菜飯也是口糧不夠的應(yīng)急措施。每當(dāng)飯熟，我總會迫不及待地飛奔過來。打開鍋蓋，一種兼和著草木清香和肉質(zhì)特有的醇厚芬芳的別具一格的濃郁芳香彌漫開來，飄滿了房間的每個(gè)角落……霸道恣肆直鉆人耳鼻。</h3> <h3>無數(shù)次我看著阿婆揮灑自如地把尋常之物變成一道道珍饈美饌，心中的景仰如濤濤江水。現(xiàn)在回想起來，或許，就是這樣才讓我對美食有一種不可割舍的向往，并跟它們結(jié)下了不解之緣的吧？</h3> <h3>我常常訝異自己的天賦異稟的吃貨本性，沒做過的食物往往初體驗(yàn)就零失敗。如今才恍然大悟：這不就是妥妥的啟蒙教育么？阿婆在養(yǎng)刁我胃的同時(shí)也激發(fā)了我的吃貨潛質(zhì)！</h3> <h3>童年的幸福已匆匆而逝，一去不返。然而，記憶中的味道卻可以永留心中！復(fù)制美食以還原美好時(shí)光，那浸潤著阿婆言傳身教秘訣的美食就恰似迎接故人的到來。</h3> <h3>在阿婆離世四周年的今天，做美食，似乎對我有著一種特定的意義。我常常搜索著童年的記憶操作美食，每當(dāng)完成一道食物，心中總會期待阿婆的贊揚(yáng)。想象著，看到我現(xiàn)在如此獨(dú)立能干她該開心成啥樣。</h3> <h3>恍惚間，我仿佛看到了阿婆溫暖的目光正慈祥地望著我，那么親切那么真實(shí)！胸口頓時(shí)被既酸楚又甜蜜的快樂幸福漲得滿滿的。</h3> <h3>阿婆，我想您了！</h3> <h3>謝謝美友的支持和鼓勵(lì)！</h3>